牛欄山二鍋頭是一款非常暢銷的白酒，零售價是15元一瓶，被酒友們稱之為“白牛二”，以區(qū)別于其他的牛欄山二鍋頭。作為白酒里面的一個超級大單品，能夠被廣大的酒友所接受，肯定有過人之處。首先，最主要的是“白牛二”的口感非常好，在同等價位和同等工藝的白酒中，毋庸置疑的是“白牛二”的口感是最好的，就像在酒友們的心中400元價位的白酒，無冕之王是劍南春的水晶劍。其次，是“白牛二”的價格確實是很便宜，15元一瓶的價格。對于很多愛好白酒的酒友來說，是可以將其作為“口糧酒”來天天喝頓頓喝的。當(dāng)然，喝酒要適量，過則不宜。另外，二鍋頭對于一些有情懷的酒友們來說，是必不可少的，這是一個值得嘗試的品牌。獨特的釀造方式，獨特的風(fēng)味，以及承載的那個年代的記憶和文化，是二鍋頭吸引人的地方。雖然，“白牛二”是液態(tài)法白酒，也就是我們平時所說的“酒精酒”。簡單的說就是先用糧食生產(chǎn)出食用酒精，然后進(jìn)行勾調(diào)調(diào)味，類似于伏特加等洋酒的生產(chǎn)方式，正規(guī)的廠家，按照國家要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，對人體的影響會控制在可控的范圍內(nèi)。但是由于出現(xiàn)了很多不法分子制造“酒精酒”、“假酒”等致人死亡和致人殘疾的負(fù)面事件，加上很多不了解的人，聽到“酒精酒”就避之不及，也給整個白酒行業(yè)帶來了相當(dāng)不好的影響。白酒是屬于蒸餾酒，主要有三種釀造方式，固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、固液態(tài)發(fā)酵。固態(tài)發(fā)酵可以理解為，不含任何添加劑的純糧食酒。液態(tài)發(fā)酵可以理解為食用酒精勾兌酒。固液態(tài)發(fā)酵是純糧食酒加上酒精酒的結(jié)合體，里面會有不低于30%比例的純糧食酒。液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵工藝是怎么出現(xiàn)的呢？為什么不進(jìn)行取締呢？液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵這2種釀造工藝是在新中國成立以后，在當(dāng)時糧食產(chǎn)量不足的情況下，為了滿足市場的需求，參考俄羅斯伏特加的釀造工藝，而創(chuàng)造出來的新工藝，所以這樣的酒也叫作新工藝法白酒。目前，對于液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒，法律是允許的，有具體的標(biāo)準(zhǔn)，也有具體的理化指標(biāo)，達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的理化指標(biāo)的液態(tài)發(fā)酵白酒和固液態(tài)發(fā)酵白酒是允許在市場上進(jìn)行銷售的。近些年來，也有很多的行業(yè)內(nèi)的人士和酒友提倡禁止生產(chǎn)液態(tài)法和固液態(tài)法白酒，只允許生產(chǎn)純糧食酒，目前關(guān)于這塊并沒有定論。純糧食酒的生產(chǎn)成本和對糧食的消耗量大，雖然目前我們的糧食產(chǎn)量已經(jīng)能夠滿足，但是更多的可能是考慮消費端的價格接受度的因素，另外一個是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和達(dá)到要求的理化指標(biāo)的白酒，對人體的不利影響是可控的。

酒文化作為中國文化中的一分子，也得到了幾千年的傳承。發(fā)展到現(xiàn)在，酒文化已經(jīng)成為了人們生活中不可缺少的要素，如今消費者對酒的需求量越來越高，以至于很多酒類品牌應(yīng)運而生，讓中國的酒業(yè)市場越來越大。近年來，人們從過去以喝酒為目的轉(zhuǎn)變成了品酒，消費者對酒的味道和質(zhì)量的要求越來越高，而對于喝酒也能促進(jìn)健康的說法也逐漸認(rèn)同，這也大大促進(jìn)了保健酒行業(yè)的發(fā)展。目前在市場上有很多酒類品牌，茅臺和五糧液毫無疑問占據(jù)著白酒行業(yè)的龍頭位置。但是在保健酒行業(yè)里，有一個品牌卻成為了該領(lǐng)域無可取代的佼佼者，這個每瓶價格還僅15元的酒，每年的銷售額居然高達(dá)100億，連茅臺和五糧液都不敢輕視，這個保健酒品牌就是勁酒。生產(chǎn)勁酒的勁牌公司距今已經(jīng)有60年的歷史，而勁酒是在30年前才推向市場的，和很多發(fā)展好就上市的企業(yè)不同，勁酒雖然一年可以賣100億但是卻一直沒上市，也從來沒有打算要上市。這也從側(cè)面反映出勁酒企業(yè)的自有資金相當(dāng)雄厚。勁酒的老板叫做吳少勛，他目前也是中國保健酒理事長，勁牌公司當(dāng)年只不過是一家頻臨倒閉的小工廠，沒想到在吳少勛的帶領(lǐng)下居然能夠成為行業(yè)內(nèi)銷量第一的保健酒品牌。吳少勛從小家里就很窮，為了幫助父母減輕壓力，他放棄學(xué)業(yè)外出去打工賺生活費。他先是從一個紡紗廠的操作工做起，靠著自己努力一步步成為了這家廠的廠長。憑借著多年的管理工廠的經(jīng)驗，上級領(lǐng)導(dǎo)決定讓他去一家快要倒閉的酒廠當(dāng)廠長，給他的任務(wù)就是將這家酒廠救活。吳少勛接手這家酒廠時，發(fā)現(xiàn)工廠不僅即將倒閉而且欠下了一大筆巨債。而此時市場上的白酒品牌多如牛毛，行業(yè)競爭出現(xiàn)白熱化，但是吳少勛同時也發(fā)現(xiàn)，雖然白酒廠商很多，但是基本上生產(chǎn)的都是千篇一律的產(chǎn)品，并沒有呈現(xiàn)出個性化。吳少勛認(rèn)為要想讓企業(yè)脫穎而出，必須要做出與眾不同的產(chǎn)品，于是他決定另辟蹊徑帶領(lǐng)企業(yè)走和別人不同的線。吳少勛和制酒團(tuán)隊一起開始研發(fā)保健酒，他們在白酒的基礎(chǔ)上加入一些中藥成分，很快就研制出了一種新型保健酒，并且取名叫做勁酒，可以說正是這一次改變徹底救活了整個酒廠。正如吳少勛之前所料到，勁酒一經(jīng)推入到市場，便迅速受到了消費者的追捧，銷量每天都在不斷上漲，酒廠在短短幾個月時間就扭虧為盈。吳少勛此時決定乘勝追擊，他將酒廠一部分剩余的利潤拿出來，投入到電視廣告中，于是就有了“勁酒雖好，可不要貪杯哦”這句讓人們耳熟能詳?shù)膹V告語。隨著勁酒的銷量逐漸增長，吳少勛也成為了勁牌公司的大股東。吳少勛還把勁酒實行了細(xì)化改革，從以前單一型號的瓶裝酒，改為了大號、中號、小號的瓶裝酒型號，這一分類方法正好適應(yīng)了各個層次不同酒量的消費者，使得產(chǎn)品銷量再上一個臺階。吳少勛硬是把一瓶只有15元的勁酒賣到了百億銷量。如今勁酒之所以依然能夠保持這樣一個好的成績，完全得益于吳少勛把勁酒精準(zhǔn)定位于保健酒市場，因為在這個領(lǐng)域內(nèi)勁酒可謂是獨樹一幟，牢牢占據(jù)著保健酒行業(yè)的龍頭位置。讓茅臺和五糧液等知名酒企在該領(lǐng)域內(nèi)也望塵莫及。不過目前市場上充斥著很多山寨和假冒產(chǎn)品，給勁酒的名譽造成了一定的影響。所謂樹大招風(fēng)，一個企業(yè)做大做強了，必然會引來一系列的問題。勁酒唯有把控好品牌的專注度，做好市場風(fēng)險預(yù)測，加大打擊不法行為才能在保健酒行業(yè)中立于不敗之地。

白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，中國是全球最大的蒸餾酒市場，中國的白酒消費也位列世界烈酒行業(yè)領(lǐng)先地位。近幾年來，由于市場需求的不斷提升及居民的消費升級，高檔白酒價格也不斷增長，從整體趨勢來看，2022年的白酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新的增長放量周期。根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年京東平臺白酒的年度總銷量超3500萬件，同比去年增長5.6%；此外，該平臺白酒今年的年度銷額累計超225億元。同時，在天貓平臺上，2022.4至2022.11，該時期白酒的銷量累計超1300萬件，銷售額累計超59億元。下面，來看一下鯨參謀篩選出的2022年白酒年度熱度TOP10品牌的具體銷售情況。（以下數(shù)據(jù)均來源于鯨參謀電商數(shù)據(jù)分析平臺，數(shù)據(jù)截至2022年11月）汾酒 | 年度銷量259萬+ | 年度銷額15億+熱榜第一商品累計銷量31萬+2022年，在白酒領(lǐng)域汾酒品牌整體銷售成績位列第一，全年總銷量超259萬件，總銷售額超15億元。今年1月份，汾酒的銷售成績達(dá)到全年最高，單月銷量超51萬件，銷售額超過3.3億元。目前在京東平臺上，汾酒的相關(guān)店鋪共48家，每個月動銷sku數(shù)量共1115個。今年，汾酒的這款“53度清香型白酒”是熱銷商品，在京東平臺上累計銷售超過31萬件，累計銷售額超9900萬元。據(jù)統(tǒng)計，這款整箱裝（6瓶）的汾酒歷史最低價為253元，最高價為338元。五糧液 | 年度銷量254萬+ | 年度銷額40億+熱榜第一商品累計銷量25萬+五糧液今年整體的排名是第二名，2022年全年五糧液白酒的總銷量超254萬件，總銷售額近40億元。2022年1月份，五糧液的銷售成績達(dá)到全年最高峰，單月銷量81萬件，銷售額超12億元。目前，京東平臺上有五糧液白酒相關(guān)店鋪254家，每個月的動銷sku數(shù)量達(dá)3344個。通過鯨參謀平臺熱銷商品的監(jiān)控，可以看出五糧液最熱銷的商品是這款“普五第八代52度濃香型白酒”，2022年在京東平臺累計銷售超25萬件，累計銷售額超3.3億元。五糧液這款白酒（500ml 單瓶裝）的歷史最低價為1133元，最高價為1499元。瀘州老窖 | 年度銷量224萬+ | 年度銷額14億+熱榜第一商品累計銷量26萬+2022年瀘州老窖白酒的銷量在總銷量品牌排行榜中位居第三。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，瀘州老窖白酒全年的總銷量超224萬件，總銷售額超14億元。2022年1月份，瀘州老窖白酒的銷量居全年最高，超57萬件。瀘州老窖白酒中比較暢銷的商品是這款“六年窖頭曲52度濃香型白酒”，在京東平臺今年累計銷售超26萬件，累計銷售額超1.6億元。瀘州老窖這款白酒整箱裝（6瓶）的歷史最低價低至516元，最高為659元。洋河 | 年度銷量213萬+ | 年度銷額15億+熱榜第一商品累計銷量27.7萬+洋河目前在TOP10品牌排行榜中暫時位居第四，僅次于瀘州老窖。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，洋河全年總銷量超213萬件，總銷售額超15億元。目前，京東平臺有洋河白酒相關(guān)71家店鋪。洋河的這款“海之藍(lán) 42度濃香型白酒”是洋河熱銷商品中排名第一的產(chǎn)品。2022年在京東平臺共銷售27.7萬件，銷售額超8800萬元。洋河這款白酒（2瓶裝）的歷史最低價曾降至254元，最高價為339元。茅臺 | 年度銷量205萬+ | 年度銷額37億+熱榜第一商品累計銷量30萬+截至目前，茅臺在白酒行業(yè)中2022年的整體實力排在第五。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，茅臺全年總銷量超205萬件，總銷售額超37億元。目前，京東平臺上有茅臺相關(guān)店鋪共199家，動銷sku數(shù)量超3840個。2022年，茅臺的這款“飛天 53%vol 500ml”是年度熱榜第一的商品，在京東平臺累計銷售超30萬件，累計銷售額超4.5億元。茅臺的這款產(chǎn)品歷史最低價曾降至1232元，最高價為1499元。牛欄山 | 年度銷量155萬+ | 年度銷額4.8億+熱榜第一商品累計銷量10萬+根據(jù)統(tǒng)計，牛欄山在2022年白酒銷量排行中位列第六，全年總銷量超155萬件，總銷售額超4.8億元。截至目前，京東平臺上共有牛欄山相關(guān)55家店鋪。牛欄山的這款“白牛二 42度濃香風(fēng)格白酒”是該品牌的熱銷商品，2022年在京東平臺上累計銷售超10萬件，累計銷售額超1800萬元。牛欄山這款白酒整箱裝（12瓶）的歷史最低價為144元，最高價為238元。紅星 | 年度銷量155萬+ | 年度銷額將3.4億+熱榜第一商品累計銷量16萬+據(jù)統(tǒng)計，紅星品牌在TOP10排行中位列第七，2022年全年的總銷量超155萬件，總銷售額超3.4億元。目前，京東平臺上有紅星相關(guān)店鋪共42家，動銷sku數(shù)量共764個。紅星白酒的熱銷商品為這款“56度紅星二鍋頭”，今年在京東平臺共銷售超16萬件，銷售額超3346萬元。紅星這款白酒的歷史最低價為172元，最高價為225元。郎酒 | 年度銷量近129萬件| 年度銷額10億+熱榜第一商品累計銷量10萬+據(jù)統(tǒng)計，郎酒品牌白酒全年的總銷量超129萬件，總銷售額超10億元。2022年1月，郎酒白酒的銷量全年最高，總銷量達(dá)30萬件。郎酒上榜的熱銷商品是這款“小郎酒經(jīng)典款45度白酒”，今年在京東平臺共計銷售超10萬件，共計銷售額超1104萬元。郎酒的這款產(chǎn)品禮盒裝（6瓶 100ml/瓶）歷史最低價為88元，最高價為120元。西鳳 | 年度銷量121萬+ | 年度銷額5.6億+熱榜第一商品累計銷量9.9萬+根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，西鳳品牌白酒的全年總銷量超121萬件，總銷售額超5.6億元。西鳳白酒中比較受歡迎的是這款“鳳香型55度白酒”，今年在京東平臺上共銷售9.9萬多件，累計銷售額超3600萬元。這款白酒整箱裝（6瓶）的歷史最低價為288元，最高價達(dá)390元。劍南春 | 年度銷量73萬+ | 年度銷額6.5億+熱榜第一商品累計銷量9.4萬+根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)顯示，劍南春品牌白酒全年的總銷量超73萬件，總銷售額超6.5億元。劍南春的熱銷商品是這款“水晶劍52度濃香型白酒”，今年在京東平臺上總銷量超9.4萬件，總銷額超4600萬元。劍南春這款產(chǎn)品單瓶裝的歷史最低價為402元，最高價為509元。鯨參謀的各類型榜單旨在為企業(yè)、商家或是消費者提供一些數(shù)據(jù)維度的思考，滿足某種數(shù)據(jù)層面的需求，以方便不同人群對市場有更深入的了解。我們定期還會發(fā)布有專業(yè)數(shù)據(jù)支撐的電商行業(yè)分析報告，未必能完全反映市場客觀情況，僅可作為市場參考資料使用。