唐朝時酒的度數(shù)5度左右。酒在唐代還要賣到一萬錢一斗，可見酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。賀知章金龜當(dāng)酒請李白，才會成為千古佳話。

隋唐時期的酒有很多種，如果只從名稱來論，大約有300多種。以下介紹幾種唐朝常見的酒類： 1、谷物酒，也就是用谷物釀造的酒，谷物釀制的酒類很多，最著名的有：宜城酒，因產(chǎn)地在宜城，故稱宜城酒。桑落酒，十月份，桑落時釀制的酒叫作桑落酒。梨花酒，又稱梨花春，因在春天梨花開放時釀成而得名。鵝黃酒，因釀造出的酒色呈現(xiàn)鵝黃色而得名。小紅槽，酒色如胭脂，因此叫作小紅槽。菊花酒，漢代就有的一種酒，是用菊花和糯米釀成。從漢魏開始，重陽節(jié)飲菊花酒成為習(xí)俗。2、果品酒，也就是用果品釀造的酒品，在我國，果品酒種類較少，飲用也不廣泛，但隋唐時期，種類開始增多。這一時期有：葡萄酒，漢代從西域傳到中原的一種酒，是用葡萄釀制而成，相傳，唐太宗曾在宮苑之中自己釀制葡萄酒。在唐朝，很多詩人也常飲葡萄酒，而且留下了大量關(guān)于葡萄酒的詩句，最著名的是王翰《涼州曲》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”甘蔗酒，用甘蔗釀制，隋唐時期從我國傳入，其酒色黃赤，味變香美。檳榔酒，用檳榔釀制的酒，唐朝從林邑國（越南）傳入。椰花酒，用椰花釀造，唐朝從訶陵國傳入，此酒味甘。點擊查看更多《大英兒童百科》

“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自言臣是酒中仙?！倍鸥Φ倪@首描述李白的詩，一直是我們心目中為之動情、超乎完美的故事，不需要過多的想像，大家都會被大唐時代詩人們，那種白衣飄飄豪爽暢飲的氛圍所傾倒，驚嘆酒仙的超俗才氣和過人的酒量，其實這里面有很多的誤解和后人虛構(gòu)的成分。通過之前的考證，證實了李白的酒量并不大，同時又思考了另一個問題，唐朝時的酒價是多少呢? 據(jù)《玉壺清話》卷1記載，宋真宗宴請百官，問起唐朝酒價，大臣丁謂說：“唐朝一升酒賣三十錢?！闭孀趩栍惺裁磻{據(jù)。丁謂說：“我讀過杜甫的詩，早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢，一斗是10升，一斗賣300錢，一升自然賣30錢。”宋真宗聽了很高興，夸丁謂有學(xué)問，腦子好使。杜甫那首詩題目叫《逼仄行》，末尾兩句寫道：街頭酒價?？噘F，方外酒徒稀醉眠。早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢。不過僅憑杜甫兩句詩，就斷言唐朝一升酒30錢，實在有些武斷，李白跟杜甫是同時代的人，也有詩提到唐朝酒價：“陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌?！倍肪剖В鸥鹊?00錢一斗比起來，足足貴了30多倍，如果丁謂讀的是李白的詩，他大概就會認(rèn)為唐朝一升酒賣1000錢了。那么到底孰是孰非呢，唐朝的酒價到底是多少呢? 筆者查閱史料發(fā)現(xiàn)，唐朝酒名甚多，滎陽有土窟春、富平有石凍春、劍南有燒春、郢州有富水酒、烏程有若下酒、嶺南有靈溪酒、宜城有九醞酒、長安有西市腔酒，還有從波斯進(jìn)口的三勒漿、從大食進(jìn)口的馬朗酒等等，(參見《唐國史補(bǔ)》卷中)。其中劍南燒春、富平石凍春在唐傳奇中屢屢出現(xiàn)，當(dāng)屬國產(chǎn)名牌，近似今天暢銷的名牌茅臺和五糧液，李白說“斗酒十千”，或許就是指的這類酒，而杜甫說的“斗酒三百”，應(yīng)該是比較普通的牌子。白居易《閑賦詩》云：“共把十千共一斗，相看七十見三年?！?，李白《行路難》“金樽美酒斗十千，玉盤珍羞值萬錢?！?，其《將進(jìn)酒》亦云：“斗酒十千恣歡喜”，還有王維的“新豐美酒斗十千”，權(quán)德與的“十千斗酒不知貴”陸龜蒙的“若得奉君歡，十千沽一斗”，這么多的詩人筆徑一至，當(dāng)然不是無稽之談了。由此可見，那些人一般都是達(dá)官貴人，享用的當(dāng)然是上等好酒了。 李白詩曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱，……”這首詩既說明了葡萄酒的誕生，也說明了葡萄酒的珍貴，它像金叵羅一樣，可以作為少女出嫁的嫁妝。我們也就不難理解，杜甫的“早來就飲一斗酒，恰有三百青銅錢”的含義了，也就能證明杜甫用三百銅錢買的，都是當(dāng)時很普通的米酒之類的酒，可見杜甫詩中沒有表露浪漫情懷，甚至還泄露出他當(dāng)時囊中羞澀的窘境。 換個角度想，如今的現(xiàn)實生活中，物價都會不穩(wěn)，那么唐朝歷史悠久，就算是同一個牌子的酒，時代變了，酒價也會跟著變。唐德宗建中三年(782)， *** 釀酒專賣，每斗米酒的批發(fā)價是300錢，到了貞元二年(786)，還是 *** 釀酒專賣，還是同一種米酒，每斗已經(jīng)降到了150錢。這才四、五年工夫，酒價就降了一倍。唐《食貨志》記載：“德宗建中三年，酒價每斛三千錢，正元二年，酒價每斗一百五十錢?！泵旷鸀槭罚昂髢r格相當(dāng)，而與前朝相比，顯然差距確實不小，從中可以看出，整個唐朝將近二百九十多年的歷史，酒價的上下起伏可想而知。其實無論酒價多少，那些陶醉在酒中的高風(fēng)亮節(jié)無價，我們欣賞的是詩人們憂國憂民的胸懷，是何等的悲壯!