小孩酥，沛縣狗肉，蜜三刀，羊角蜜，烙饃，煎餅，辣湯，牛蒡，。。。。。

白果、貢菜、大沙河富士蘋果、情感麼麼茶、山楂

徐州主要特產(chǎn)有:白果、貢菜、大沙河富士蘋果、情感麼麼茶、山楂、漢畫像石拓片、仿漢銅車馬、玉器、掛毯等.

徐州特產(chǎn)有：西楚貢菜、刻紙、沛縣狗肉、邳州銀杏、小兒酥、烙饃、龜打、牛蒡醬、窩頭、富士蘋果、苔干、冬桃、銀魚、李寨白、酥梨、睢寧鹽豆子。

老八樣

　徐州的特產(chǎn)眾多，有烙饃，龜打，桂花楂糕、小兒酥糖、苔干、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果，沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、邳州銀杏等，手工藝品有：草編、剪紙、泥人、布藝等。

小孩酥糖、 蜜三刀、 富士蘋果、 牛蒡、 銀杏、 狗肉、 五行蔬菜湯、糙米茶。 沙溝香油、花生糖、 麻片、山楂條、云片糕、香腸、新沂明帝捆香蹄、 駱馬湖草雞蛋

我們家鄉(xiāng),我知道的就是狗肉了,很好吃

烙饃：烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。 龜打：即以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大?。ɑ蚣s龜背大?。?，放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。 窩頭：是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進一些黃豆面）制作而成，個子也大。 壯饃：壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團，俗稱此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。 黿汁狗肉：相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。 魚汁羊肉：為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰(zhàn)探故鄉(xiāng)，樂吃魚汁羊肉方。”這道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。 羊方藏魚：因為將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。