紅酒儲藏室 的溫度在14度左右

15度左右即可

假如酒窖高2.5米，1/3的地方用來放紅酒的話，這個放著紅酒數(shù)大概得一百多瓶吧。

一個40尺的貨柜可以裝一萬多支酒，你可以大概估算下哈。葡萄酒儲存環(huán)境要求會比較嚴(yán)格哦

根據(jù)中國法律規(guī)定，食品類的東西必須要有保質(zhì)期，紅酒的保質(zhì)期一般在10年，不同的酒之間也會有差異。品質(zhì)比較好的酒放的時間就會長一點，差一點就不行了。根據(jù)經(jīng)驗來說，好的紅酒跟白酒一樣，應(yīng)該是越方越好的，就像82年的拉菲，隨著時間的推移，越來越值錢，但是在保存過程中要注意方法，紅酒很嬌氣，不留神就會破壞品質(zhì)，最好放在恒溫恒濕的環(huán)境中保存，避免陽光直射。有條件可以搞個酒柜。

紅酒酒精度一般在10度以上，保質(zhì)期也是相對而言的。人們常根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別紅酒的最佳飲用期。紅酒根據(jù)其產(chǎn)地、葡萄品質(zhì)、制作釀造工藝以及儲藏條件不同，其最佳適飲期從2年到10年不等，只有少數(shù)優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力和收藏價值。同樣，過了最佳適飲期也并不意味著紅酒已經(jīng)變質(zhì)不能再飲用，只能說酒的香氣、風(fēng)味、口感等已經(jīng)慢慢衰退，不值得品嘗了

冰箱冷藏可以放1周紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風(fēng)味。常溫可以放1-3天酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。排空氣法可放2-3天采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

開瓶了的白酒還能保存多久？國家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。紅酒開瓶后能保存多久？開瓶后的保存方法： 開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 開封時間過久，也不是都會變質(zhì)，也就是口感變得稍差了，沒有當(dāng)時喝的口味好。

red wine should be drunk maximum 1 week after opened. the longer it keeps, the greatest favour lose.white wine should be cumed as soon as possible, an over-night opened-bottle taste yuck.

有條件的話，紅酒存放在酒窖是最合適的選擇，具有陳年潛力的頂級葡萄酒都是需要陳釀，使酒發(fā)揮出更豐富層次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣賞到頂級葡萄酒的特色，這樣就需要儲存在溫度和濕度控制適當(dāng)?shù)木平阎嘘惙藕箫嬘?。倘若是?shù)量不多的藏酒或者達(dá)不到酒窖條件的也應(yīng)盡可能放在自家的穩(wěn)定性高、遠(yuǎn)離光源和熱源、空氣清新沒有異味、溫度在13℃-18℃之間，濕度適中的環(huán)境中，切記要將葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過于干裂，影響酒的保存與陡增開瓶時木屑裂開掉進(jìn)酒里引起不便。

1、 適合的存放場所： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。 6、 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。開瓶的紅酒，建議你：一、藏到肚子里二、蓋好軟木塞 用真空泵把空氣抽掉 蓋上真空泵配套的塞子 前提 軟木塞沒有完全損壞三、換一個比較小的葡萄酒瓶 蓋好蓋子 使瓶中的酒和塞子盡量的沒有空氣 最多留1cm左右的空間二和三做到以后 避光 斜放 儲存在涼快的地方但是終極方法是一 所以盡量把二三變成一

開瓶的紅酒，建議你：一、藏到肚子里二、蓋好軟木塞 用真空泵把空氣抽掉 蓋上真空泵配套的塞子 前提 軟木塞沒有完全損壞三、換一個比較小的葡萄酒瓶 蓋好蓋子 使瓶中的酒和塞子盡量的沒有空氣 最多留1cm左右的空間

紅酒的儲存條件相對比較高，一般就6大要素，恒溫、恒濕、避光、避震、清新的空氣、倒放等，只要做好這幾點，就可以保持好紅酒了！開瓶后的紅酒，最好盡快喝掉，如果需要放幾天，最好有專業(yè)的紅酒保鮮機(jī)比較好，但是現(xiàn)在市場上的紅酒保鮮機(jī)價格比較高，建議聚幾個朋友一次干掉他，呵呵

紅酒人要有房才能更好的生活，同樣的，紅酒也需要一所自己的房子來蝸居，來慢慢釋放自己的魅力，不同的是葡萄酒找房子不用花費大半生來還房貸，只要牢記三大存放要素——溫度、濕度和光線。 溫度和濕度需求 所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲藏在12-15攝氏度，大約70%的濕度環(huán)境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒最好水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，這樣的酒很容易被氧化。 光線需求 陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，最好還是放在黑暗的環(huán)境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個不錯的選擇。當(dāng)然另外一個選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實有這個空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風(fēng)等問題。 如何儲存喝剩下的酒 葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設(shè)施可以減緩這一過程，比如Vacu Vin WineSaver，這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞，可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒，以防止氧化，這種氣體是無味的，任何的瓶塞都可以使用。上述兩種設(shè)備在紅酒專賣店中均有出售。

1、 適合的存放場所： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。 6、 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。開瓶的紅酒，建議你：一、藏到肚子里二、蓋好軟木塞 用真空泵把空氣抽掉 蓋上真空泵配套的塞子 前提 軟木塞沒有完全損壞三、換一個比較小的葡萄酒瓶 蓋好蓋子 使瓶中的酒和塞子盡量的沒有空氣 最多留1cm左右的空間二和三做到以后 避光 斜放 儲存在涼快的地方但是終極方法是一 所以盡量把二三變成一