4000到5000斤。100斤蓮子，可釀800-1000斤酒，所以500斤蓮子可以燒4000到5000斤酒。蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟種子。

一斤糧食能釀出多少酒？為何現(xiàn)在釀制糧食酒的越來越少了？ 00:00 / 00:5270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

干蓮子出酒率一般為25%。1、選取不帶殼的干蓮子。要保證蓮子水分較低，新鮮無霉菌、蛀蟲，將選好的蓮子進(jìn)行破碎，大小一目到八目均可。2、將破碎好的蓮子放入桶中，35度溫水浸泡，加水高度沒過蓮子20cm即可，攪拌使得蓮子浸泡均勻。浸泡24小時(shí)，使蓮子充分吸水。3、將浸泡好的蓮子濾水后放入蒸鍋內(nèi)蒸煮，上大氣4-6小時(shí)，達(dá)到熟透的程度即可。取出蒸好的蓮子進(jìn)行攤涼，將溫度降至26-32℃。4、加入用溫水活化好的安琪酒曲，加曲量0.4%-0.6%，冬季可多加一些，拌勻后入放入缸中。5、初始時(shí)用薄布蓋住缸口16-24小時(shí)左右，然后去掉薄布換成塑料薄膜密封發(fā)酵25-40天，控制發(fā)酵溫度在24-38℃。6、將發(fā)酵完的酒醪進(jìn)行蒸餾，可得酒精度40-60度的蓮子蒸餾酒，干蓮子出酒率一般為25%。多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺?；ü：腿~柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花藥條形，花絲細(xì)長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅(jiān)果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子(蓮子)卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。