一定要機(jī)器，將糖溶化，然后在機(jī)器的離心作用下，飛濺出來(lái)，預(yù)冷凝結(jié)，再將木棍放在那里，就粘在木棍上了，就成棉花糖了

用糖做的.

制作棉花糖的裝置，中間是一個(gè)能旋轉(zhuǎn)的金屬容器，金屬容器的外側(cè)面有很多小孔，容器底部沒(méi)有孔；容器的下部放置一個(gè)煤油噴燈。先點(diǎn)燃噴燈加熱容器，然后用腳踏裝置使側(cè)壁帶有小孔的容器旋轉(zhuǎn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)的容器被加熱到適當(dāng)溫度時(shí)從容器上部的一個(gè)開(kāi)口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融后變成液態(tài)，液態(tài)的糖在離心力的作用下被甩出容器側(cè)壁上的小孔，經(jīng)過(guò)空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來(lái)就成千絲萬(wàn)縷的棉花糖了。 制取棉花糖和制取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實(shí)是一致的，只不過(guò)玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭（當(dāng)然，孔也小得多、多得多）玻璃液溫度也高得多，不過(guò)噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉(zhuǎn)的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的

用高溫把糖溶解成液體，然后通過(guò)離心力原理把糖水從細(xì)小的孔中拋射出。因?yàn)橥饷娴臏囟鹊褪沟锰撬R上變成固態(tài)，就形成了絲狀。把這些絲攪合在一起就變成棉花糖了。

1,大街上用白糖做的那種,小時(shí)候看過(guò)制作棉花糖的裝置，中間是一個(gè)能旋轉(zhuǎn)的金屬容器，金屬容器的外側(cè)面有很多小孔，容器底部沒(méi)有孔；容器的下部放置一個(gè)煤油噴燈。先點(diǎn)燃噴燈加熱容器，然后用腳踏裝置使側(cè)壁帶有小孔的容器旋轉(zhuǎn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)的容器被加熱到適當(dāng)溫度時(shí)從容器上部的一個(gè)開(kāi)口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融后變成液態(tài)，液態(tài)的糖在離心力的作用下被甩出容器側(cè)壁上的小孔，經(jīng)過(guò)空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來(lái)就成千絲萬(wàn)縷的棉花糖了 2超市賣(mài)那種,食品膠做的

糖做的`

食品膠粘起來(lái)的

材料冷開(kāi)水20g冷開(kāi)水20g蜂蜜100g吉利丁粉7g鹽1/4小匙香草酒（可省略）5g玉米粉適量巧克力醬適量做法1準(zhǔn)備好一個(gè)烤盤(pán)，里面裝入厚厚一層玉米粉，并使用雞蛋壓出 一個(gè)一個(gè)圓形的小坑。準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的盆子，將20cc的冷水 倒入吉利丁粉中，稍微攪拌一下讓粉末混合均勻。2蜂蜜、鹽、以及剩下 20cc 的冷開(kāi)水裝入鍋中，中火加熱至沸騰 ，持續(xù)煮5分鐘直到溫度達(dá)到110℃~115℃，將蜂蜜糖漿慢慢加 入到吉力丁粉的盆子里，一邊使用電動(dòng)打蛋器低速打出粗泡。3轉(zhuǎn)中速，繼續(xù)打發(fā)蜂蜜糖漿，打 8分鐘左右，已經(jīng)可以看出明 顯紋路，加入香草酒稍微混拌均勻，大約 8~9分發(fā)，糖霜粘稠 可以畫(huà)出明顯的8字痕跡即可。4將打好的蜂蜜糖霜分出一小部分，加入紅曲粉調(diào)成粉紅色，分 別裝入擠花袋，角落剪出一個(gè)小孔來(lái)擠糖霜。在小坑當(dāng)中擠入 白色糖霜，把烤盤(pán)放入冷凍庫(kù) 2~3分鐘讓糖霜稍稍變硬，接著 再開(kāi)始用粉紅色糖霜在表面擠出你要的造型，可擠出很多不同 造型，請(qǐng)大家發(fā)揮你的巧思。5畫(huà)完之后放入冰箱冰鎮(zhèn) 4~6小時(shí)，最后在表面裹上一層玉米粉 防粘，再使用篩子抖落多余的粉末即可食用。