六安康順堂石斛回答你。如果放新鮮石斛建議放二斤干石斛發(fā)100克

泡酒，不是一個很好的方法。要鐵皮石斛精華溶于酒中，最好是一起制酒。

好喝100倍石榴泡酒比例是多少,石榴酒的做法和功效與作用 00:00 / 00:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

30/100的酸石榴就可以了這是本人的味道你自己嗎可以慢慢來先放少點就可以

石榴是酸或甜的,會改變酒的味道,會讓酒變質(zhì)的,是有壞處的

一斤石榴泡一斤白酒。石榴泡酒的比例是1比1，這樣可以大大降低酒精濃度，而且在使用石榴泡酒時，需要選用40至50度以上的白酒，這樣酒香會更加濃郁，并且保存時間也會延長。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠石榴”為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

葡萄酒的釀酒方法樓主拿來試試。估計你那個石榴是不是也剝了皮之后，把一粒粒的也給捏一下，讓他破了。附上葡萄酒自釀的方法： 清洗葡萄這一步是很關(guān)鍵的。它關(guān)系到以后釀制的葡萄酒的質(zhì)量。您一定要洗干凈，也可以先用清水泡30分鐘左右，再用清水沖洗，在洗的過程中要把不好的葡萄挑出來扔掉。 葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水晾干。 葡萄全部晾干以后，就可以裝瓶了，無論是用瓶子還是用壇子，都要保證它們是干凈的并且沒有水，特別要注意的是每一個葡萄都要捏開一個口，然后放進瓶子里。 葡萄和白糖的比例是5：1(青青是10:1)，也就是5斤葡萄放一斤白糖，您可以根據(jù)您的需要放白糖多少，一般要留三分之一的空間以備發(fā)酵。 空間留好以后，把瓶蓋蓋上，用塑料袋把瓶口封住，注意不要讓它漏氣，把它放在一邊就不用再去管它了，讓它慢慢地發(fā)酵。 如果天氣比較熱的時候，像夏季，發(fā)酵15天就可以了，如果氣溫很低的話，可以多發(fā)酵一些時間，一般需要一個月左右的時間才可以開封取酒。 取酒的時候，將塑料管放進釀酒的瓶子里，吸出酒來，先滴出幾滴，再放進準(zhǔn)備好盛酒的瓶子里，就這樣來回的過濾，香醇酣甜、晶瑩剔透的葡萄酒就做成了，這時的酒，酒精度數(shù)在17度左右。

一般一斤白酒可以泡一斤石榴，或者7到8兩酒泡一斤石榴，石榴的汁液也是有不少的，如果想吃酒味比較重一點的，可以一斤酒泡1到5斤石榴。也可以根據(jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會導(dǎo)致石榴酒的味道過于酸甜，沒有酒的口感。石榴在白酒中泡1-2個月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營養(yǎng)價值。注意事項1、如果是密封條件下，泡了一年的石榴酒是可以喝的，不過，為了確保石榴酒沒有變質(zhì)的話，最好是先觀察觀察，看有無變質(zhì)反應(yīng)，若是有變質(zhì)反應(yīng)的話，建議不要飲用，若無變質(zhì)反應(yīng)，則可以正常飲用。2、如果石榴酒在保存過程中打開過，或者喝過一些，這樣的話在石榴酒中很有可能已經(jīng)有細(xì)菌進入了，出現(xiàn)了變質(zhì)反應(yīng)，飲用這樣的石榴酒后可能會出現(xiàn)一些腸胃不適的反應(yīng)。

通常楊梅酒的比例是酒：楊梅：冰糖等于5：4：1，所以10斤酒放8斤楊梅，常見做法如下：需要材料工具：鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒。 一、準(zhǔn)備好需要的工具和材料，如下圖所示：二、楊梅用鹽水浸泡清洗，如下圖所示：三、倒入礦泉水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分，如下圖所示：四、密封罐內(nèi)，一層楊梅一層冰糖鋪滿為止，如下圖所示：五、倒入白酒沒過楊梅，用保鮮膜蓋上封緊放置陰涼處即可，如下圖所示：

楊梅：白酒=1：1，具體數(shù)量可以根據(jù)實際情況進行調(diào)整。制作方法：1、楊梅放在流水下沖洗干凈表面的灰塵。2、在鹽水中浸泡20分鐘防止里面有殘存的果蠅。3、取出楊梅后晾干水果，摘掉果蒂。4、取一個干凈無油無水的瓶子，一層楊梅一層冰糖裝滿后，倒入白酒。5、15-30天后楊梅酒顏色變深后即可飲用。

20斤楊梅，10斤米酒，老媽泡了兩大罐楊梅酒，想想都美味！

10斤白酒一般可以放5,6斤楊梅，糖可放可不放，一般比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以后就可以吃了。

主料：石榴5個 輔料：二鍋頭白酒350ml、冰糖適量步驟：1、白酒備用2、冰糖備用（冰糖的多少決定酒的度數(shù)，想要酒的度數(shù)高點就多放一些，反之）3、準(zhǔn)備石榴4、弄開石榴5、剝出石榴籽，盡可能把膜去除干凈。6、用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。7、用紗布過濾后放瓶子里8、把冰糖和白酒放進石榴汁瓶里。9、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴(yán)實了，留有發(fā)酵的空間。10、好了，蓋上蓋子，放室溫20幾度的樣子發(fā)酵。11、這個是過了小兩個月的石榴酒。

可以，不過只能用酸石榴來釀，甜石榴是不可以用來釀酒的，因為甜石榴的糖分含量不夠高，而且味道不夠純正?。?！注意要用熟透了的酸石榴。

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點更好.可以加點枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發(fā)酵。過 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

自制石榴酒　　“根據(jù)時令，之前泡了葡萄酒。最近石榴上市，自然也拿來泡一瓶酒。有人是把果實壓碎了自然發(fā)酵；也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒里，放置一兩個月，果實的顏色、香氣、味道就會融進酒里。 果實酒制作方式： 無論什么果實，原則上來說都可以拿來泡酒。果實清洗干凈，擦干，表面千萬不能殘留任何水，否則就很容易腐壞了。選擇度數(shù)高的酒，是因為果實丟進去就不容易壞，烈酒本身就是最好的防腐劑了。然后要加冰糖，也可以加檸檬（去皮，撕干凈果肉外白色的部分，否則會發(fā)苦），接著就這么泡著，擺在陰涼干燥處即可。每隔幾天拿出來晃蕩晃蕩，讓顏色和味道更均勻。 也可以用度數(shù)低的酒來泡，比如這個石榴酒，就是用十幾度的清酒泡的。但用度數(shù)低的酒泡，在顏色開始析出后，最好放入冰箱保存，否則腐壞的幾率會比較大”　　主料　　白酒(1瓶)石榴(1個)　　調(diào)料　　冰糖(石榴的1/4的量)　　廚具　　其它　　1 石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水　　2 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒　　3 密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃　　4 原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久　　5 石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃　　小竅門：　　注意：泡上后過了幾天，會先開始發(fā)黃，不要驚慌！正常的！黃過之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會渾濁，但是靜置之后會非常清澈非常漂亮。

額，這是我在網(wǎng)上找的家庭釀制石榴酒　　有點長。慢慢看　　.原輔材料及主要設(shè)備　?。?）原輔材料 白砂糖(用來提高酒精度)?！　。?）主要設(shè)備 玻璃瓶一個　　2.石榴酒的生產(chǎn)工藝流程　　石榴→清洗、剝殼→去皮、除隔膜→破碎→前發(fā)酵→分離取酒→后發(fā)酵→過濾澄清→調(diào)配→灌裝→成品?！　?.操作要點　　（1）原料預(yù)處理 收購的鮮果要求完全成熟，顏色鮮紅，無霉?fàn)€，以保證成品的風(fēng)味和色澤。采用手工剝殼、去膜，并盡可能使石榴籽粒與隔膜分離，然后將籽粒進行揉碎?！　。?）將石榴汁連同皮渣一同放入發(fā)酵容器中，靜置發(fā)酵5天左右（觀察沒有氣泡冒出即可），發(fā)酵溫度不要超過26℃。此段時間稱為前發(fā)酵　?。?）后發(fā)酵 前發(fā)酵結(jié)束后，分離出前發(fā)酵酒（可采用家庭用的沙布把混合物倒入然后擠壓過濾出汁液。）。由于石榴中含糖較低，前發(fā)酵結(jié)束后應(yīng)先測定生酒的酒精度，再按18g/l糖可生成1%（酒度）酒精來計算需補加的白砂糖量，使成品的酒精度最終達到體積分?jǐn)?shù)為12%（酒度）。后發(fā)酵需要在較低的溫度下進行，將發(fā)酵容器置恒溫培養(yǎng)箱中，控制溫度為18℃～20℃。由于后發(fā)酵的溫度較低，因此持續(xù)時間相對較長，需20天～25天。在發(fā)酵結(jié)束后，及時分離酒腳。酒液再低溫儲存3個月，即可達到成熟?！　。?）后處理 后發(fā)酵結(jié)束后，要進行過濾，以除去酒中的沉淀和雜質(zhì)，保證成品酒的質(zhì)量。

自釀石榴酒的做法1、首先要到石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜也要去除干凈。2、石榴籽弄破讓石榴汁液出來，然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時候需要少量的空氣。3、一次發(fā)酵完了就要使分離雜質(zhì)，之后用紗布包裹籽、皮，擠出汁液。4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點的話，就多放點糖，酒成后并沒有太多甜味，糖也不能太少，否則特別容易壞。5、二次發(fā)酵之后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分的過濾掉酒腳，過濾之后裝密封瓶，最后低溫放置三個月。

主料：新鮮石榴3個，冰糖2-300克方法/步驟（1）選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。（2）弄破讓石榴汁液出來 。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感。然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿（3）發(fā)酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天。 （4）一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液（5）加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點就多放點糖。 酒成后并沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右（6）二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳。過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月注意事項 容器一定要開水煮過后充分吹干，手接觸前洗凈擦干，過程中不能碰到生水。

配料：石榴10個 、 白糖適量 、 清酒一瓶 、 白酒一瓶 步驟1、 石榴全都剝出，將泡酒的瓶子洗凈控干，一定要無油無水瓶子最下面鋪一層糖，然后一層石榴，一層糖，最上面白糖封口倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鮮膜包好，蓋緊發(fā)酵即可2.、前面一杯是白酒泡制的，顏色非常艷麗，清酒泡的清淡一些哈3、 美容，抗氧化、抗衰老哈哈哈！最重要的是很美味哦注意：泡酒的瓶子一定要洗凈控干，無油無水；清酒室溫發(fā)酵酒色變紅就要冰箱冷藏，因為清酒的酒精含量比較低哈，白酒可以室溫放置；用冰糖最好，因為泡的時候家中斷了，用了白糖更多酒知識可關(guān)注渾涵酒軒的微博！

石榴酒的釀制方法：　　一種石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步驟：　　1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽后，進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每兩天攪拌一次，浸泡結(jié)束后，經(jīng)澄清過濾的浸泡原酒用于調(diào)配石榴酒;　　2、在制成的石榴原汁中加入果膠酶和so2進行酶解，酶解結(jié)束后用硅藻土過濾機將原汁過濾至清亮溶液，然后接種活化了的耐酒精、抗so2 的釀酒酵母并加入水和蔗糖進行主發(fā)酵，品溫控制在21℃~28℃，主發(fā)酵時間為10天，使其殘?zhí)橇拷抵?g/l以下、比重降至0.998以下，用檸檬酸或碳酸鈣調(diào)整ph為3.0~3.5;　　3、分離倒桶進入后發(fā)酵，品溫控制在16℃~18℃，后發(fā)酵時間以28 天為最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木顆?；蛳鹉就斑M行陳釀，品溫為(16+1)℃，補加30~50mg/l的so2，陳釀時間至少6個月;　　4、陳釀后添加適量的明膠和單寧進行下膠處理，添加后靜置4天~6 天，然后用傾瀉法出酒并過濾，若明膠添加過量，可添加0.5~1.0‰的皂土，靜置至少6天~7天，用傾瀉法出酒并過濾，盡量避免沉淀物的浮動;　　5、冷凍處理，溫度控制在-4℃~-5℃，冷凍前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷凍過程中將ca2+、mg2+濃度降至30ppm以下，冷凍7天后用0.8μm膜過濾，然后進行調(diào)配，調(diào)配的原料為上等的白砂糖、檸檬酸、碳酸鈣以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作為調(diào)配酒，調(diào)配好的酒用0.4μm膜過濾，超高溫瞬時滅菌，最后裝瓶入庫。