1，倒出來(lái)一看變成了藍(lán)色這是怎麼回事啊
變酸可能是因?yàn)榫贫鹊土耍娣诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，酒發(fā)生了水解，沒見過(guò)變成藍(lán)色的，只見過(guò)變成黃色的。
2，剛做的甜白酒過(guò)了二十多小時(shí)長(zhǎng)毛了 味酸 怎么回事
可能是發(fā)酵沒發(fā)酵好，或者就是容器不衛(wèi)生
過(guò)量了 建議重做再看看別人怎么說(shuō)的。
3，白酒倒出靜置一小時(shí)后變酸怎么回事
應(yīng)該是屬于勾兌的劣質(zhì)白酒！再看看別人怎么說(shuō)的。
乙醇與氧氣在一定條件下催化氧化成乙醛？乙醛又被氧化成乙酸之類的吧？可是靜置一小時(shí)，不可能吧！難道你在喝酒前剛刷了牙嗎？
應(yīng)該是屬于勾兌的劣質(zhì)白酒！
4，白酒釀制出來(lái)是酸酒有沒有什么辦法可以調(diào)和
白酒釀制出來(lái)是酸酒，可能是酒醅酸度過(guò)大、入缸溫度較高、曲子或酵母雜菌多、發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或糊化不徹底、衛(wèi)生狀況差等原因所造成。這樣的酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，乙酸揮發(fā)后會(huì)減輕酸的感覺。也可以貯存起來(lái)作為其他酒的調(diào)味酒，每次少用一點(diǎn)，以調(diào)整成品酒的酸度。
這個(gè)不好說(shuō) 像傳統(tǒng)釀酒出酒率大概是30%到40% 這個(gè)樣子 也要看工藝等一些因素
5，喝濃香型的白酒容易反酸是怎么回事
出現(xiàn)胃部反酸，應(yīng)該是胃有毛病，建議多吃菜，少吃淀粉高的食物，這樣中和稀釋胃部的酸性。喝濃香型白酒有反酸，喝其它香型白酒也會(huì)有這種情況。
釀造時(shí), 酒曲:酒曲中含有的產(chǎn)酸菌和產(chǎn)脂酵母多少對(duì)成品酒的酸脂有影響; 發(fā)酵溫度:高溫有利于產(chǎn)酸菌的生長(zhǎng); 存儲(chǔ)時(shí): 溫度:高溫有利于脂的生成, 氧氣:乙醇可以氧化為醛,醛進(jìn)一步氧化成酸,酸又可以與醇結(jié)合成脂
6，白酒變酸怎么辦
白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會(huì)下降了。白酒蒸餾時(shí)候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過(guò)多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個(gè)：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。
不喝
應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。
不是真酒吧，白酒不可能變酸
7，倒酒時(shí)不小心滴到手中細(xì)聞?dòng)泄伤嵛兜绕饋?lái)沒有酸味正常請(qǐng)
禮盒裝 種子酒/40度460ml*2盒 196.00元
雖說(shuō)濃香型白酒的想為主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是濃香型的酒是聞不到酸味的，要藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個(gè)是所有舊中酸含量最高的。濃香聞到酸味，就有點(diǎn)不對(duì)了。也可能是酒精勾兌的，在勾兌時(shí)酒精摻雜了異味進(jìn)去，或是酸脂沒有協(xié)調(diào)好之類的吧
假酒！
沒什么異樣 比較正常
酸味成分易揮發(fā)，首先揮發(fā)出來(lái)。望采納！
