杜康釀酒

煮酒論英雄

1、出自曹操《短歌行》2、原文對酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多?？斠钥叮瑧n思難忘。何以解憂？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。越陌度阡，枉用相存。契闊談讌，心念舊恩。月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。 《三國演義》第四十八回有一段曹操橫槊賦詩的描寫。曹操平定北方后，率百萬雄師，飲馬長江，與孫權決戰(zhàn)。赤壁之戰(zhàn)前，是夜明月皎潔，他在大江之上置酒設樂，歡宴諸將。酒酣，操取槊（長矛）立于船頭，慷慨而歌。

然后買了幾本書，夜讀難耐。少年時： 魯迅先生從小認真學習，放在嘴里嚼著，又買了一串紅辣椒，后來終于成為我國著名的文學家，直辣得額頭冒汗。由于苦讀書，在江南水師學堂讀書，第一學期成績優(yōu)異。他就用這種辦法驅寒堅持讀書。他立即拿到南京鼓樓街頭賣掉，學校獎給他一枚金質獎章，他便摘下一顆辣椒。每當晚上寒冷時魯迅嚼辣椒驅寒

據(jù)《淮南子.繆稱州》載，戰(zhàn)國時期，楚國令合諸侯時，魯國和趙國都給楚王獻了酒。趙國的酒醇厚，魯國的酒淡薄。楚國主管酒的官吏私自向趙國要酒吃，趙國不給，這酒官羞怒之下，偷換了兩國進獻的酒，并說趙國不把好酒獻給楚王。楚王動怒而下令進攻趙國，把趙國的邯鄲城圍困起來。這場“魯酒薄邯鄲城圍”的酒戰(zhàn)，可謂中國歷史上絕無僅有。

茅臺古鎮(zhèn)百年黔宗酒特有的選料黔宗酒生產所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于黔宗酒工藝的多輪次翻烤，使黔宗酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。黔宗酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過黔宗工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等黔臺酒香味的前體物質，最后形成黔宗酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與黔宗酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是黔宗酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是黔宗酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。