櫻桃酒方：櫻桃350克，冰糖30克，浸在1000毫升42度白酒中，封存一月可以飲用，前提是你泡酒的原材料要好，白酒要用糧食酒才有效果，可以去買谷養(yǎng)康泡果酒專用酒，這個(gè)是專門做無添加糧食酒的一個(gè)牌子，京東上有售....

櫻桃泡酒的比例是：櫻桃與酒之比例一般為1:10,即100g櫻桃用1000ml酒。櫻桃泡酒的做法：1、將新鮮飽滿的大櫻桃倒入碗中。2、櫻桃用水洗凈，并用鹽水浸泡半小時(shí)。3、取出幾個(gè)干凈的瓶子，確保無油無水。4、洗凈瀝干的櫻桃倒入廚房用紙上，充分去除水分，晾干備用。5、一層櫻桃一層冰糖放入瓶中，最后倒入高度白酒，最后將櫻桃密封。等待三個(gè)月后就可以飲用了。

櫻桃與酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒

櫻桃泡酒的話，比較簡(jiǎn)單，將櫻桃洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲(chǔ)存，浸泡1個(gè)月左右即可，櫻桃放入泡酒容器前，一定要瀝干水分，酒漫過櫻桃一段距離即可。

主料櫻桃 高度糧食酒 輔料冰糖 櫻桃酒的做法步驟1. 櫻桃去蒂，清洗干凈，一個(gè)一個(gè)擦干；2. 將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖；3. 倒入白酒，沒過櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個(gè)月，就可以喝到自己泡的果酒了。小貼士1. 推薦用40度以上的糧食白酒來炮制，方便儲(chǔ)存，一般放個(gè)幾年都不是問題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭； 2. 泡制過程中，櫻桃的顏色會(huì)逐漸變淡，這是因?yàn)榫凭珴舛群芨撸压す饫锩娴募?xì)胞汁水析出來了，酒的顏色就會(huì)變得紅紅的； 3. 冰糖可以根據(jù)自己的口感來增減；4. 不要用很熟很軟的櫻桃來泡，熟得太透感覺快爛的櫻桃，或者被捂久了的都可能有寄生蟲，要用結(jié)實(shí)，飽滿有點(diǎn)硬的。洗的時(shí)候注意檢查。無蟲的櫻桃用高度酒是不會(huì)泡爛的。

首先將櫻桃洗凈，晾干表面的水分，放置到密封的罐子里面，加入適量的白糖，再加如適量的酒，至于就加多少就要看樓主的口味了，如果喜歡喝烈一點(diǎn)的就多加一些酒，最后拔罐子密封，放到陰暗處大概半個(gè)月左右就可以取出來喝了。

將櫻桃洗凈，曬干喝白酒白糖一起放到密封的酒瓶中，，放到陰涼處，，存放一段時(shí)間就可以喝了

一看上面就是抄襲了

配方： 鮮櫻桃200克,白酒500克. 功效： 益氣，祛風(fēng)濕。適用于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥。 制作： 1．將櫻桃除去雜質(zhì)，洗凈，放入瓶中。 2．將酒倒入盛有櫻桃的瓶中，蓋上蓋，封嚴(yán)，每3天攪拌1次，浸泡15～30天即成。 食法： 每日2次，每次30克。不可多飲。

如何用櫻桃釀酒一、準(zhǔn)備20升左右的陶瓷缸一個(gè)，缸口直徑要有8公分至10公分左右（主要方便取櫻桃渣）。 二、買10斤櫻桃粒子（價(jià)格便宜些）和2斤白糖，即櫻桃粒與白糖是10：2的比例（“簡(jiǎn)易自釀葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)增減）。 三、將櫻桃粒用自來水洗凈后，用手將櫻桃粒兒捏破，即櫻桃肉和櫻桃籽全部都從櫻桃皮里出來，接著連皮帶肉、籽都放到缸里，再將白糖放入缸里?？梢韵确乓粚幽笃频臋烟伊?，再撒一層白糖，直到全部的櫻桃粒和白糖都放完后，再用長(zhǎng)勺攪動(dòng)缸里的白糖和櫻桃粒，待白糖基本溶化了，用保鮮膜將缸口封閉，再蓋一張保鮮袋，用繩子將缸口扎緊。將陶瓷缸放到南陽(yáng)臺(tái)向陽(yáng)的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，溫度不要太高，也不要太低，每?jī)商齑蜷_缸口攪動(dòng)一下櫻桃汁再扎好缸口。待一個(gè)月左右，你可以償償酒是不是已釀造好了。好不好以你自己的口味為準(zhǔn)。 四、櫻桃酒釀好了以后，再過一個(gè)月，把酒和櫻桃渣子一起倒出來，用沙布或絲網(wǎng)過濾，把酒與櫻桃渣分離。櫻桃渣可吃，只是要把櫻桃籽挑出去，只吃櫻桃皮和櫻桃肉，很好吃。 注意：此種方法不加水。

1、選料：熟透的櫻桃，不能有霉?fàn)€、斑點(diǎn)、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經(jīng)過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費(fèi)工、費(fèi)力的。算了一下俺制酒的生產(chǎn)成本也至少在50元/斤以上的）1.jpg 2、破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經(jīng)過消毒的榨果汁機(jī)，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃粉碎。 【沒榨果汁機(jī)，就用手捏碎，主要是干凈】2.jpg 3、發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中 。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）3.jpg 4、壓汁。方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時(shí)候可以加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 為了盡快發(fā)出酒香，可以加點(diǎn)白蘭地酒?！景拙贫伎梢缘墓?，根據(jù)你的酒量來衡量加多少】、純凈水進(jìn)行調(diào)劑，酸甜適口的櫻桃酒就制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月以上，則酒的風(fēng)味更加醇厚 5,你要覺得酒看上去有點(diǎn)葷綽不清，就讓酒沉淀幾小時(shí)，在吧下面的沉淀物去掉。這樣看上去就很清澈，然后裝瓶，要注意的是一定瓶口要密封。這樣不管你放多久都行。放的時(shí)間越長(zhǎng)越甘甜···還有，葡萄酒的制作方法也大同小異。

具體方法：主料：櫻桃2斤 輔料：糖1斤、低度白酒4斤1、準(zhǔn)備好新鮮的櫻桃，挑去壞果。2、將櫻桃洗凈瀝干水去核、去蒂。3、將去核的櫻桃肉放進(jìn)寬口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一層櫻桃一層糖。4、放好后左右搖晃幾下，放半天會(huì)出一些汁。5、緩慢注入低度白酒至滿過櫻桃肉，櫻桃肉的顏色會(huì)一天天慢慢變淡，果酒會(huì)越來越紅。6、放至一星期或20天左右既可飲用，冰一下效果更好。

櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。櫻桃酒的釀制：原料:新鮮紅櫻桃＼白酒＼冰糖 1.櫻桃洗凈去蒂2.取一干凈容器,加入冰糖和櫻桃3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱4.一周后飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合.溫馨提示：1.最好使用新鮮紅色櫻桃,這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色.如果沒有可以用其它顏色的櫻桃,味道一樣,只是顏色沒有這么漂亮.2.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可.最好使用38度,相較于52度,更適合于女士飲用.3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞,也可以保持酒低溫下不揮發(fā),飲用的時(shí)候冰冰涼,還帶有淡淡的櫻桃香氣.4.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片,就是接近于雞尾酒的飲法了.也會(huì)更加漂亮.大家可以嘗試呦

其實(shí)自釀櫻桃酒的方法和“自釀葡萄酒的方法”是一樣的，我是在網(wǎng)上看見一位網(wǎng)友寫的一篇“簡(jiǎn)易自釀葡萄酒的方法”照搬的?，F(xiàn)在，我教網(wǎng)友們一個(gè)自釀櫻桃酒的方法，釀出來的櫻桃酒好喝，價(jià)格便宜。 具體釀造方法如下： 一、準(zhǔn)備20升左右的陶瓷缸一個(gè)，缸口直徑要有8公分至10公分左右（主要方便取櫻桃渣）。 二、買10斤櫻桃粒子（價(jià)格便宜些）和2斤白糖，即櫻桃粒與白糖是10：2的比例（“簡(jiǎn)易自釀葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)增減）。 三、將櫻桃粒用自來水洗凈后，用手將櫻桃粒兒捏破，即櫻桃肉和櫻桃籽全部都從櫻桃皮里出來，接著連皮帶肉、籽都放到缸里，再將白糖放入缸里?？梢韵确乓粚幽笃频臋烟伊?，再撒一層白糖，直到全部的櫻桃粒和白糖都放完后，再用長(zhǎng)勺攪動(dòng)缸里的白糖和櫻桃粒，待白糖基本溶化了，用保鮮膜將缸口封閉，再蓋一張保鮮袋，用繩子將缸口扎緊。將陶瓷缸放到南陽(yáng)臺(tái)向陽(yáng)的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，溫度不要太高，也不要太低，每?jī)商齑蜷_缸口攪動(dòng)一下櫻桃汁再扎好缸口。待一個(gè)月左右，你可以償償酒是不是已釀造好了。好不好以你自己的口味為準(zhǔn)。 四、櫻桃酒釀好了以后，再過一個(gè)月，把酒和櫻桃渣子一起倒出來，用沙布或絲網(wǎng)過濾，把酒與櫻桃渣分離。櫻桃渣可吃，只是要把櫻桃籽挑出去，只吃櫻桃皮和櫻桃肉，很好吃。 注意：此種方法不加水。

櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。 櫻桃酒的釀制： 原料:新鮮紅櫻桃＼白酒＼冰糖 1.櫻桃洗凈去蒂 2.取一干凈容器,加入冰糖和櫻桃 3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱 4.一周后飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合. 溫馨提示： 1.最好使用新鮮紅色櫻桃,這樣才能出現(xiàn)漂亮的淺粉色.如果沒有可以用其它顏色的櫻桃,味道一樣,只是顏色沒有這么漂亮. 2.白酒就用平時(shí)飲用的白酒即可.最好使用38度,相較于52度,更適合于女士飲用. 3.放入冰箱里,防止櫻桃腐壞,也可以保持酒低溫下不揮發(fā),飲用的時(shí)候冰冰涼,還帶有淡淡的櫻桃香氣. 4.也可以在飲用時(shí)加入一片新鮮檸檬片,就是接近于雞尾酒的飲法了.也會(huì)更加漂亮.

櫻桃酒 - 　　配方：櫻桃500克，白酒2斤，白砂糖100克?！　≈谱鞣椒ǎ簩⑿迈r櫻桃洗凈，瀝干水分，放入酒器中，蓋上蓋，密封浸泡，經(jīng)常搖晃，經(jīng)1個(gè)月左右，取上清酒液服用?！　」πc主治：益氣健脾，祛風(fēng)濕。適用于：四肢麻木，中風(fēng)偏癱，風(fēng)濕腰腿酸痛，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，改善睡眠等。　　服法：每日2次，每次15~30毫升?！　≌f明：櫻桃含有維生素、苦杏仁素等成分，古代本草書上記載櫻桃“主溫中，益脾氣”，“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚。浸酒服之，治左癱右瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛?！?/div>