其中1、5、6屬于供應(yīng)商與經(jīng)銷商的環(huán)節(jié)，剩余為酒廠釀造環(huán)節(jié)，關(guān)于白酒酒廠內(nèi)部的質(zhì)量安全監(jiān)測會有專門的督查部門定期檢查。前不久，國家質(zhì)檢總局的“質(zhì)檢邀你看企業(yè)??食品安全大家行”的活動就有對四川省沱牌舍得酒業(yè)的考察。期間，領(lǐng)考察團成員深入檢查了釀酒用糧、用水、環(huán)境、發(fā)酵、貯存、制曲、廢水處理、瓶子使用等每一個環(huán)節(jié)，對于考察結(jié)果也表示非常滿意。沱牌舍得的領(lǐng)導(dǎo)李家民說：“質(zhì)量經(jīng)營與生態(tài)化經(jīng)營相結(jié)合是沱牌舍得公司一直踐行的發(fā)展理念?！币粋€樂于建立生態(tài)釀酒環(huán)境的企業(yè)，對于環(huán)境、安全問題要求有著更高的要求。

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空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。

親，我看似乎是假的，因為關(guān)于酒精度的標注，凈含量的標注，都是最新的標注方法，上個世紀八十年代是否是像現(xiàn)在一樣標注，等我查查看?？赡苄圆淮蟀　Ｔ僬f1968年生產(chǎn)的產(chǎn)品竟然執(zhí)行的是1983年的企業(yè)標準，你自己想想看。假的?。。。?！

　　醬香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T 26760-2011。醬香型又名茅香型，屬大曲酒類，主要以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表。其具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明等特點。醬香型白酒國家標準（GB/T 26760-2011）由國家標準委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實施，為行業(yè)推薦性標準。以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是無色透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發(fā)酵時的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的l 0%左右，其中第三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲

“Q/HZJ01”應(yīng)該是個企業(yè)標準。按衛(wèi)生部發(fā)布的《食品安全企業(yè)標準備案辦法》（衛(wèi)政法發(fā)[2009]54號）中規(guī)定：“企業(yè)標準的編號格式為：Q/（企業(yè)代號）（四位順序號）S —— （年號）”。如果按上述規(guī)定，“Q/HZJ01”不是一個合規(guī)的食品企業(yè)標準編號?；蛟S其為上述文件發(fā)布前的產(chǎn)品。既然是醬香型白酒，在現(xiàn)行有效的國家標準和行業(yè)標準中僅有一個醬香型白酒標準，由此可斷定，此酒必然執(zhí)行的就是這個國家標準 GB/T 26760-2011《醬香型白酒》。

搜一下：Q/HZJ01是醬香型白酒的哪種執(zhí)行標準？

醬香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T26760-2011。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報價】了解更多醬香型白酒。GB/T26760-2011作為首個專門針對醬香型白酒的國家標準，對相關(guān)工藝作了明確規(guī)定：醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。除了對勾兌工藝的規(guī)定，GB/T26760-2011對白酒中食品添加劑也做了明確規(guī)定，不允許添加非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈色、呈香、呈味物質(zhì)，因此，香精、色素等各類食品添加劑都被禁止添加。醬香型白酒存儲注意事項一般來說，醬香型白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度應(yīng)該在15℃~20℃的范圍內(nèi)，在這一溫度下，能更好地促進酒體老熟。溫度越高，酒精易揮發(fā)，容易出現(xiàn)“跑度”等問題；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。另外，還要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。想要了解更多關(guān)于酒的信息，推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)。莊之醬酒以品質(zhì)為本，以工藝為魂，每一瓶都產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，恪傳統(tǒng)釀造，順自然四時，每道工序盡顯匠心，立求莊酒酒體純、透、香、醇。好酒是最好的媒介之一，莊之酒希望在當今，讓人與個體、群體之間產(chǎn)生更多交互，打破人們對白酒的刻板印象，融入日常生活，滿足更加多元的社交場景。

1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。（主要過程中采用以糧食為基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒）2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基進行釀造。3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

每一種香型有一個標準，同時根據(jù)勾兌分為固液法標準、液態(tài)法白酒標準，還有一些地方標準。這些標準都符合食品安全的要求。2006年企業(yè)標準給取消了，不然會更多。具體數(shù)量不好統(tǒng)計，大約在十幾個相關(guān)標準。

按國家標準中對醬香型白酒的定義，即然是醬香型白酒，就應(yīng)該是以糧食為原料的固態(tài)酒。 國家標準 gb/t 26760-2011《醬香型自酒》。 本標準規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。 本標準中醬香型白酒的術(shù)語和定義： 醬香型白酒 jiang-flavour chinese spirits 以高糧、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。 至于q/gzdj0001s，這是生產(chǎn)廠家自行制定的食品安全企業(yè)標準。由于問題中給出的信息量太少，通常這樣的企業(yè)標準文本較難查詢。

不是白酒的標準

生產(chǎn)醬香型白酒，地理位置至關(guān)重要；醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)集中在赤水河畔，以貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)為代表，這是因為茅臺鎮(zhèn)的釀酒環(huán)境太獨特，是其它任何地方想以任何方式都不可能復(fù)制的；其次是茅臺鎮(zhèn)的釀酒工藝歷經(jīng)了幾百年的磨礪，并延續(xù)順應(yīng)茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然規(guī)律，醬香型白酒一年一個生產(chǎn)周期。同一批原料要經(jīng)過9次蒸煮、8次晾曬、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、7次取酒的工藝流程。以流酒的溫度來說，必須控制在相當高的度數(shù)，至少要比其他香型的白酒高出15—20度，并嚴格執(zhí)行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟。運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數(shù)的陳釀老酒進行“精心勾兌”，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風(fēng)格。

水源、氣候、環(huán)境、原料、調(diào)酒師

生產(chǎn)酒最重要的就是水源，地理位置決定水源的條件 ，還有就是生產(chǎn)的工藝

人在正常情況下每天飲用多少儀品醬香酒為宜？答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在100克以下。儀品醬香酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜。

50克以內(nèi)

醬香潭酒性價比高，從幾十元到上千元的都有。仙潭酒廠是個大酒廠，曾給郎酒等知名大酒廠提供基酒。酒是實實在在的酒，只是在包裝和宣傳方面做得不足。很多喝過的人都是長久的老顧客。你可以選幾個單品少要點自己對比一下看一下哪個價位的適合自己喝再多買。淘寶商城四好酒類專營店有賣，價格非常實惠，很誠信的老板。

200-300ml

人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在100克以下。醬酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜