可以顏色白色酒精度要自己量可以喝

搜一下：葡萄能蒸溜白酒嗎？那顏色是怎么樣的，酒精度是多少呢，自己家做的敢不敢喝呢

不錯(cuò)的 現(xiàn)在市面上買的一般的葡萄酒 很多都不是純葡萄汁釀的 還不如自己動(dòng)手弄的不過(guò)自己弄的 缺少橡木桶這一個(gè)環(huán)節(jié) 少了葡萄酒的橡木味 這個(gè)是一點(diǎn)小小的遺憾

自釀的可能很干凈，但不是專業(yè)的，各種釀酒條件，環(huán)境控制的不可能很好，釀出來(lái)的葡萄酒就不同了。

好

西域烈焰葡萄蒸餾烈酒 極致釀造，滴滴精華。前世葡萄，今生烈焰。 【產(chǎn)地?原料】 1.烈焰產(chǎn)區(qū)—新疆天山北麓小產(chǎn)地生態(tài)葡園——位于北緯44度，與法國(guó)波爾多、美國(guó)加州一起并稱為“世界三大天堂級(jí)葡萄產(chǎn)區(qū)”； 2.綠色——充足的光照和20℃以上的晝夜...

這就我知道，以前在北京是海福鑫代理的，現(xiàn)在海福鑫倒閉了。酒還是不錯(cuò)的。屬于葡萄干性發(fā)酵蒸餾酒和白酒的釀造工藝一樣的?？诟羞€行。有后勁，喝酒要適量。

放入白酒不好。發(fā)酵葡萄酒就是把糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程，先加入白酒，就是加入酒精，反而抑制了發(fā)酵順利進(jìn)行。若是發(fā)酵結(jié)束了，感覺(jué)酒度不夠，還希望葡萄酒貯存時(shí)間長(zhǎng)一些，加點(diǎn)白酒提度是可以考慮的。葡萄酒釀造方法：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過(guò)濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝自釀的葡萄酒。葡萄籽不要弄碎，不然葡萄酒有苦澀味道

發(fā)酵葡萄酒時(shí)，不要加入白酒。葡萄酒的發(fā)酵原理是：葡萄果實(shí)里的糖分，在酵母的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳?xì)怏w，從而得到含有酒精的葡萄酒。而酵母最高的發(fā)酵的酒精度是15-16度，當(dāng)酵母遇到過(guò)高的的酒精度，就會(huì)停止發(fā)酵。在開(kāi)始時(shí)，加入酒精會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不能順利啟動(dòng)。所以發(fā)酵葡萄酒時(shí)，不要加入白酒。另外，由于自釀葡萄酒時(shí)，葡萄原料的質(zhì)量、發(fā)酵的雜菌控制、發(fā)酵工藝的了解程度都達(dá)不到專業(yè)酒莊的標(biāo)準(zhǔn)，控制不好，常會(huì)因雜菌發(fā)酵出不良物質(zhì)，對(duì)身體健康不利，所以自釀葡萄酒前請(qǐng)?jiān)敿?xì)了解葡萄酒發(fā)酵工藝。

沒(méi)有不好的，葡萄酒很美味，對(duì)身體也好?！　∑咸丫菩詼匚陡剩敫?、脾、心。有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足無(wú)力，精神困倦，失眠，小便不暢?！　　∑咸丫浦泻刑?、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

要看你制作的環(huán)境為不衛(wèi)生咯，如果夠干凈應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的；如果不夠干凈的話最好就不要喝了，會(huì)鬧肚子。再看看別人怎么說(shuō)的。

如果能自己在家做葡萄酒，那再好不過(guò)了。首先，1.咱自己做的酒里，沒(méi)有添加任何防腐劑和添加劑，多安全。 2.咱買的葡萄可都是完好無(wú)損的，這本身就提高了酒的質(zhì)量。 3.好的原料，干凈的制作環(huán)境，做出來(lái)的酒那可是用多少錢(qián)也買不到的。我的家人前幾年就一直做葡萄酒，做出來(lái)的酒的味道，那就是一個(gè)字：“好”！絕對(duì)比外面買的酒好。我們都知道，喝葡萄酒有益健康。快自己動(dòng)手做吧！祝您成功！

自己制作的葡萄酒只要注意衛(wèi)生方面的問(wèn)題，制成成品后不會(huì)有什么副作用，您可以放心喝，只是味道方面就不要和市場(chǎng)上的葡萄酒作比較了。謝謝采納。

葡萄蒸餾酒其實(shí)就是白蘭地，白蘭地最早起源于法國(guó)。白蘭地是采用雙蒸工藝釀制的高純度果酒，從廣義上講，所有由果實(shí)的漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒都稱為白蘭地。白蘭地的釀酒葡萄品種：原料品種多為白葡萄品種，要求糖度較低（120 ～180g/L）, 酸度較高（≥6g/L），具有弱香和中性香。主要品種有白玉霞、白福兒、鴿籠白等。目前我國(guó)適合釀造白蘭地的品種有紅玫瑰、白羽、白雅、龍眼、佳麗釀等。白蘭地制作流程簡(jiǎn)述：原料酒釀造、經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾對(duì)調(diào)配、陳釀、貯存六步釀制而成。第一步、白蘭地原料酒釀造：白蘭地原料酒常采用自流汁發(fā)酵，原酒應(yīng)含有較高的滴定酸度，以保證發(fā)酵能順利進(jìn)行， 有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。第二步、白蘭地發(fā)酵：發(fā)酵溫度應(yīng)控制在30～32℃，時(shí)間為4～5d。當(dāng)發(fā)酵完全停止時(shí)，殘?zhí)且堰_(dá)到3g/L以下，揮發(fā)酸度≤0.05%，在罐內(nèi)靜止澄清，然后將上部清酒與腳酒分開(kāi)，取出酒清即可進(jìn)行蒸餾，腳酒單獨(dú)蒸餾。第三步、白蘭地蒸餾：蒸餾得到的原白蘭地含酒精在60%~70%（V/V）的范圍內(nèi)，保持適當(dāng)量的揮發(fā)性物質(zhì)，以奠定白蘭地芳香的物質(zhì)基礎(chǔ)。第四步、白蘭地勾對(duì)調(diào)配：原白蘭地是一種半成品，品質(zhì)較粗，香味尚未圓熟，不能飲用，需經(jīng)調(diào)配，再經(jīng)橡木桶短時(shí)間的貯存，再經(jīng)勾兌方可出廠。調(diào)配這是各家酒廠白蘭地不同風(fēng)味的不傳之秘。兌酒師要通過(guò)品嘗儲(chǔ)藏在桶內(nèi)的酒類來(lái)判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格，并決定勾兌比例，調(diào)出各具特色的白蘭地。第五步、白蘭地陳釀：白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的自然陳釀，其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味，使其達(dá)到成熟完善的程度。在貯存過(guò)程中，橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中，使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。第六步、白蘭地貯存：在貯存過(guò)程中，原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。

葡萄蒸餾酒就是我們常說(shuō)的的白蘭地，具有很高的酒精度。白蘭地的定義：是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。葡萄必須先發(fā)酵成葡萄酒，成為含有酒精的酒液，然后才能進(jìn)行蒸餾。蒸餾的原理是：酒精和水的沸點(diǎn)不同，酒精先揮發(fā)出來(lái)，蒸餾時(shí)控制沸點(diǎn)，讓酒精優(yōu)先揮發(fā)出來(lái)，再通過(guò)冷凝的方式，收集這些酒精，同時(shí)，葡萄酒中的一些香氣也會(huì)揮發(fā)出來(lái)，所以收集的高度酒精中也會(huì)有香氣。因?yàn)轭伾粫?huì)揮發(fā)，蒸餾后獲得的高度酒精是沒(méi)有顏色的，如果你說(shuō)它是白酒，也沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)闆](méi)有顏色，但最準(zhǔn)確的叫法是：白蘭地！白蘭地經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，橡木桶的顏色會(huì)溶解在酒液中，所以我們平時(shí)見(jiàn)到的白蘭地是琥珀黃色的，這個(gè)顏色來(lái)源于橡木桶。有時(shí)候釀酒師也會(huì)用焦糖來(lái)調(diào)白蘭地的顏色。中國(guó)傳統(tǒng)的白酒，比如二鍋頭、五糧液、茅臺(tái)等是用糧食釀造的，糧食發(fā)酵產(chǎn)生的香氣，與葡萄發(fā)酵產(chǎn)生的香氣不一樣，陳釀工藝也不一樣，所以白酒的口感和白蘭地的口感也不相同。

可以但是你要確認(rèn)普通白酒不是酒精對(duì)出來(lái)的白酒1. 通過(guò)糧食發(fā)酵蒸餾得來(lái)的蒸餾水 酒精 香氣混合物質(zhì)就是白酒，白酒可以通過(guò)查看就體內(nèi)是否存在乳狀液體，來(lái)區(qū)分他的好壞。也可以看酒精的度數(shù)，一般酒精度大于52度的是糧食發(fā)酵蒸餾而來(lái)的。2. 乳狀物含量越多的，白酒度數(shù)大于52度的，白酒比較不錯(cuò)。葡萄酒蒸餾酒1. 比較著名的有白蘭地，它是通過(guò)葡萄酒蒸餾之后，在通過(guò)橡木桶儲(chǔ)存陳釀而來(lái)。白蘭地陳放時(shí)間足夠長(zhǎng)的一種酒，也被大家喜愛(ài)的就屬于xo了。2. 不同年份的白蘭地調(diào)配在一起，可以起到豐富口感的作用。他們的共同之處就是都是通過(guò)蒸餾產(chǎn)生的，水 酒精 芳香物質(zhì)的混合物。不同之處就是芳香物質(zhì)的味道，白酒具有醇厚的糧食香味，葡萄酒蒸餾的具有濃重的果香味。但是葡萄酒蒸餾的白蘭地通常哪來(lái)做基酒進(jìn)行不同酒類的調(diào)配，和白酒一起調(diào)配也是可行的。