白辣椒的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。白辣椒是很有特色的湖南特色小吃,白辣椒以辣椒 為主要材料,烹飪的做法為主,口味屬于,你也一起跟著美食杰網(wǎng)站為您提供菜譜一起做特色小吃吧 ！中國大多數(shù)人都知道這樣一句話："四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。"這三句話生動地描述了三省地方的飲食特色。而現(xiàn)在上海人中也有很多人喜歡吃辣。從大街小巷中越來越多的川菜館，湖南菜館就可以看到上海人的口味喜辣的人逐漸增多。 湖南產(chǎn)的辣椒中有一種叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最為普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整條的，不大吃辣的人若一口下去，差點就出人命。 湖南人的辣椒大多是作為干貨，都是用辣椒的尖頭制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市時，將新鮮辣椒切碎，放在壇子里腌制，而且還往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或當作料，或直接食用，長期食用的話，再吃其它的菜就索然無味了。

食材主料青椒1000g 輔料鹽適量 步驟白辣椒制作的做法步驟11.我們這次買的是這種小小的杭椒，嫩嫩的，別有一番味道白辣椒制作的做法步驟22.洗干凈后用開水燙一下，一變色趕緊撈出來啊，別整熟嘍白辣椒制作的做法步驟33.燙好的辣椒控干水，鋪開在太陽底下曝曬，必須要在太陽好的時候啊白辣椒制作的做法步驟44.曬的過程中記得翻翻個兒啊，幾個小時就能曬白啦白辣椒制作的做法步驟55.曬好的辣椒對半剪開，或者剪成四瓣都成白辣椒制作的做法步驟66.加鹽揉搓變軟，第二天繼續(xù)曝曬至半干白辣椒制作的做法步驟77.曬的差不多這個樣子就可以了白辣椒制作的做法步驟88.如果有壇子的呢 就曬差不多7、8分干就可以，如果沒有壇子呢，就盡量曬的干一些吧

主料：青椒三兩斤 ；輔料：鹽適量 步驟1.我們這次買的是這種小小的杭椒，嫩嫩的，別有一番味道2.洗干凈后用開水燙一下，一變色趕緊撈出來啊，別整熟嘍3.燙好的辣椒控干水，鋪開在太陽底下曝曬，必須要在太陽好的時候啊4.曬的過程中記得翻翻個兒啊，幾個小時就能曬白啦5.曬好的辣椒對半剪開，或者剪成四瓣都成6.加鹽揉搓變軟，第二天繼續(xù)曝曬至半干7.曬的差不多這個樣子就可以了8.如果有壇子的呢 就曬差不多7、8分干就可以，如果沒有壇子呢，就盡量曬的干一些吧小貼士1、嫩的辣椒曬干后口感也會比較嫩，但是辣椒籽顯2、可以選用大的青椒，曬出來可漂亮啦，白里透著亮，也比較省事兒一些3、腌制的時候，鹽量比炒菜略多一點就可以啦4、曬好以后放在壇子裝著保存，味道更好哦5、如果沒有壇子，可以曬的干干的，用保鮮袋裝好放冰箱保存也是可以的哦

食材主料青椒1000g輔料鹽適量步驟1.我們這次買的是這種小小的杭椒，嫩嫩的，別有一番味道2.洗干凈后用開水燙一下，一變色趕緊撈出來啊，別整熟嘍3.燙好的辣椒控干水，鋪開在太陽底下曝曬，必須要在太陽好的時候啊4.曬的過程中記得翻翻個兒啊，幾個小時就能曬白啦5.曬好的辣椒對半剪開，或者剪成四瓣都成6.加鹽揉搓變軟，第二天繼續(xù)曝曬至半干7.曬的差不多這個樣子就可以了8.如果有壇子的呢 就曬差不多7、8分干就可以，如果沒有壇子呢，就盡量曬的干一些吧小貼士1、嫩的辣椒曬干后口感也會比較嫩，但是辣椒籽顯2、可以選用大的青椒，曬出來可漂亮啦，白里透著亮，也比較省事兒一些3、腌制的時候，鹽量比炒菜略多一點就可以啦4、曬好以后放在壇子裝著保存，味道更好哦