新舊世界葡萄酒最主要的區(qū)別就是葡萄成熟度，新世界產(chǎn)區(qū)普遍氣候炎熱。所以要找海拔高或者靠近水的地方來調(diào)節(jié)溫度。用海拔和水源來延長葡萄的成熟時間。而舊世界酒最主要的問題是不是每年都能很好的成熟，所以才有年份的差異。這就是新舊世界葡萄酒的區(qū)別

舊世界主要指法國、西班牙、意大利、德國等南歐葡萄酒出產(chǎn)國，這些葡萄酒出產(chǎn)國一般都有上千年的釀酒歷史；新世界即歐洲以外的國家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美國、南非、澳洲等，他們種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在幾百年左右。 “葡萄酒新舊世界的區(qū)別”這個題目，我覺得很好。說老實話，以前沒有特別在意和總結(jié)，看到這個題目后，我就試著從幾個不同的方面進(jìn)行了一下簡單歸納：（可能不太全面?。?1. 規(guī)模：舊世界以傳統(tǒng)經(jīng)營模式為主，相對規(guī)模較?。恍率澜绻竞推咸逊N植的規(guī)模都比較大。 2. 工藝：舊世界比較注重傳統(tǒng)釀造工藝；新世界相對更注重科技與管理。 3. 口味：舊世界以優(yōu)雅為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格開放。 4. 葡萄品種：舊世界一般采用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變；新世界葡萄品種的選擇相對較自由。 5. 包裝和酒標(biāo)：舊世界注重標(biāo)識產(chǎn)地，包裝風(fēng)格也較典雅傳統(tǒng)；新世界注重標(biāo)識葡萄品種，酒標(biāo)很多都比較鮮明和活躍。 6. 法律上的管理制度：舊世界各個葡萄酒產(chǎn)酒國都有嚴(yán)格的法定分級制度；新世界一般沒有法定分級制度，部分國家有簡單的約定俗成的分級標(biāo)識方式，一般著名的酒質(zhì)產(chǎn)區(qū)名稱就是品質(zhì)的標(biāo)志。

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葡萄酒界存在著“舊世界”和“新世界”的區(qū)分，傳統(tǒng)上人們把歐洲稱為“舊世界”，而把新興的澳洲、美國、智利、阿根廷等稱為“新世界”。“舊世界葡萄酒”和“新世界葡萄酒”即因其產(chǎn)地而得名。 新舊葡萄酒在包裝上也出現(xiàn)了有趣的差別，舊世界的葡萄酒一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞，而現(xiàn)在越來越多的新世界的酒商開始采用螺旋塞。同時，在釀造工藝上，新世界酒都是以全新的科技來釀酒，比如榨汁機的使用，絕少有人用腳踩葡萄的方式了。此外，一些酒莊已采用不銹鋼槽來釀酒，完全替代了“舊世界”鐘愛的橡木桶。工業(yè)化、批量化是“新世界”生產(chǎn)葡萄酒的特點，少而精則是“舊世界葡萄酒”的驕傲推薦雪山贈禮葡萄酒，不錯的

許多歐洲的葡萄酒生產(chǎn)國釀造葡萄酒都有上千年歷史，如法國、意大利、德國、西班牙等，在葡萄酒業(yè)內(nèi)被稱為舊世界。歐州以外的葡萄酒出產(chǎn)國，種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在三百年以內(nèi)，如澳大利亞、美國、新西蘭、智利、南非等，稱之為葡萄酒的新世界國家。兩大世界的葡萄酒在風(fēng)味上是有區(qū)別的。一般說來，舊世界的葡萄莊園以傳統(tǒng)家族經(jīng)營模式為主，規(guī)模較小，注重傳統(tǒng)釀造工藝?？谖侗容^優(yōu)雅，酒體多由多種葡萄混合而成。葡萄酒的等級制度很嚴(yán)格，一般通過立法來確定，各個國家都有比較復(fù)雜的分級機制。新世界的葡萄酒莊一般種植規(guī)模都很大，以工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)為主?？谖渡掀阈?，突出單一葡萄品種的風(fēng)味，味道簡單，風(fēng)格熱情開放。

新舊世界葡萄酒品牌國劃分標(biāo)準(zhǔn)最開始是以葡萄酒釀酒歷史上區(qū)分的，后來是以葡萄種植方式、釀造工藝、葡萄酒風(fēng)格（口味）為主要標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分。舊世界的葡萄酒品牌注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，據(jù)紅酒加盟商了解注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。 新世界與舊世界葡萄酒品牌最早是從釀酒歷史上區(qū)分的?！芭f世界”主要指法國、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國家。而“新世界”則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。

1、新世界紅酒：新世界的紅酒歷史比較短;新世界的制作方法以機械化為主，產(chǎn)量多;新世界紅酒在產(chǎn)品上工業(yè)化，質(zhì)量直接差不多，包裝上形式多樣化。 2、舊世界紅酒：舊世界的紅酒歷史悠久;舊世界在制作方法上比較細(xì)致，注重人工制作，產(chǎn)量少;舊世界紅酒在產(chǎn)品上講究年份，包裝形式比較傳統(tǒng)。 3、結(jié)語：新世界紅酒和舊世界紅酒都有著自己的優(yōu)點和缺點，可以根據(jù)自己的需求去購買不同的紅酒。