首先，準(zhǔn)備好原料：蓮子、紅棗、冰糖。蓮子、紅棗需要提前浸泡。 蓮子浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些。等蓮子都膨脹起來(lái)就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據(jù)自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。 然后，打開(kāi)火開(kāi)始熬。等鍋開(kāi)后，改為小火熬。大約熬40分鐘后?？矗瑺C已經(jīng)差不多粘稠，這時(shí)在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會(huì)發(fā)紅了。

首先，準(zhǔn)備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡?！　∩徸咏莸臅r(shí)間要長(zhǎng)一些。等蓮子都膨脹起來(lái)就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發(fā)黃的根一定去掉。然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據(jù)自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放?！　∪缓?，打開(kāi)火開(kāi)始熬。等鍋開(kāi)后，改為小火熬。大約熬40分鐘后?？矗瑴呀?jīng)差不多粘稠，這時(shí)在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會(huì)發(fā)紅了。

1.用料：紅棗10克，蓮子10克，冰糖適量2.蓮子洗凈，紅棗洗凈去核3.倒入電燉鍋，加入清水。在電燉鍋中加入適量清水，放入燉盅4.低溫檔隔水燉煮2小時(shí)左右，蓮子酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化，盛出食用烹飪技巧不用電燉鍋也可以用鍋在灶火上熬煮。冰糖用量根據(jù)自己口味酌情添加。

1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即成。

最好蓮子紅棗或者銀耳紅棗吧，因?yàn)槲矣X(jué)得三個(gè)合在一起會(huì)使每個(gè)的口感都不突出，而且蓮子淀粉的含量比較高，會(huì)使銀耳順滑的口感打折扣。如果你喜歡那樣吃，建議：1、把銀耳發(fā)泡，洗凈，摘掉根蒂和不好的部位。蓮子提前泡半天左右最好。2、把銀耳揪成小塊，喜歡口感滑爽的可以越碎越好。3、把銀耳、蓮子放入高壓鍋，加水，沒(méi)過(guò)材料4-5倍為好，大火加熱。等熱氣上來(lái)后馬上轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。（因?yàn)榛鸩晦D(zhuǎn)小的話，里邊的膠質(zhì)就會(huì)象泡沫一樣涌上來(lái)的，火候控制到膠質(zhì)不涌上來(lái)）。4、熄火，然后放入洗凈的紅棗，冰糖，再小火1小時(shí)左右（或者以聞到紅棗的味道為準(zhǔn)）。打開(kāi)的時(shí)候，要看到紅棗都圓滾滾未破最好，這個(gè)時(shí)候的紅棗很甜，很糯。因?yàn)榧t棗破了味道泄了紅棗就不好吃了，只剩棗皮了。這個(gè)時(shí)候湯應(yīng)該變成好看的琥珀色，銀耳的膠質(zhì)都熬了出來(lái)，又漂亮又好吃。但是加了蓮子的話視覺(jué)上湯汁會(huì)有點(diǎn)散，口感也會(huì)不那么爽滑，不那么漂亮。所以我一般都是分開(kāi)的，要么蓮子紅棗要么銀耳紅棗。和銀耳一起搭配紅棗是最好的了，或者桂圓，任何含有淀粉的百合之類的都最好不要搭配在一起，影響口感。麻煩是麻煩了點(diǎn)，但是如果圖省事就做不出最好吃的味道