不會(huì)產(chǎn)生甲醇，因?yàn)闆]有任何化學(xué)機(jī)理，表明這樣做有潛在產(chǎn)生甲醇的危險(xiǎn)。

你好！31。但白酒中就含一定量的甲醇，因?yàn)闀?huì)有酯香物質(zhì)產(chǎn)生，只會(huì)使泡菜變得更香，但因含量很低還不致對人體造成危害、 應(yīng)該不會(huì)、不會(huì)產(chǎn)生甲醇，也可通過攪拌讓其揮發(fā)掉、 即便含有甲醇。2如果對你有幫助，望采納。

泡蘿卜要放白酒，以達(dá)到殺菌、增香和提味的作用。泡蘿卜的做法：一、材料：蘿卜一個(gè)、白醋500毫升、糖70克、白開水100毫升、白酒150毫升。二、做法：1.將蘿卜切成小條，用鹽腌半個(gè)小時(shí)；2.腌好的蘿卜用水洗一遍，把水?dāng)D干；3.將白醋、白酒、糖和白開水調(diào)勻，制成泡蘿卜的鹵水；4.將擠干水的蘿卜條放入鹵水中，浸泡一個(gè)晚上即可。

用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會(huì)選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會(huì)更加濃郁。桑葚中含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不過桑葚吃多了容易上火，但很朋友拿桑葚來泡酒，因?yàn)橛蒙］嘏菥贫嗪葘ι眢w大有好處，有著補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝等功效，而且經(jīng)常對身體有著意想不到的好處，用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會(huì)選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會(huì)更加濃郁。泡酒步驟：1、將新鮮的桑葚果剔除雜質(zhì)和爛掉的果子，然后放到盆里，加入適量的面粉，混合在一起，之后用清水沖洗干凈，瀝干水或曬干、風(fēng)干果子表面的水分。2、可根據(jù)個(gè)人口味與實(shí)際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣能夠使桑葚酒的味道更加純正，更加的好喝，而且能夠讓桑葚酒的營養(yǎng)物質(zhì)起到更好的作用。3、將桑葚倒進(jìn)酒壇里，再將按配置好的白酒倒進(jìn)去，然后密封好，放置到陰涼處即可，一般泡上一個(gè)月就可以飲用了，如果其品質(zhì)、顏色都沒有達(dá)到自己的要求，可以繼續(xù)浸泡。很多朋友了解到桑葚酒的功效與作用后，經(jīng)常喝很多桑葚酒，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，桑葚酒不管怎么有營養(yǎng)，終歸屬于酒類，桑葚酒中畢竟含有酒精成分，而酒精對人體的一些器官刺激非常大，我們平常還是少喝為好。

主料白蘿卜1根輔料姜1塊辣椒(紅，小)5個(gè)蒜1個(gè)白糖5茶匙白醋5茶匙食鹽3茶匙涼開水適量酸甜泡蘿卜的做法1.把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用3.第二步驟腌制的同時(shí)可切好姜與紅辣椒待用4.將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻5.把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內(nèi)，選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等6.兩天過后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜

泡甜蘿卜 原料配方 白蘿卜2千克 老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克 新鹽水600克 特級白醬油 500克 一級醋300克 黃砂紅糖400克 白糖250克 食鹽50克 干紅辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個(gè) 制作方法 1.選個(gè)大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個(gè)切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。 2.將各料調(diào)勻裝壇內(nèi)，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個(gè)月后即成。入壇后半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。 產(chǎn)品特點(diǎn) 脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黃色?？少A放100天以上。 酸辣泡蘿卜的做法　　在炎熱的夏季，令人沒有胃口，什么都吃不下的樣子；今天給大家推薦一款開胃泡菜，味道酸酸、辣辣、甜甜，非常開胃。主料：白蘿卜1根配料：泡椒、跺椒、白醋、白糖、鹽、白酒、果珍制作方法：1、白蘿卜洗凈，去根須?！　　　　?、白蘿卜切片?！　　　　?、放在通風(fēng)處，晾曬1天。　　　　　4、取一干凈容器，玻璃罐或塑料桶。小桶內(nèi)放入少許涼開水，分別加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶蓋）、果珍2調(diào)羹、白糖4調(diào)羹、白醋半杯、鹽適量，攪拌均勻，可根據(jù)自己的口味加減白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜歡吃辣的，可以放得少些?！　　　　?、晾曬好的蘿卜在涼開水中過一下，去掉浮塵，放入調(diào)好的汁中?！　　　?　　　　　6、加蓋，在冰箱冷藏室中放置5天，中間可翻動(dòng)幾次?！　　　　?、5天后即可食用，也可裝入小玻璃罐中，放入冰箱可長時(shí)間保存。

如何腌制泡蘿卜 材料 白蘿卜1000克、干辣椒4g、花椒1g、食鹽6g、白砂糖20g、白醋30ml，白酒20ml。 做法 1、將清洗干凈的白蘿卜切片攤開晾干水分； 2、蘿卜晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘； 3、將切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)腌漬好的白蘿卜皮中拌勻； 4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿卜皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個(gè)小時(shí)后就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了 如何腌制泡菜，如泡蘿卜，泡白菜等等 主料 白蘿卜 1個(gè) 輔料 白糖 適量 鹽 適量 辣椒 適量 蒜 適量 步驟 1.主料： 白蘿卜 2.把白蘿卜洗凈切塊。 3.加適量鹽。 4.將其拌勻，腌漬5小時(shí)左右。 5.把腌漬好的蘿卜塊瀝干水分備用。 6.準(zhǔn)備蒜粒、辣椒碎。 7.蒜粒、辣椒加適量鹽白糖拌勻。 8.將其加入備用的蘿卜塊里。 9.翻拌均勻后，腌漬2小時(shí)以上。 快速腌制泡蘿卜怎么做 腌制泡蘿卜怎么做 材料 主料：心里美蘿卜100克。 輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。 做法 1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。 2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時(shí)左右，撈出后留醋待用。 3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時(shí)即可裝盤上桌食用。 如何腌制蘿卜？ 1，蘿卜洗凈切條，切塊，最好都帶上皮， 2，用鹽腌制2--3小時(shí)。（出水為準(zhǔn)） 3，用水沖洗。瀝干 4，裝放瓶中，放糖，鹽，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了 蘿卜洗干凈切成條或絲（我喜歡用那種心里美蘿卜切絲腌了吃），然后放鹽，腌制一段時(shí)間，然后把里面的水漏干凈放上其它調(diào)料調(diào)味即可。如果是切成條的，腌的時(shí)間要稍微長一點(diǎn)，可能需要腌一個(gè)小時(shí)左右，我一般切絲，腌十分鐘后里面會(huì)有一些水出現(xiàn)，就可以了。 我覺得腌蘿卜需要放辣椒才好吃呢，就是那種辣椒油，放上一點(diǎn)點(diǎn)才好吃。 有種腌時(shí)間長一點(diǎn)的蘿卜我覺得還不錯(cuò)，就是切成條，用鹽腌半個(gè)小時(shí)，然后放到太陽下曬，曬到蘿卜表面干了，有一點(diǎn)蔫的時(shí)候收進(jìn)來，加上其它調(diào)料拌好密封，放冰箱里。吃的時(shí)候拿一點(diǎn)出來就可以 蘿卜如何腌制？ 一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個(gè)個(gè)拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個(gè)干凈且沒一點(diǎn)生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃 如何腌制蘿卜櫻 1.取嫩一點(diǎn)的蘿卜纓子，洗干凈。 2.晾曬一天左右，使得蘿卜纓子乾乾的。 3.曬乾乾的蘿卜纓子，疊在一起，放兩三天左右。 4.等到葉子變成這樣黃黃的了就可以了。 5.將蘿卜纓子切短。 6.放容器中，加適量的鹽。一般是一斤菜一兩鹽。 7.用手使勁擠壓，使得鹽和葉子充分結(jié)合。 8.然后放容器中，壓實(shí)。 9.上面壓上重物。 10.這樣的好幾天，等到出水了，就可以了。 小貼士 蘿卜纓子不能曬得太乾，太干做好后會(huì)缺少鮮味的。 蘿卜干如何腌制？ 把蘿卜曬乾，直接放在玻璃瓶里放入鹽，蓋好蓋，幾天就可以吃了。ok 如何腌制蘿卜皮 一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個(gè)個(gè)拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個(gè)干凈且沒一點(diǎn)生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,盡是美味. 希望可以幫助到你哦~

新鮮蘿卜（紅、白蘿卜各一半）2500克，洗凈后放陰涼處晾干表面的水，土陶壇子中放涼開水2500克、鹽1000克、老姜100克、干辣椒節(jié)20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克（提味用）、香料袋1個(gè)（八角、山奈、草果、桂皮各5克），加白酒250克（60度的高粱酒）、蘿卜密封一個(gè)半月左右，至蘿卜表皮起皺，外韌內(nèi)脆時(shí)可食。 第一次泡菜用的“起壇水”，如果放點(diǎn)“母水”最好，通?？梢韵蚣依镆呀?jīng)有泡菜壇子的朋友要一點(diǎn)他們的泡菜水(俗稱“母水”)放進(jìn)新起的壇水中，就好象北方人家里做饅頭，向鄰居借點(diǎn)“發(fā)面”作酵母一樣?！澳杆崩锖罅咳樗峋梢援a(chǎn)生好味道。加點(diǎn)泡海椒即有此效用。 四川泡菜講究“養(yǎng)壇子”，和釀酒一樣，越陳年的泡菜水，泡出來的菜越好吃；可如果不注意“養(yǎng)壇子”，壇水就容易生花(生白霉)、變味，就說明有雜菌生長，要倒掉了重來?！梆B(yǎng)壇子”要注意以下幾點(diǎn)： 1、要泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。 2、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。 3、萬一壇水生花，要及時(shí)處理。殺‘白霉’的蔬菜有：紅皮白心蘿卜、仔姜、大蒜、白酒。容易產(chǎn)生白霉的蔬菜有：萵筍、大白菜、黃瓜、茄子，這些菜不要泡久，隔夜撈出來即能吃。 4、每隔一段時(shí)間，向壇子里放辣椒、白酒。

泡蘿卜 1、3天法 大白蘿卜一個(gè)切成薄片放在一個(gè)能密封的容器里，放1TS的鹽、1TS的白醋和5TS的糖，再加兩個(gè)檸檬的汁和幾粒花椒一塊拌勻；燒開的水靜置5分鐘后澆在蘿卜上，剛剛泡過蘿卜就行。立刻蓋上蓋子，待水涼后放入冰箱，三天后可吃。醬用李錦記桂林辣椒醬，這是我試出來的最接近的一種。 2、7天法 大白蘿卜一個(gè)切成薄片放在一個(gè)能密封的容器里，放1TS的鹽和5TS的糖，倒入涼開水泡過蘿卜，可以多一些，這種蘿卜水很好喝，可以治冬天上火。然后放在陽光能照到的地方或暖氣旁，放7天就好了。中間不要去動(dòng)它，以免破壞了微生物生長的環(huán)境。

一斤白酒泡100克枸杞。枸杞泡酒是用枸杞子200克加1000克白酒泡制而成，具有益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞的功能。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、 排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項(xiàng)功能。還能起到美白作用，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。枸杞在是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。擴(kuò)展資料：枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。1、由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。2、枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。3、它是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是常說的藥性。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。 4、虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 枸杞子不可常吃，是藥三分毒。參考資料：百度百科-枸杞泡酒

病情分析：枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。 枸杞子200克，白酒1kg，將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。

一斤白酒泡枸杞，枸杞的用量在150克左右，要注意的是泡酒最好選用紅枸杞，黑枸杞更適合泡水喝，它含有豐富的花青素，根據(jù)水性質(zhì)的不同泡出的顏色也不一樣，建議保健身體常飲青海格爾木野生黑枸杞，純天然滋補(bǔ)品，白酒不能長期飲用，黑枸杞卻是常飲的養(yǎng)生佳品