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葡萄酒制作是怎樣的，十斤白酒要幾斤葡萄才可以，還…2256D

自釀葡萄酒的出酒率跟選擇葡萄品種有關(guān)。不同葡萄品種的葡萄會(huì)得到不一樣的出酒率。按照經(jīng)驗(yàn)：1）.赤霞珠的出酒率一般為：60%～65%；2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以達(dá)到75%～78%；（壓榨后）3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；5）.巨峰的出酒率一般為60%~70%，很好壓榨后，可以達(dá)到80%；

葡萄酒是不需要加白酒的，只需要加白糖即可。一般來(lái)說(shuō)，自制葡萄的出酒率大約為50%，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。葡萄酒是通過(guò)在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來(lái)，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級(jí)醇類、酮醛類、酸類、脂類等成分外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物。

3至4斤

自制葡萄的出酒率大約為50% ，10斤葡萄出5斤吧，外加2斤白糖大約能出70%左右，出酒率和葡萄的品種和成熟的程度也有很大的關(guān)系。

五斤

10斤葡萄能釀多少葡萄酒?葡萄釀酒，因?yàn)楸旧砗橇枯^低，需要加糖發(fā)酵，來(lái)提高發(fā)酵后的酒度，可以保存的時(shí)間久一些，還可以提高品質(zhì)。一般10斤葡萄需要加3斤糖，來(lái)增加酵母發(fā)酵所需要的c源，發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右。最后除去皮渣和沉淀，酒液大概有10-11斤左右。

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ǎ骸　∑咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺得沒洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲(chǔ)酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲(chǔ)酒罐中，依自己泡制的量來(lái)放葡萄，如果想泡滿就放滿，放滿搖勻后開始倒酒，以酒水漫過(guò)葡萄為止，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處。　　一個(gè)月以后開壇?！　≈虚g可時(shí)不時(shí)查看是否有葡萄拱出來(lái)，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多，一是酒精度高，二來(lái)溢出浪費(fèi)，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥。　　葡萄和白酒量的預(yù)算：　　儲(chǔ)酒罐二十升，放滿葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字，大概需要白酒十斤，有時(shí)可能根據(jù)儲(chǔ)酒罐形狀不同，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個(gè)比例。

葡萄釀酒，因?yàn)楸旧砗橇枯^低，需要加糖發(fā)酵，來(lái)提高發(fā)酵后的酒度，可以保存的時(shí)間久一些，還可以提高品質(zhì)。一般10斤葡萄需要加3斤糖，來(lái)增加酵母發(fā)酵所需要的C源，發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右。最后除去皮渣和沉淀，酒液大概有10-11斤左右。

7斤左右

葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤

15斤葡萄出多少斤葡萄酒，如果是巨豐(黑豆等果實(shí)大，籽小、少的)葡萄大概出12斤左右，如果是山葡萄大概出7-8斤左右。大概就是這個(gè)這樣。

如果是食用葡萄，就不要釀造了。他的酸度達(dá)不到要求。并且能達(dá)到飲用的釀造環(huán)境嗎？國(guó)外一畝地只允許種植3000顆葡萄樹，中國(guó)能種12000-15000.去卓信美酒網(wǎng)去看看吧。里面有你需要的信息

10斤葡萄能釀多少葡萄酒?葡萄釀酒，因?yàn)楸旧砗橇枯^低，需要加糖發(fā)酵，來(lái)提高發(fā)酵后的酒度，可以保存的時(shí)間久一些，還可以提高品質(zhì)。一般10斤葡萄需要加3斤糖，來(lái)增加酵母發(fā)酵所需要的C源，發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右。最后除去皮渣和沉淀，酒液大概有10-11斤左右。