白酒名優(yōu)酒企業(yè)大多在千噸以上的規(guī)模，五千噸以下的白酒企業(yè)更是多如牛毛。二三線白酒品牌，都在這個(gè)規(guī)模范圍。

中國(guó)

20畝建一個(gè)釀酒車間大約年產(chǎn)3000噸濃香型原酒。若才有外購(gòu)原酒勾兌，年產(chǎn)可以達(dá)到2w噸成品酒。若自己釀酒、勾兌，全都有，年產(chǎn)2000噸左右成品酒就很不錯(cuò)了。

問(wèn)友的提問(wèn)是想推廣你的公司還是想打聽(tīng)一些關(guān)于生產(chǎn)或者說(shuō)技術(shù)上的事呀？

因?yàn)槲沂亲鯯OD白酒算相關(guān)酒類的，所以有些了解。給你說(shuō)下兩個(gè)比較有代表的吧！勁酒，2010年9000多萬(wàn)元，到預(yù)計(jì)2013年的銷量最低也有50億，茅臺(tái)白金酒，一個(gè)只有幾個(gè)單品有藍(lán)帽子，其它連藍(lán)帽子都沒(méi)有的保健酒，09年才開(kāi)始做，去年已經(jīng)做到18億，2013年的目標(biāo)是30-50億。不過(guò)這兩個(gè)酒雖然都是保健酒，但他們極為相似的一點(diǎn)是，他們都不過(guò)分宣傳自己的功效，更多的宣傳一種方式，功效讓消費(fèi)者去體驗(yàn)。而很多把自己宣傳得很神奇的保健酒死了一大片。如果要考慮做這塊，你得看好了，雖然市場(chǎng)很大，但是得選好東西，選好一群對(duì)的人合作

我國(guó)白酒行業(yè)飛速發(fā)展，白酒產(chǎn)量從1980年后不斷上升，到1996年達(dá)801萬(wàn)噸之后便一路走低，2004年降為323萬(wàn)噸,從2005年開(kāi)始,白酒的產(chǎn)量開(kāi)始恢復(fù),2005年為349萬(wàn)噸,2006年為400萬(wàn)噸,2007年達(dá)到493萬(wàn)噸，2008年高達(dá)572萬(wàn)噸，創(chuàng)下了15.80%這樣罕見(jiàn)的高幅增長(zhǎng)，2009年突破600萬(wàn)噸,2010年全國(guó)白酒總產(chǎn)量大約850萬(wàn)噸，四川兩百多萬(wàn)噸，大約占1/4強(qiáng)。 2010年五糧液銷售400多個(gè)億，茅臺(tái)110多個(gè)億，洋河70多個(gè)億，郎酒58個(gè)億，瀘州老窖54個(gè)億 高端市場(chǎng)五糧液39%，茅臺(tái)37%，瀘州老窖7%，水井坊5% 推薦你看一下個(gè)名酒廠的年度報(bào)表

這是15年上半年的，望采納全國(guó)： 冠軍：五糧液，以15．08％的市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一。 亞軍：紅星，上升一位，與茅臺(tái)互換座次。 第三位：茅臺(tái)。 第四位：劍南春，保持原位。 第五位：金六福，連跳兩級(jí)，升至第五位。 第六位：京酒。 第七位：瀘州老窖。 第八位：俠君酒，入圍本月十強(qiáng)。 第九位：水井坊，入圍本月十強(qiáng)。 第十位：郎酒，入圍本月十強(qiáng)。

茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573 瀘州系列老白汾 洋河藍(lán)色經(jīng)典 郎酒 宋河 寶豐 杜康

　　2010年中國(guó)白酒銷量排名 　　第一位：茅臺(tái)，以13.09%的市場(chǎng)綜合占有率一舉奪得冠軍。 　　第二位：尖莊，退居第二。 　　第三位：金六福，從上月第六升至第三。 　　第四位：五糧液，退后一位。 　　第五位：瀘州老窖，退后一位。 　　第六位：古井貢，高升兩位。 　　第七位：紅星。 　　第八位：郎酒，新入圍。 　　第九位：寧城老窖，新入圍。 　　第十位：榆樹(shù)，新入圍。

2011年排名1五糧液。2茅臺(tái)。3蘇酒集團(tuán)。4瀘州老窖。5郎酒。

全國(guó)白酒總產(chǎn)量大約850萬(wàn)噸，四川兩百多萬(wàn)噸，大約占1/4強(qiáng)，山東第二，河南第三 茅臺(tái)： 2010年前11個(gè)月集團(tuán)銷售收入143.27億，利潤(rùn)71.52億 五糧液： 2010年集團(tuán)銷售400億，利稅100億 劍南春： 2010年銷售30多億 瀘州老窖： 2010年收入53.7億。 洋河： 2010年實(shí)現(xiàn)銷售收入75.45億，凈利22億 汾酒： 集團(tuán)實(shí)現(xiàn)55億銷售，銷售公司2010年前11個(gè)月實(shí)現(xiàn)銷售33億 郎酒股份公司2010年銷售58億

白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。