我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因為時候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認為這樣得葡萄釀出來得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來，價格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會問，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過期嗎？其實葡萄酒沒有所謂得保質(zhì)期，只不過時間長了可能會超過最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過是因為國家要求寫上去的。82年拉菲的產(chǎn)量是20萬瓶左右，但是現(xiàn)在已累計賣出幾百萬瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購進質(zhì)量差、價格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國外，冒充原裝進口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計量單位原裝進口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。現(xiàn)在社會日益在進步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進了中國，但是國內(nèi)的紅酒由于大家對于紅酒的認知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！

82年拉菲數(shù)量少、喝得慢。82年拉菲已經(jīng)成了一種收藏和投資的物品。有人在控制市場，讓價格不斷上漲的同時，還保證可以少量的買到82年拉菲。82年拉菲的高仿和假酒，幾乎都是使用的真瓶。為什么82年拉菲喝不完82年的拉菲，是82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。82年采摘，經(jīng)過一系列工藝，裝瓶發(fā)售，裝瓶日期一般是次年或者第三年。82年無論溫度、雨水、天氣等情況，都是葡萄生長的一個絕佳的年份，在歐洲關(guān)于葡萄酒生產(chǎn)的規(guī)定中，這個自然條件是不可以用人為因素控制的，也就是完全靠天的種植方式。當(dāng)時82年這個特殊的年份，波爾多地區(qū)的葡萄因為天氣緣故而過于成熟，果香異常濃郁，一些專家認為這樣的葡萄酒壽命很短，很難在瓶中繼續(xù)熟化發(fā)展。但是沒想到釀造出來的酒口感還很豐富濃郁。

法國的葡萄酒不是說擁有無限的產(chǎn)量，它們會根據(jù)氣候的變化，隨時調(diào)節(jié)葡萄酒的產(chǎn)量。大部分人買到的拉菲是副廠的產(chǎn)品。法國拉菲主要供給地是歐美國家。即便是中國本土生產(chǎn)的白酒，一瓶82年的茅臺售價都得三萬地步，況且在市面都很難遇見，何況由法國人釀制，優(yōu)先供給歐美王室和上流社會的拉菲。至于那些說自己常年泡在“82年拉菲”的朋友，不排除他喝的是葡萄酒，也可能是拉菲，至于是不是1982年釀造，那就由你發(fā)揮想象了。擴展資料1982年，由于法國波爾多地區(qū)的葡萄豐收，所以這一年拉菲古堡的葡萄酒產(chǎn)量較多，但是根據(jù)拉菲古堡的歷年產(chǎn)量來看，它每年的產(chǎn)量大約在18萬支到24萬支之間，根據(jù)它的最高產(chǎn)值來看，1982年，拉菲古堡的拉菲葡萄酒產(chǎn)量，應(yīng)該在24萬支左右，所以這年的產(chǎn)量比較高。拉菲作為一個法國葡萄酒品牌，之所以會在中國大熱，是因為拉菲古堡在1855年的酒評會上，被法國皇帝評為了一級酒莊，這讓它位列拉圖、奧比昂、瑪格、波爾多右岸等眾多知名酒莊之首。同時，82年的拉菲，在90年代末時，進入了適飲時期，它的知名度和良好的口感，很快獲得了我國富裕階層的認可，再加上八十年代是我國香港經(jīng)濟的高速發(fā)展期，所以富豪階層開始熱衷于購買82年的拉菲，拉菲也逐漸成了富裕的象征，隨后這種觀點，又被大陸富裕階層認可。1982年的拉菲產(chǎn)量雖然高，但全世界喝酒的人很多，所以24萬支，根本不夠讓人們喝38年。但是由于82年的拉菲，被很多酒家買去，當(dāng)成了收藏品和投資品，并沒有喝掉它們，而是將其收藏起來，等時機成熟后。這些酒可能會重新回流到市場。同時，葡萄酒投資公司，也不會一次性將手中的某品牌的葡萄酒全部出售，所以拉菲的實際消耗數(shù)量，并沒有人們設(shè)想的那么快。我國每年大約要消耗100萬瓶82年的拉菲，放眼世界，每年消耗掉的82年的拉菲，數(shù)量更是驚人，而拉菲酒莊，在1982年只生產(chǎn)了大約24萬支拉菲，所以根本不可能持續(xù)性的供給市場。我們市場上見到的82年的拉菲酒，大多是假酒，是將其他的葡萄酒，裝在了82年的拉菲瓶中，冒充82年的拉菲出售，還有一些82年的拉菲酒，連酒瓶都是假的，所以82年的拉菲喝不完。不過真的82年的拉菲，市場價值大約在一瓶在8萬左右，品相完好、沒有損害的拉菲酒瓶，回收價格在3000元左右，而82年的拉菲酒瓶，可以達到5000元，所以它也算是一個奢侈品。