這樣的問(wèn)題不一定是酒店發(fā)生的 這就是現(xiàn)在的人心問(wèn)題 當(dāng)然你也可以看做的個(gè)人的小思想 在對(duì)公司沒(méi)什么特殊貢獻(xiàn)的時(shí)候 都會(huì)覺(jué)得用為公司守寡這樣的做法得到上司的賞識(shí)，可公司就是看中這點(diǎn)。你知道為什么遲遲不發(fā)工資了？當(dāng)然不怕你辭職 這樣又能明證言順的招新人了 特別是酒店 要的就是漂亮的新面孔的年輕女孩

全部班子成員通常只某一管理層的所有人員。比如，對(duì)于一個(gè)工廠的廠級(jí)班子成員，包括所有廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)。而對(duì)于一個(gè)車間的班子成員，就是車間主任和各個(gè)工段長(zhǎng)。“班子”這個(gè)叫法不太嚴(yán)格，所以，沒(méi)有非常確定的界定。

看招標(biāo)文件說(shuō)明，如果沒(méi)有需要公司的勞動(dòng)合同的話那么就不需要提供。如果只是說(shuō)明需要證明班子成員為本單位正式員工的相關(guān)證明材料，沒(méi)有具體說(shuō)明什么材料，那么建議還是把勞動(dòng)合同一起帶上。

如果你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，還是要從基層做起，只有你自己對(duì)該崗位每一個(gè)流程都很熟悉才有能力做好管理。光靠理論知識(shí)是不行的，我從事酒店管理五年了，之前做了兩年的基層，才做到前廳經(jīng)理的位置。

這樣的問(wèn)題不一定是酒店發(fā)生的 這就是現(xiàn)在的人心問(wèn)題 當(dāng)然你也可以看做的個(gè)人的小思想 在對(duì)公司沒(méi)什么特殊貢獻(xiàn)的時(shí)候 都會(huì)覺(jué)得用為公司守寡這樣的做法得到上司的賞識(shí)，可公司就是看中這點(diǎn)。你知道為什么遲遲不發(fā)工資了？當(dāng)然不怕你辭職 這樣又能明證言順的招新人了 特別是酒店 要的就是漂亮的新面孔的年輕女孩

你現(xiàn)在是什么學(xué)歷和背景呢？在中國(guó)來(lái)說(shuō)，按酒店性質(zhì)來(lái)分，可以分成國(guó)內(nèi)本土酒店和國(guó)際連鎖酒店，如果是前者，門檻很低，進(jìn)去從基層如廚房、餐廳、前廳慢慢熬，熬個(gè)10年20年的，可能有機(jī)會(huì)出頭；后者需要高素質(zhì)的人才，尤其是行政管理層，包括公關(guān)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部、人事部、盈利部，近年來(lái)國(guó)際五星酒店在中國(guó)紛紛進(jìn)駐和開(kāi)設(shè)新店，他們比較喜歡招瑞士的畢業(yè)生，因?yàn)槿鹗慨厴I(yè)生對(duì)酒店運(yùn)作熟悉，有至少一年左右的海外帶薪實(shí)習(xí)，主動(dòng)性和獨(dú)立性都很強(qiáng)，因此紛紛進(jìn)入了管理層你知道有個(gè)論壇叫做swissbbs瑞士留學(xué)論壇的嘛，上面都很多瑞士校友的，當(dāng)初也是他們指點(diǎn)了我留學(xué)學(xué)校的選擇，你也可以去看看，上面還有些星級(jí)酒店的招聘啟示

酒店管理層的通用常識(shí)： 1、酒店的管理層次 酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。酒店一般分為四個(gè)層次： （1）服務(wù)員操作層 酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識(shí)，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé)。 （2）督導(dǎo)層 主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。 （3）部門經(jīng)營(yíng)管理層 部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 （4）總經(jīng)理決策層 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理手段和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等重大業(yè)務(wù)問(wèn)題做出決策。此外，還要選擇、培訓(xùn)高素質(zhì)的管理人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)公關(guān)宣傳和對(duì)外的業(yè)務(wù)聯(lián)系，使酒店不斷提高美譽(yù)度和知名度?？偨?jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)。 2、酒店的管理原則 酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對(duì)客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門的密切合作，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。 ①對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則 每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來(lái)指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。 ②二線為一線部門服務(wù)的原則 一線部門處于對(duì)客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通，二線部門要樹(shù)立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，要保障一線部門的工作順利進(jìn)行。 ③授權(quán)的原則 為了提高管理效率，調(diào)動(dòng)下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚希獙W(xué)會(huì)授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，要相信他們的能力。 ④時(shí)間管理原則 酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹(shù)立時(shí)間就是金錢的觀念。 ⑤溝通協(xié)調(diào)原則 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通，保證溝通順暢。 ⑥目標(biāo)原則 目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求，對(duì)確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力1、什么是管理管理是指通過(guò)某種或幾種特定的方法和手段，對(duì)人或物產(chǎn)生一定作用的影響，達(dá)到使之更好地為管理者服務(wù)的目的。2、酒店管理的內(nèi)容包括：（1）、人力資源管理；（2）、物質(zhì)管理；（3）、工程設(shè)備管理；（4）、業(yè)務(wù)管理；（5）、質(zhì)量管理；（6）、財(cái)務(wù)管理。其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達(dá)到目的的過(guò)程，對(duì)人的管理也分為對(duì)自己的管理和對(duì)別人的管理。3、酒店管理的職能包括：（1）、計(jì)劃；（2）、組織；（3）、指揮；（4）、協(xié)調(diào)；（5）、控制（包括事情前后控制）。4、酒店管理的原則：（1）、統(tǒng)一指揮；（2）、層次管理。注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一種方式方法均不能解決所有問(wèn)題，同時(shí)任何一種方式方法均不是解決問(wèn)題的唯一途徑。5、酒店管理中應(yīng)注意的問(wèn)題：（1）、制定完善的制度，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)；（2）、以身作則，敢于管理，指示明確，抓好細(xì)微之處，做到“在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問(wèn)題”；（3）、獎(jiǎng)罰分明，注意公平公正，合法合理；（4）、勿吝嗇贊揚(yáng)別人；（5）、注意做好雙向、多向的溝通協(xié)調(diào)；（6）、注意處理好“小團(tuán)體主義”。一個(gè)管理者需要具備以下三種管理技能： ① 技術(shù)技能 就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。 ② 觀念技巧 即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問(wèn)題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。 ③ 人文技巧 即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。 不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無(wú)論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來(lái)說(shuō)則是非常重要的，因?yàn)橐粋€(gè)高層管理者有沒(méi)有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒(méi)有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒(méi)有正確的判斷和決策的能力，有沒(méi)有整體的觀念，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成敗。 酒店的問(wèn)題有：服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題、安全衛(wèi)生問(wèn)題、硬件更新問(wèn)題、產(chǎn)品創(chuàng)新問(wèn)題、員工思想問(wèn)題、勞動(dòng)紀(jì)律問(wèn)題等等。酒店就象一臺(tái)機(jī)器，隨時(shí)隨地都生產(chǎn)出大到宏觀決策、小到服務(wù)細(xì)節(jié)的各類產(chǎn)品，而其中大量的“ 問(wèn)題 ”產(chǎn)品要靠我們每一個(gè)負(fù)責(zé)任的管理者去分析、解決、使企業(yè)這臺(tái)大機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。故要求我們每一位管理者： 一、眼里有問(wèn)題。管理人員要善于觀察事物，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)跟進(jìn)。要眼中有物、眼中有事、眼中有人、眼中有活。要做到能用眼睛表達(dá)，眼睛說(shuō)話，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)客人欲言又止的問(wèn)題，提前看到客人的下一步要求、打算、把問(wèn)題解決在客人要求之前。眼里看到問(wèn)題是經(jīng)驗(yàn)積累和對(duì)業(yè)務(wù)、專業(yè)熟悉的表現(xiàn)。同時(shí)在管理的實(shí)踐中還要能看到自己的不足，重 視每一次疏漏或失誤，從困難、失敗中去總結(jié)，任何問(wèn)題都將迎刃而解。 二、腦子里思考問(wèn)題。用心思考、用腦做事，是每一個(gè)管理人員解決問(wèn)題的法寶。管理者要善于思考問(wèn)題，善于謀劃未來(lái)，善于分析判斷；要勤動(dòng)腦，多出主意，多當(dāng)參謀，對(duì)外善于攻略，對(duì)內(nèi)善于協(xié)調(diào)；要善于學(xué)習(xí)，收集捕捉先進(jìn)文化信息，變化的市場(chǎng)信息，提高認(rèn)知度，提高個(gè)人素質(zhì)，提高對(duì)市場(chǎng)的敏感性，并立即作出反應(yīng)。 三、動(dòng)手解決問(wèn)題。酒店管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，擯棄懶惰思想，克服互相推諉、拖泥帶水、不講實(shí)效的作風(fēng)，要手勤、腿勤、處理問(wèn)題干練、果斷、行動(dòng)迅速，解決問(wèn)題講求實(shí)效、切忌虛浮。 四、要善于聽(tīng)取員工意見(jiàn)，在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造一種“人微言不輕“的文化氛圍。員工處在服務(wù)第一線，他們能最早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，最多看到問(wèn)題，最快地反映問(wèn)題，他們最有發(fā)言權(quán)。企業(yè)管理者應(yīng)傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)、建議和批評(píng)，建立一個(gè)對(duì)話、“ 聽(tīng)話 ”的平臺(tái)。ge公司總裁韋爾奇的“ 解決問(wèn)題”制度，給我們一個(gè)很好的啟示。 韋爾奇聽(tīng)人說(shuō)起有些經(jīng)理根本聽(tīng)不進(jìn)員工的任何意見(jiàn)。他十分生氣，他在辦公室內(nèi)部組織開(kāi)展一種活動(dòng)并形成了制度：即提供一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)機(jī)會(huì)，讓員工說(shuō)話，讓經(jīng)理接受員工的建議和意見(jiàn)。 “解決問(wèn)題”制度的方法：由經(jīng)理定期召集會(huì)議，各個(gè)層次和部門的人員，經(jīng)理、秘書(shū)、員工、工程師、顧客、供貨商都可參加并提出經(jīng)營(yíng)管理及產(chǎn)品質(zhì)量中存在的問(wèn)題，然后由經(jīng)理集中大家的意見(jiàn)、拿出公認(rèn)的解決問(wèn)題的意見(jiàn)和最佳辦法、迅速、果斷地付諸實(shí)施。 “解決問(wèn)題”制度的目標(biāo)：1、真誠(chéng)聽(tīng)取意見(jiàn)，建立領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)之間的信任基礎(chǔ)，信任能夠喚起企業(yè)員工的責(zé)任感和自豪感。經(jīng)理對(duì)員工的信任是一種動(dòng)力，使員工能感受到自己的價(jià)值，且迸發(fā)出關(guān)注問(wèn)題的積極性，激發(fā)其工作激情，為賓客提供更好的服務(wù)，為企業(yè)創(chuàng)造效益。2、尊重員工的意見(jiàn)，意味著向員工授權(quán)。員工的話有人聽(tīng)，給員工發(fā)言權(quán)，員工提的建議能夠?qū)嵤? 并立即行動(dòng)，意味著管理者相信員工的判斷力和分析問(wèn)題、處理問(wèn)題的能力，向員工授權(quán)是對(duì)員工智慧和創(chuàng)造力的肯定。3、創(chuàng)建無(wú)疆界企業(yè)。韋爾奇的“ 解決問(wèn)題 ”制度拆除了企業(yè)內(nèi)、外多年存在的阻礙溝通的“ 圍墻 ”，經(jīng)理和員工之間、部門與部門之間、企業(yè)與賓客之間、與供貨商之間能互相通話，達(dá)成共識(shí)。同時(shí)這種交流與溝通，拆除了阻礙企業(yè)成為雷厲風(fēng)行，具有高度競(jìng)爭(zhēng)力組織的所有圍墻。 五、培養(yǎng)“ 小事做透、舉輕若重、大事做精、舉重若輕 ”的職業(yè)意識(shí)。把小事做好、做深、做透，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)、程序都充滿了學(xué)問(wèn)和責(zé)任。如客房服務(wù)員做房30分鐘要做66個(gè)步驟；廚師的菜肴出品，每一步都必須按“ 標(biāo)準(zhǔn)菜譜 ”操作，質(zhì)量就不會(huì)有偏差；營(yíng)銷的跟蹤服務(wù)中，當(dāng)你送上一張小小的生日祝?？?；風(fēng)塵仆仆進(jìn)店的賓客，為他送上一句溫馨的問(wèn)候語(yǔ)等等。每件小事都會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。但是，我們也常?？吹揭恍┘?xì)節(jié)問(wèn)題處理不好就讓客人抱怨。如總臺(tái)結(jié)帳，客人總要等服務(wù)員提供該房的消費(fèi)情況；餐廳客人為一份菜肴等了二十多分鐘；客人損壞了酒店物品，哪怕是幾個(gè)小酒杯，服務(wù)員會(huì)以和藹歉意的態(tài)度向客人解釋說(shuō)明，最終按規(guī)定賠償。這些小事，客人或無(wú)奈、或抱怨、或不哼一聲，扭頭走掉。這不禁使我們想到沃爾瑪?shù)姆?wù)理念：顧客第一、保證滿意。在經(jīng)營(yíng)管理利潤(rùn)許可的條件下，讓利于顧客，以表現(xiàn)自己的誠(chéng)信，而它帶來(lái)的是顧客對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的忠誠(chéng)。例如沃爾瑪?shù)慕Y(jié)帳的找零，將角以后的分舍去，當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)被多找了幾分零錢，在瞬間會(huì)激起對(duì)沃爾瑪再度購(gòu)買的念頭和熱情。一件細(xì)微的小事，會(huì)在人們潛意識(shí)中留下很深的印象，在關(guān)鍵的時(shí)候起到關(guān)鍵的作用。由此我們想到，若客人在總臺(tái)結(jié)帳時(shí)，不用再等候，我們也許會(huì)有些損失，但相信99%的客人是誠(chéng)實(shí)的，不能因?yàn)?%的不誠(chéng)實(shí)消費(fèi)，而得罪了99%的客人，也不能因幾個(gè)小酒杯的損失得罪了我們的“上帝”。 大事做精。所謂飯店無(wú)小事，任何問(wèn)題都會(huì)涉及到大事。如：質(zhì)量問(wèn)題、涉及飯店的聲譽(yù)；安全問(wèn)題，關(guān)系到飯店的命脈；服務(wù)問(wèn)題，影響著飯店的品牌，這些問(wèn)題的每一個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程，都需要有機(jī)、有序、有效的結(jié)合，把這些形成飯店的精髓問(wèn)題運(yùn)作好，謂之大事做精。

酒店管理的層次　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。酒店一般分為四個(gè)層次： （1）服務(wù)員操作層 酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識(shí)，向主管（領(lǐng)班）負(fù)責(zé)。 （2）督導(dǎo)層 主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)。 （3）部門經(jīng)營(yíng)管理層 部門經(jīng)理主要負(fù)責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時(shí)，還要負(fù)責(zé)制訂本部門的工作計(jì)劃，向上一級(jí)匯報(bào)本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營(yíng)方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟(jì)效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時(shí)還要具有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 （4）總經(jīng)理決策層 酒店的總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針，確定和尋找酒店的客源市場(chǎng)和發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理手段和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等重大業(yè)務(wù)問(wèn)題做出決策。此外，還要選擇、培訓(xùn)高素質(zhì)的管理人員，負(fù)責(zé)指導(dǎo)公關(guān)宣傳和對(duì)外的業(yè)務(wù)聯(lián)系，使酒店不斷提高美譽(yù)度和知名度?？偨?jīng)理對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)?！　【庉嫳径尉频旯芾淼脑瓌t　　酒店是面向社會(huì)的服務(wù)行業(yè)，要完成對(duì)客服務(wù)工作，需要各個(gè)部門的密切合作，由各個(gè)崗位共同來(lái)完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來(lái)維護(hù)酒店的運(yùn)作。 ①對(duì)直接上司負(fù)責(zé)的原則 每個(gè)員工只有一個(gè)上司，只對(duì)自己的直接上司負(fù)責(zé)。由直接上司來(lái)指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個(gè)一級(jí)管一級(jí)的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個(gè)員工只接受一個(gè)上司的指令，下級(jí)不越級(jí)反映，上級(jí)不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。 ②二線為一線部門服務(wù)的原則 一線部門處于對(duì)客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對(duì)客服務(wù)機(jī)制的暢通，二線部門要樹(shù)立大局意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，要保障一線部門的工作順利進(jìn)行。 ③授權(quán)的原則 為了提高管理效率，調(diào)動(dòng)下屬的積極性，上司不要大事小事都攬?jiān)谧约菏稚?，要學(xué)會(huì)授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強(qiáng)的下屬，要相信他們的能力。 ④時(shí)間管理原則 酒店的工作特點(diǎn)決定了任何一項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)都是有時(shí)間要求的。一是對(duì)客服務(wù)有時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運(yùn)行也要有時(shí)間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹(shù)立時(shí)間就是金錢的觀念。 ⑤溝通協(xié)調(diào)原則 酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)上下級(jí)、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動(dòng)溝通，保證溝通順暢。 ⑥目標(biāo)原則 目標(biāo)是每個(gè)管理人員遵守的要求，對(duì)確立的目標(biāo)每個(gè)管理者要認(rèn)真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力　　編輯本段酒店管理十要素　　一個(gè)宗旨：顧客是上帝、回頭客。 二個(gè)態(tài)度：用心、微笑。 三讓、三輕：讓座、讓路、讓電梯（樓梯）；走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕。 四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。 五凈：工裝凈、個(gè)人凈、布草凈、服務(wù)用品凈、環(huán)境凈。 六到：客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到。 六個(gè)一樣：外客和內(nèi)客一個(gè)樣，生客與熟客一個(gè)樣，閑時(shí)與忙時(shí)一個(gè)樣，檢查與不檢查一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)與不在場(chǎng)一個(gè)樣，賓客態(tài)度不同服務(wù)一個(gè)樣。 七聲：歡迎聲、問(wèn)候聲、敬語(yǔ)聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。 八服務(wù)：站立服務(wù)、微笑服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)、親情服務(wù)、推銷服務(wù)、跟蹤服務(wù)。 九規(guī)范：服務(wù)要規(guī)范、儀表要規(guī)范、站立要規(guī)范、蹲姿要規(guī)范、手勢(shì)要規(guī)范、語(yǔ)言要規(guī)范、引導(dǎo)要規(guī)范、待客要規(guī)范、技能要規(guī)范。 十主動(dòng)：主動(dòng)迎送、主動(dòng)打招呼問(wèn)好、主動(dòng)帶客引路、主動(dòng)介紹情況、主動(dòng)為賓客服務(wù)、主動(dòng)推銷、主動(dòng)照顧老弱病殘、主動(dòng)提行李、主動(dòng)按電梯、主動(dòng)征求賓客意見(jiàn)。