扳倒井和古井貢單獨(dú)說(shuō)那個(gè)酒好無(wú)法比較，一般來(lái)說(shuō)從工藝、原輔料來(lái)說(shuō)是古井貢好些。

一般來(lái)講古井貢酒會(huì)好點(diǎn)吧，古井鎮(zhèn)水之特別好，再說(shuō)了，古井貢酒好像還是中國(guó)老八大名酒，現(xiàn)在又推出的年份原漿，分5年、8年、12年、20年，跟定越高越貴越好！

該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬(wàn)歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱(chēng)。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。 為濃香型

古井貢名氣更大些再看看別人怎么說(shuō)的。

經(jīng)濟(jì)學(xué)關(guān)于價(jià)格的著名定理是“價(jià)值決定價(jià)格，供求影響價(jià)格?！蔽覀兛梢酝ㄟ^(guò)此定理來(lái)看待這一現(xiàn)象。首先，價(jià)值決定價(jià)格。既然同是古井貢酒，價(jià)格就應(yīng)該相同，但我們要注意一點(diǎn)，就是有可能外地某一家賣(mài)的是假酒，猶豫價(jià)值(成本)低，那么定價(jià)就有可能會(huì)低，因?yàn)榧词顾▋r(jià)低也可以獲得較大利益。其次，供求影響價(jià)格。一是有可能你們當(dāng)?shù)厝藗儽容^偏愛(ài)古井貢酒，所以就會(huì)成為賣(mài)方市場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐墓啪暰凭蜁?huì)價(jià)格較高。二是你們當(dāng)?shù)毓啪暰其N(xiāo)售商較少，競(jìng)爭(zhēng)不充分，價(jià)格就有可能較高。最后，也受當(dāng)?shù)乇O(jiān)管、文化、物流等影響，要具體分析。(望采納)

因?yàn)檫@里是國(guó)家十大名酒之一的古井貢酒的產(chǎn)地，俗話說(shuō)靠山吃山，靠水吃水，當(dāng)一個(gè)地區(qū)的行業(yè)形成規(guī)模的時(shí)候，會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展！ 至于水質(zhì)問(wèn)題，亳州的古井水確實(shí)是不錯(cuò)的，反正礦物質(zhì)不少！這里還有個(gè)小傳說(shuō) 歷史曾經(jīng)顯示過(guò)這樣的畫(huà)面。公元532年，陰風(fēng)怒號(hào)，戰(zhàn)馬嘶鳴。北魏為奪回譙城(今亳州)，與南梁戍守的大將元樹(shù)拼將死戰(zhàn)。魏將獨(dú)孤信將軍奉命出戰(zhàn)。但幾經(jīng)沙場(chǎng)，都慘遭失敗，死前將金锏長(zhǎng)戟投入營(yíng)寨附近的一口井中。后來(lái)這口井的水質(zhì)產(chǎn)生了很大變化。附近的井水都咸澀難飲，唯有這口井清冽甘甜。千百年來(lái)，當(dāng)?shù)厝嗣褚恢庇眠@口井水釀酒?，F(xiàn)在的古井人，更是專(zhuān)門(mén)在上面建起了“古井亭”、“古井園”以示保護(hù)和紀(jì)念。 另外古井的釀造工藝獨(dú)特，酒很出名！ 另外就像河南南陽(yáng)人多做玉生意，亳州多做藥材生意，而亳州古井以酒出名，所以多做酒生意！

酒精度低一些的是宣酒6年貢，稍高一些的是古井貢5年，口感都好，挺綿柔的。

偶其他的不行，可是就是喜歡喝酒，比如 宣 酒，我就覺(jué)得非常的不錯(cuò)，口感挺好的。在安徽比較的暢 銷(xiāo)，口碑也不錯(cuò)。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡(jiǎn)單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚(yáng)冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國(guó)的獨(dú)創(chuàng)，中國(guó)大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺(tái)、五糧液、郎酒、藍(lán)色經(jīng)典、水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨(dú)高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類(lèi)。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達(dá)到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長(zhǎng)。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達(dá)到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說(shuō)高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒(méi)有更好的用途了。 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒(méi)有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說(shuō)，曲是酒之骨，水是酒之血，可見(jiàn)曲和水對(duì)白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復(fù)合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過(guò)程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實(shí)踐表明，小麥?zhǔn)轻劸莆⑸锾烊蛔詈玫呐囵B(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽(yáng)開(kāi)始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個(gè)釀酒過(guò)程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習(xí)性和代謝特點(diǎn)，通過(guò)控制溫度、ph、水分、氧氣、發(fā)酵時(shí)間等因素來(lái)引導(dǎo)發(fā)酵過(guò)程，最終蒸餾出酒。 我喝過(guò)，酒很不錯(cuò)。香氣撲鼻，滿(mǎn)口生香，飲后空杯，持久不散。口味細(xì)膩，酒體醇厚。以前沒(méi)聽(tīng)過(guò)，好像是剛出來(lái)的酒。聽(tīng)說(shuō)省市領(lǐng)導(dǎo)都在喝這個(gè)酒，也是某些單位的招待專(zhuān)用酒。

安徽人最鐘愛(ài)的白酒肯定是亳州古井貢酒了，濃香型，品質(zhì)極佳。

柔和 天之藍(lán) 夢(mèng)之藍(lán)