90年以后的茅臺(tái)酒可以看防偽標(biāo)簽，不過(guò)得用專業(yè)的茅臺(tái)防偽燈，用手感觸摸繩扣平而有尖兒，看瓶蓋的噴碼清晰均勻，間隔清晰。

您在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)。向銷售商索要專用檢測(cè)器，視線通過(guò)檢測(cè)器你將看到原彩色圖文隱去，至少有一枚銀色動(dòng)感秘聞圖案MT并隨著角度的變化忽隱忽現(xiàn)，稍動(dòng)即逝，彩色反光水印MOUTAI隨不同觀察角度呈現(xiàn)出不同顏色變換

1 看瓶蓋 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，每箱從正規(guī)渠道出廠的貴州茅臺(tái)都配有一個(gè)官方的識(shí)別器，消費(fèi)者可向銷售商索要。通過(guò)識(shí)別器觀看茅臺(tái)的防偽標(biāo)簽會(huì)出現(xiàn)與肉眼觀看不同的效果，這是官方所提供最權(quán)威的鑒定真假的方法。 首先，通過(guò)識(shí)別器會(huì)觀察帽套表面圖文消失，并出現(xiàn)彩虹色的背景和黃色“國(guó)酒茅臺(tái)”及“MOUTAI”文字；其次，用識(shí)別器觀察頂蓋會(huì)發(fā)現(xiàn)帽套頂部呈亮銀色或金色。 2 看飄帶 飛天茅臺(tái)正面皆有兩條紅色飄帶，從整體外觀上看，飄帶與瓶身的前標(biāo)貼紙是垂直、筆挺的，與此同時(shí)，兩條飄帶中，內(nèi)飄帶上應(yīng)該有阿拉伯?dāng)?shù)字，數(shù)字從零到幾十不等，而外飄帶上則沒(méi)有這樣的標(biāo)示。 3 看瓶底 查看茅臺(tái)酒瓶的底部，只會(huì)出現(xiàn)四種標(biāo)識(shí)：小方塊、MB、CKK、AHB。業(yè)內(nèi)人士介紹，同一箱茅臺(tái)酒瓶底部的標(biāo)識(shí)應(yīng)是一樣的，也就是說(shuō)，若一箱茅臺(tái)的標(biāo)識(shí)各不相同，就有可能是造假商人在回收茅臺(tái)酒瓶后,手工裝箱，正因如此，底部標(biāo)識(shí)很難做到統(tǒng)一。 4 看細(xì)節(jié) 在瓶身左邊的“飛天”表示里，使用5倍放大鏡可以看到左邊的仙女頭上有三顆珍珠。而假貨的商標(biāo)無(wú)法做得如此精細(xì)。

一看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無(wú)色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說(shuō)明濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成脂，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過(guò)來(lái)，朝著光亮處觀察，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題。三看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在不少?gòu)S家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。

白酒分為很多香型，不同香型標(biāo)準(zhǔn)不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質(zhì)含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當(dāng)頭，一清到底。就是說(shuō)釀造過(guò)程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質(zhì)以乙酸乙酯為主的復(fù)合香氣。地缸發(fā)酵過(guò)程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)楂發(fā)酵，講究香味富集，發(fā)酵周期長(zhǎng)，產(chǎn)生以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。所以，要想?yún)^(qū)分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復(fù)雜，說(shuō)清楚要一本書了，看看百度文庫(kù)里面，一個(gè)香型一個(gè)香型看看吧！

商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識(shí)別。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標(biāo)識(shí)別。防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒(méi)有動(dòng)感。 　　防偽電話識(shí)別。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語(yǔ)音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 　　當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購(gòu)買者進(jìn)行識(shí)別。 　　此外，消費(fèi)者在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

一、白酒中對(duì)水的鑒別 　　1.用肉眼觀察酒液渾濁不透明。 　　2.用嗅覺(jué)和味覺(jué)品嘗其香和味寡淡，氣味苦澀。 　　3.用酒精計(jì)測(cè)量酒精度下降，不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。二、白酒中加敵敵畏的鑒別 　　1.把白酒倒入酒杯中，先觀其色，后嘗其味，少量喝入時(shí)，如發(fā)現(xiàn)香味不正，頭昏或感到身體不適，應(yīng)立即停止飲用。 　　2.如懷疑是毒酒，應(yīng)送法定質(zhì)檢部門進(jìn)行理化檢測(cè)判定。三、用工業(yè)酒精或以甲醇當(dāng)酒精對(duì)制白酒的鑒別 　　甲醇是最簡(jiǎn)單的一元醇。它是一種無(wú)色透明的可燃性液體，有毒，易揮發(fā)，有特異香味，可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物，可直接損害人的中樞系統(tǒng)。急性中毒的潛伏期為8-36小時(shí)，少量口服導(dǎo)致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心、嘔吐，神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺(jué)，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)昏迷，10毫升足以致人死亡。 　　工業(yè)酒精是從石油中提煉出來(lái)的，由于制備工藝等原因，常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質(zhì)。工業(yè)酒精對(duì)人體的損害很大，是絕對(duì)不可飲用的。 　　根據(jù)《關(guān)于加強(qiáng)甲醇及非食用酒精產(chǎn)品管理的通知》要求，各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實(shí)施嚴(yán)格管理，確保甲醇產(chǎn)品按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和使用，嚴(yán)禁其以任何方式流入食用品市場(chǎng);工業(yè)酒精和其他非食用酒精必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。 　　甲醇對(duì)人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒，一般口服后8至36小時(shí)發(fā)病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的工業(yè)酒精或用其勾兌成的“散裝白酒”。

真品特征： (1)商標(biāo)與說(shuō)明：真品為全瓶貼注冊(cè)，商標(biāo)瓶貼內(nèi)外銷規(guī)格一致，500 毫升裝的規(guī)格（以套金色邊計(jì)）為90×125 毫米（四周留白邊2.5毫米）。內(nèi)銷圖形從右上方到左下方為一條60毫米寬的白色斜帶，上下分別有兩黑色細(xì)線和四條黑色粗線，白色斜帶上有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)套金邊紅字。斜帶左上方相接有13毫米寬的金色條，上有“中外馳名”四個(gè)黑字，左上方是一個(gè)三角形的大紅色塊，色塊中間有直徑為35毫米的套金色邊白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪，中央為紅色五角星。斜帶右下方的大紅色塊上，有“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”十個(gè)白字。紅色塊與斜帶下部黑色粗線相接的是一條細(xì)金線。整版圖形四周套印金邊。外銷商標(biāo)與內(nèi)銷商標(biāo)的不同之處在于：外銷商標(biāo)左上角紅底色上為“飛天”商標(biāo)，右下方廠名配有白體字的英文和黑體字的濃度、容量說(shuō)明，“中外馳名”改為“KWEI CHOW MOUTAI”，整版凸印明顯。內(nèi)銷背貼說(shuō)明規(guī)格為：65毫米×85毫米，以紅色套邊，四角留白邊10毫米，出廠日期為蘭色阿拉伯?dāng)?shù)字。外銷背貼現(xiàn)內(nèi)銷不同，兩邊是從下至上的金色麥穗，中間上紅下白套圈內(nèi)，上半部分為中文，下半部分為英文，下部英文處用65毫米×35毫米大紅色覆蓋。內(nèi)外銷茅臺(tái)的商標(biāo)和背標(biāo)（即說(shuō)明）均使用進(jìn)口的100 克銅版紙印刷，圖案文字清晰。 (2)包裝材料：內(nèi)外銷包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋，頂上有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶底為 　　(2)包裝材料：內(nèi)外銷包裝瓶蓋均使用紅色扭斷式防盜螺旋鋁蓋，頂上有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶底為 乳白色玻璃，全瓶裝入彩盒中。內(nèi)銷原包裝瓶蓋為白色“U”型塑料內(nèi)塞，瓶蓋為帶線邊、豎密紋、平頂紅色塑料蓋，用平頂紅色印有“茅臺(tái)”字樣的厚質(zhì)膠帽套封，整瓶酒外包優(yōu)質(zhì)正方形皮紙一張。 　　(3)感觀、理化指標(biāo)：真品的理化指標(biāo)是：酒度（容積%20℃）52－55度，總酯以醋酸計(jì)g/v）1.5－3.0，總酯（以醋酸乙酯計(jì)g/v）≥2.5，固形物（g/v）≤0.4，衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。獨(dú)特的感觀指標(biāo)有：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，醬香突出，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)等。 　　假品特征： 　　(1)商標(biāo)和背標(biāo)：假冒“內(nèi)銷”茅臺(tái)酒比較普遍，商標(biāo)仿制原版，其規(guī)格為100×140毫米，背貼規(guī)格為113毫米×85毫米。假品商標(biāo)與背標(biāo)使用普通紙印制。圖案顏色偏淡，層次不清，配色混亂，規(guī)格不一。字體上與真品有明顯區(qū)別，出廠日期為紅色或其它顏色。 　　(2)包裝材料：假品多仿冒包裝。使用深淺不同的紅色膠帽，有的透明無(wú)字，有的假造“茅臺(tái)”字樣。瓶蓋有白、紅色，蓋邊豎紋各異，蓋頂各有不同，有黃色扭斷式鋁蓋和塑料蓋外套扭斷式黃色鋁蓋的，內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝是不合格的劣質(zhì)皮紙或其它紙材。 　　(3)感觀、理化指標(biāo)：假品多為高梁酒、白干酒、配制酒，達(dá)不到茅臺(tái)酒的感觀、理化指標(biāo)。 　　(4)銷售渠道：市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的假品，銷售憑借假發(fā)票、發(fā)貨票、提貨單等，偽造的公章或票頭有“懷仁縣”字樣，發(fā)票規(guī)格較小，有的假票證上有等級(jí)之分，或注有正、次品、原裝等，價(jià)格失控

簡(jiǎn)單，正品在專柜賣，次品各大超市貨品架上賣。。 從外觀是很難辨認(rèn)真假的，你不知道真瓶假酒嗎