老玉米是很多釣友在制作釣魚(yú)餌料、窩料時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種原料，老玉米不僅可以用來(lái)制作窩料而且在經(jīng)過(guò)加工之后直接就能掛鉤作釣的。1、準(zhǔn)備老玉米2斤、小麥1斤、紅糖適量、牛逼鯉一包、酒曲兩個(gè)、三四片維生素B2，老玉米要泡兩天。2、將老玉米和小麥放入鍋中，水只要沒(méi)過(guò)三四厘米即可。水開(kāi)以后加入適量紅糖，并攪拌，煮熟后攤開(kāi)瀝干水分并晾涼。3、將兩個(gè)酒曲、三四片維生素B2碾碎放入玉米中，再放入牛逼鯉一包攪拌均勻，混合均勻后裝瓶密封即可（如果你有自制藥酒也可以加一點(diǎn)），使用的時(shí)候取發(fā)酵的老玉米適量，配合麥麩、面粉、菜餅使用即可。（比例1:1。）4、釣餌的制作取2斤老玉米泡兩天，然后放入鍋中煮，加入紅糖100g左右，多點(diǎn)少點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。煮熟后瀝干水晾涼，這些步驟和制作窩料步驟差不多，加入100g蜂蜜，鯉或者垂釣大仙一包，再倒二兩白酒（自制藥酒更好），攪勻裝瓶密封，放置一周左右即可，天熱的話(huà)三天就行。

前兩天在家整理釣具的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一袋老玉米，可能是夏天買(mǎi)來(lái)打算釣鯉魚(yú)草魚(yú)用的，結(jié)果往角落里一塞就給忘了~冬天我們這邊基本以釣鯽魚(yú)為主，而釣鯽魚(yú)主要還是酒米，次一點(diǎn)也是麥子和顆粒，老玉米無(wú)用武之地，理論上只能等到開(kāi)春后再用。可是，這兩天越看它越不順眼，所以干脆拿來(lái)做成窩料，反正鯽魚(yú)雜食，大不了發(fā)窩慢點(diǎn)。自制老玉米窩料網(wǎng)上有很多教程，一般都是用酒曲發(fā)酵，這種方法是很不錯(cuò)但發(fā)酵要一個(gè)過(guò)程，而且保存不當(dāng)就要壞（發(fā)酵過(guò)度，酒味沖鼻）。我這個(gè)做法很普通，用到的材料也簡(jiǎn)單，但做好后密封兩三天就能用，如果你著急的話(huà)其實(shí)一晚上也夠了，下面是教程。老玉米窩料制作第一步，浸泡玉米和小麥、稻谷不太一樣，比較難熟，所以需要提前浸泡兩天，當(dāng)然不浸泡直接煮也不是不可以，就是容易煮爛。我準(zhǔn)備了3斤的玉米，浸泡了兩天，中間換過(guò)一次水，如果天氣比較冷可以多泡幾天，水要換的勤點(diǎn)，否則有一股餿掉的味道。老玉米窩料制作第二步，煮熟煮之前鍋必須洗干凈，最好是熱水洗，別留下一點(diǎn)油污。煮多久不好說(shuō)，看你用的是什么方法，用高壓鍋是最快的，反正只要煮熟就行，沒(méi)那么多講究。小魚(yú)多的地方，玉米盡量不要煮開(kāi)花，微微有點(diǎn)裂痕，用手一捏里面沒(méi)有白芯即可；沒(méi)小魚(yú)鬧那就簡(jiǎn)單了，亂煮吧，煮爛都行，這樣后面泡的時(shí)候還能更快入味。老玉米窩料制作第三步，晾涼煮好后拿個(gè)過(guò)濾網(wǎng)把玉米瀝干水分撈出，或者你可以找個(gè)籃子直接倒進(jìn)去。不管是什么方法，都需要把工具清洗干凈，且盡可能把水分瀝干。如果有條件的，就找個(gè)地方把玉米攤開(kāi)晾，避免表明涼底部熱的情況。晾到大約二三十度，手摸上去有點(diǎn)余溫就可以了，如果你喜歡加酒曲發(fā)酵，也是這個(gè)溫度。老玉米窩料制作第四步，加佐料（重點(diǎn)）老玉米只要不是直接泡，那么上面那些步驟都是差不多的，關(guān)鍵在于第四步，所以大家務(wù)必看清楚，別看配方看方法。我準(zhǔn)備的是3斤的干玉米，加的配料有60克紅糖、1包釣魚(yú)精、1瓶90毫升的牛b鯉、半瓶90毫升的西部小藥、100毫升曲酒。紅糖多加點(diǎn)少加點(diǎn)無(wú)所謂，你加100克都行，用蜂蜜、白糖也能代替。我用的曲酒是52度，主要作用是保質(zhì)，如果你想多放些時(shí)間就多放點(diǎn)酒，如果著急用就少放、放低度酒、甚至不放。至于添加劑，我始終覺(jué)得差別不大，也就是說(shuō)你用vb釣魚(yú)精、麝香粉之類(lèi)的東西代替也可以，看當(dāng)?shù)啬膫€(gè)用得多、魚(yú)喜歡什么口味就行了，一二塊錢(qián)一袋的東西效果差不到哪去，各位也不用擔(dān)心我在打廣告。粉末和水劑你可以像我一樣各用一點(diǎn)，也可以只選一種，只選一種的話(huà)在添加量上就要調(diào)整。比如你只喜歡用牛b鯉，那么直接倒2瓶進(jìn)去，不用放西部小藥、也用不放釣魚(yú)精，我喜歡啥都加一點(diǎn)。如果你習(xí)慣泡中藥酒，也可以放一點(diǎn)，大概一斤放十毫升左右，這個(gè)得看你藥酒的濃度，關(guān)于中藥制作的窩料，下次有機(jī)會(huì)再寫(xiě)文章，這次我沒(méi)加就不說(shuō)了。冬季的魚(yú)活性小、不怎么愛(ài)動(dòng)，而且水溫低對(duì)味道的擴(kuò)散是有影響的，所以我個(gè)人喜歡用濃一點(diǎn)的窩料餌料，如果換做是夏天可以相對(duì)地減少添加劑的量甚至直接加酒曲發(fā)酵，一點(diǎn)小藥都不放。有人問(wèn)：為什么你不加維生素。我們前面加的那些小藥里面已經(jīng)有維生素、氨基酸等成分了，不需要額外加。如果你對(duì)小藥比較討厭，那就加維生素b，一斤加個(gè)二三十片，多一片不死窩、少一片效果也不會(huì)差，就是那么隨心所欲。老玉米窩料制作最后一步，裝瓶密封理論上來(lái)說(shuō)最好的容器是陶瓷罐，其次是玻璃瓶，像我這種比較窮又不太講究的人只能拿塑料桶。不管什么容器都要洗干凈，你可以用水洗然后自然晾干，也可以用白酒涮一下瓶子。我這個(gè)塑料桶看起來(lái)很臟，其實(shí)是之前做過(guò)窩料而已，打開(kāi)一聞濃濃的酒香味。把窩料裝進(jìn)去后，最好包層保鮮袋再蓋上蓋子，保證不會(huì)漏氣。放置過(guò)程中，多去搖晃一下，或者隔一段時(shí)間就倒置。這是個(gè)速成法，一般兩三天就能用，當(dāng)然放久一點(diǎn)也沒(méi)事，如果你著急的話(huà)，把玉米煮透些放一個(gè)晚上就可以了。最后對(duì)于窩料的使用補(bǔ)充玉米是五谷雜糧，雜食性的魚(yú)都會(huì)吃，比如鯽魚(yú)鯉魚(yú)草魚(yú)鳊魚(yú)青魚(yú)等等，但是現(xiàn)在溫度低，有些魚(yú)不怎么活躍，發(fā)窩就會(huì)慢，希望能夠耐心點(diǎn)，或者提前打窩。如果效果不好，不一定是窩料問(wèn)題，你可以用商品料類(lèi)似老壇酒米那種東西去試試看，如果商品窩料也釣不到魚(yú)，那有可能是釣位選不好、魚(yú)不想吃餌等原因?！咀髡吆?jiǎn)介】：小飛，一個(gè)90后釣魚(yú)愛(ài)好者，希望用文字記錄垂釣的美好、把心得留給需要幫助的人，歡迎漁友們關(guān)注1.9萬(wàn)閱讀搜索11月深秋夜釣鯽魚(yú)技巧野釣40斤大鯽11月釣草魚(yú)用什么餌好深秋10到20度釣魚(yú)化氏釣草魚(yú)絕密餌料釣草魚(yú)最頂級(jí)的絕殺餌

“老壇玉米”在如今的釣界，可謂名聲響亮。說(shuō)實(shí)話(huà)：一聽(tīng)這個(gè)名字，包括在使用后，你是不是都認(rèn)為它是發(fā)酵餌？并深信不疑？可你知道嗎？被公認(rèn)有效、多家出品、名聲一直很好的“老壇玉米”——其實(shí)，絕大多數(shù)根本不是發(fā)酵產(chǎn)品！甚至，你在家也能輕松做出來(lái)，文章最后有“配方”。#謠零零計(jì)劃#“老壇”玉米不曉得起這名字的“靈感”是來(lái)自泡菜還是方便面，但確實(shí)做到了營(yíng)銷(xiāo)的秘訣之一——引人聯(lián)想?？陀^上，這應(yīng)該來(lái)自鋪天蓋地的老壇酸菜方便面吧？先看看這種方便面里邊的組成：一小包成品酸菜+酵香香精的調(diào)味包……你由此想到了什么？發(fā)酵雖然是我們生活中一種常見(jiàn)反應(yīng)，但食品和工業(yè)都是大課題。所以，又叫發(fā)酵工程、發(fā)酵專(zhuān)業(yè)，這是有國(guó)際領(lǐng)域和專(zhuān)門(mén)研究院的，咳咳，話(huà)題說(shuō)遠(yuǎn)了，說(shuō)實(shí)際的——在家發(fā)酵點(diǎn)東西“容易”，但是要出品發(fā)酵后的餌料，那不僅要有系列的發(fā)酵、控制設(shè)備，還要專(zhuān)業(yè)的滅活設(shè)施。尤其，要保證批量的一致和后期穩(wěn)定性，那真不是一般級(jí)別廠家、更別說(shuō)餌料作坊能做到的。相信了，也不怪你，因?yàn)槟闵钤谝粋€(gè)零售2元錢(qián)的VB小藥，給你“介紹出”復(fù)雜的誘魚(yú)成分；一款釣魚(yú)中藥，用人食用后的身體反應(yīng)來(lái)解讀；一款燒手的餌料說(shuō)成天然呈味……的年代。始作俑者和推波助瀾的除了廣告商，更包括一些媒體作者。鋪天蓋地那么多的老壇玉米、老壇谷物，都是怎么來(lái)的？其實(shí)和老壇方便面有一拼——是煮制后的玉米（熟化、殺菌），拌上發(fā)酵香精、色素、甜味劑、酸味劑、抗氧化劑、防腐劑的產(chǎn)物。回想下，是不是許多廠家的宣傳片里僅有煮制玉米、和攪拌的設(shè)備？真有幾間屋子的發(fā)酵罐和設(shè)備，能不拍嗎？“糖化”玉米說(shuō)了老壇玉米之后，就不得不說(shuō)同期出現(xiàn)的另一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)概念：糖化老壇玉米、糖化玉米。這同樣是利用許多釣魚(yú)人覺(jué)得糖（甜）是好東西，魚(yú)一定愛(ài)吃，甚至自己聞到甜味香精，都想到甜甜的口感。其實(shí)，“糖化”依舊是一個(gè)概念炒作，甚至在否定自己的“老壇玉米”是發(fā)酵的，因?yàn)椤腔堑矸鬯饣蛎附夂蟪霈F(xiàn)甜味物質(zhì)的過(guò)程，這在發(fā)酵過(guò)程中反而是初期為主的產(chǎn)物，這個(gè)過(guò)程往往還不叫發(fā)酵。但是，這蒙蔽了多少“想當(dāng)然”的釣魚(yú)人呢？看看銷(xiāo)量，就明白了。你說(shuō)啥？哦，甜薯玉米？那更和許多“老壇玉米”一樣了，只是香精和呈味劑的配方效果。你還不信？那咱們繼續(xù)聊~調(diào)配“老壇”玉米由上可見(jiàn)，太多的“老壇玉米”，其實(shí)本質(zhì)就是香精玉米。這就像釣界一直很流行的果味玉米、甜香玉米的原理和制作一樣。無(wú)非就是營(yíng)銷(xiāo)成功，叫你認(rèn)識(shí)上覺(jué)得是“發(fā)酵”而抬高了檔次，更主觀的愿意使用。至今，釣界果香玉米也是釣大物的主流，所以無(wú)需懷疑加了香精大魚(yú)就不吃——反而用量合適，在需要針對(duì)性、水質(zhì)干擾大的時(shí)候，會(huì)比不加工的玉米、甚至真發(fā)酵谷物的效果還好?！袄蠅蔽墩{(diào)配方法具體的酵味香精和谷物發(fā)酵香精，不少?gòu)S家都定制（避免自己混合，還有后續(xù)的服務(wù)）。如果你能找到，沒(méi)問(wèn)題。找不到，就有幾種配合了，舉例：配合一：糟香酒香精+曲酒類(lèi)香精——成品呈現(xiàn)：酒香味重的效果配合二：酸菜香精+酒類(lèi)香型基料——成品呈現(xiàn)：酸味重，有淡淡酒味配合三：甜酒釀香精+醋類(lèi)增香劑——成品呈現(xiàn)：發(fā)酵酸甜的味道這里說(shuō)比例和具體用料等級(jí)，因?yàn)榻o一些廠家調(diào)配此類(lèi)物料是我們公司的業(yè)務(wù)。真有想嘗試的釣友，您結(jié)合自己買(mǎi)到的品類(lèi)和濃度，自行調(diào)配即可（注意，控制用量是根本，這類(lèi)東西用量很?。绻鷲?ài)玩這個(gè)，樂(lè)趣也是很多的，而且并不難。效果您不用質(zhì)疑，下邊還有，您繼續(xù)看。“口感”整合：注意，雖然人的“嗅覺(jué)”會(huì)讓你馬上在腦中體現(xiàn)聞到的是什么東西，但那和味覺(jué)是兩碼事——就像許多蜂蜜香精，人一聞就感覺(jué)甜膩得不得了，但是嘴里卻是苦味還帶一點(diǎn)辛辣的。1，甜味劑：如果自制，建議用白糖或蜂蜜，用紅糖還有著色的效果哈。廠家就要選擇低倍的甜味劑了，如木糖醇、阿斯巴甜等、甜蜜素等，成本更低也更有利于加工和保質(zhì)。2，酸味劑：這個(gè)咱們有過(guò)系列介紹酸味劑、檸檬酸、蘋(píng)果酸、乳酸類(lèi)的釣魚(yú)使用文章，都可以用。色素：最后說(shuō)色素，自制這是可有可無(wú)的東西。但是售賣(mài)，沒(méi)有淺褐色或深黃色，是賣(mài)不出去的哈。包裝：這里首先說(shuō)一類(lèi)“包裹型”的老壇玉米。就是那類(lèi)玉米或麥粒外部，有褐色或深黃色粉餌樣?xùn)|東的品類(lèi)，這更是一種制作捷徑——在粉料中混合香精、色素、呈味劑之后，再按照比例混合玉米。這是濃度和品質(zhì)的保證，也更有利于生產(chǎn)。自己做的話(huà)，成品也建議抽真空保存，如果環(huán)節(jié)不污染，此類(lèi)東西不加防腐劑，也能保質(zhì)一年。這里多加一句，也是本文的辟謠根本之一：如果是真發(fā)酵的東西，抽真空反而對(duì)保質(zhì)是無(wú)效的。因?yàn)榘l(fā)酵菌作用物料是可以不需要氧氣的。這也體現(xiàn)了前邊關(guān)鍵的滅活工藝和步驟。寫(xiě)在最后在一杯清水幾分鐘就變成“牛奶”的年代，您還真傻傻的以為：一大包批發(fā)價(jià)幾元錢(qián)的餌料——是深度發(fā)酵的？看看所謂的谷麥釣法，一些人覺(jué)得餌料很有效，是發(fā)酵的嗎？反而香精+色素的更多吧？這更像前兩年瘋傳的“麥芽糖發(fā)酵餌”，結(jié)果呢？基本全是香精和色素調(diào)配的吧？（這個(gè)咱們也第一時(shí)間披露了，無(wú)非那時(shí)候還沒(méi)有自媒體號(hào)）。所以，真說(shuō)自制玉米，反而一直建議釣友可以在“果味”“甜香”上下功夫，而不是“發(fā)酵”。當(dāng)然，真的掌握發(fā)酵玉米，也確實(shí)是大魚(yú)利器，但那本質(zhì)又不是香精玉米的誘釣屬性啦。甚至在合適的季節(jié)和魚(yú)情，別費(fèi)什么力氣，就主用鮮玉米才更有效。最后：“老壇玉米” “谷麥餌料”都是釣魚(yú)的利器，這個(gè)沒(méi)人否認(rèn)。但如何認(rèn)識(shí)，才是本文提醒的根本。注意，本文說(shuō)的是“有些老壇玉米”，而沒(méi)有提及廠家的名稱(chēng)，無(wú)需對(duì)號(hào)入座，哈哈~