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洋河啊。。。天之藍，海之藍，夢之藍，都是江蘇比較常喝的酒

海門頤生釀造廠。丹陽酒廠。雙溝酒廠。湯溝酒廠。洋河酒廠。

公司名稱 品牌價值（億元） 排名 洋河 522.01 1 今世緣 128.32 2湯溝兩相和 37.93 3 分金亭 12.74 4 品王酒業(yè) 12.16 5（以上排名由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”第六屆中國酒類品牌價值評議2014年9月公布）

江蘇雙溝酒業(yè)有限公司——出產 珍寶坊 牡丹 等名酒。 江蘇宿遷洋河酒業(yè)有限公司——出產 藍色經典 系列名酒

江蘇有三溝一河酒業(yè)比較有名。 (高溝酒業(yè)\湯溝酒業(yè)\雙溝酒業(yè)\洋河酒業(yè))

江蘇洋河酒廠股份有限公司，洋河藍色經典系列 洋河大曲系列 洋河敦煌系列 美人泉系列 江蘇今世緣酒業(yè)有限公司是國家企業(yè),擁有“高溝”、“今世緣”和“國緣”三個品牌。

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在蘇酒振興20周年領軍企業(yè)、杰出人物、功勛人物、標桿產品等一系列榮譽前，湯溝酒業(yè)更是屢有斬獲：湯溝酒業(yè)獲得“振興蘇酒”領軍企業(yè)獎，湯溝世藏獲評江蘇名酒，何繼平獲得“振興蘇酒”功勛人物稱號、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林獲得江蘇省酒類行業(yè)“突出貢獻獎”、封平獲評江蘇省酒類行業(yè)“十大工匠”之一……

在蘇酒振興20周年領軍企業(yè)、杰出人物、功勛人物、標桿產品等一系列榮譽前，湯溝酒業(yè)更是屢有斬獲：湯溝酒業(yè)獲得振興蘇酒領軍企業(yè)獎，湯溝世藏獲評江蘇名酒，何繼平獲得振興蘇酒功勛人物稱號、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林獲得江蘇省酒類行業(yè)“突出貢獻獎”、封平獲評江蘇省酒類行業(yè)十大工匠之一。

江蘇十大最受歡迎菜有松鼠桂魚、 軟兜長魚、梁溪脆鱔、水晶肴蹄、霸王別姬、三套鴨、叫花雞、清燉蟹粉獅子頭、燉生敲、大煮干絲，每道菜都各具特色，十分美味。江南水鄉(xiāng)之一的江蘇省，有中國八大菜系之一的蘇菜，其中蘇菜淮揚菜更是作為國宴菜的代表菜。江蘇菜多以海鮮為主，擅長燜、燉、炒，所制菜肴多注重原汁原味，每道菜都各具特色，十分美味。1、松鼠桂魚松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系-蘇幫菜，以鱖魚（或桂魚）為主要食材。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調鼎集》中有記載為：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。鯚魚，即鱖魚，也叫“鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。2、 軟兜長魚軟兜長魚又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇省揚州、淮安的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜，也是在淮揚菜中最負盛名的一道菜肴?；窗踩撕翊型赓e客最喜歡上這道“鮮嫩可口別具一格”的菜，讓賓客嘗鮮，贊口不絕。3、梁溪脆鱔梁溪脆鱔又叫無錫脆鱔，是江蘇無錫的傳統(tǒng)名菜。是把梁溪的脆鱔切成絲，經過兩次油炸而成。吃起來口感松脆、味濃汁酸。4、水晶肴蹄水晶肴蹄是江蘇鎮(zhèn)江市的傳統(tǒng)特色名菜，是選用豬蹄為原料，經過腌制后，配上蔥姜、黃酒等多種佐料，用寬湯煮至軟爛，再經過冷凍凝結而成。吃起來油潤滑爽、肥而不膩。5、霸王別姬霸王別姬是江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，是徐州人民為了紀念項羽和虞姬，而創(chuàng)制的特色菜。這道菜是用鱉和雞為主料，先煮后蒸而成，做好的霸王別姬湯汁清澄、味鮮醇厚，是各種喜宴上不可或缺的特色菜肴。6、三套鴨三套鴨是江蘇揚州的特色傳統(tǒng)名菜，聽名字很多人不知道到底是一道什么菜，說簡單點就是家鴨里面套野鴨，野鴨里面再套鴿子，配上多種調料一起蒸制而成。家鴨肉肥，野鴨肉瘦，鴿子肉細嫩，吃起來多味復合，相得益彰，越吃越嫩，越吃越鮮。7、叫花雞叫花雞是江蘇常熟的傳統(tǒng)名菜，是把整只雞用黃泥土包裹起來，然后放在柴火堆里燒熟。這樣做出來的雞肉看起來色澤金黃、油潤光亮，吃起來鮮香可口、外酥里嫩。8、清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜，所謂獅子頭，用揚州話說就是大肉。這道菜是用豬肉、蟹肉、蝦籽、蟹黃為主料，加上多種調料剁成肉末，做成肉丸，在砂鍋里燜煮而成，吃起來鮮香無比。9、燉生敲燉生敲是江蘇南京的傳統(tǒng)名菜，是把黃鱔去骨，用木棒敲擊鱔肉，使其肉質松散，然后放進油鍋里炸至金黃，再放在砂鍋里煮制而成?？雌饋砩珴山瘘S，吃起來入口即化、鮮香異常，是現(xiàn)在南京江蘇酒家的四大名菜之一。10、大煮干絲大煮干絲又叫雞汁煮干絲，是江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜。是把豆腐干切片再切絲，配上雞絲、筍片等輔料，加上雞湯燒制而成。不過大煮干絲的輔料是要根據不同的季節(jié)調整的，春季多以海鮮增味，夏季多用鱔絲和干絲，秋季多用蟹黃，冬季多用野菜，別具風味。