你說(shuō)的是饸饹麼，這不是東北小吃，一種面而已，這是陜西那邊的叫法

雞鴨和樂(lè)，濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)?！昂勇笔怯?蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對(duì)此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂(lè)”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè)”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂(lè)見(jiàn)的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂(lè)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評(píng)為“中華名小吃”、“山東名小吃”。該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

和樂(lè) hé lè 基本解釋 [happy and harmonious] 和睦快樂(lè) 詳細(xì)解釋 1. 和睦歡樂(lè)；和睦安樂(lè)。 《詩(shī)·小雅·常棣》：“兄弟既翕，和樂(lè)且湛?！薄稘h書(shū)·董仲舒?zhèn)鳌罚骸鞍傩蘸蜆?lè)，政事宣昭。” 宋 范仲淹 《議守》：“天下富實(shí)，雞鳴犬吠，煙火萬(wàn)里，可謂和樂(lè)者乎？” 郁達(dá)夫 《采石磯》：“但愿你能享受你家庭內(nèi)的和樂(lè)。” 2. 平和安適。 《朱子語(yǔ)類(lèi)》卷三四：“但得身心收斂，則自然和樂(lè)?！?明 王守仁 《傳習(xí)錄》卷上：“先生明睿天授，然和樂(lè)坦易，不事邊幅。” 清 侯方域 《謝安論》：“若 安 者可謂簡(jiǎn)易而和樂(lè)矣。” 3. 和諧的音樂(lè)。 《禮記·樂(lè)記》：“正聲感人而順氣應(yīng)之，順氣成象而和樂(lè)興焉。” 宋 范仲淹 《陽(yáng)禮教讓賦》：“三賓之象不逾，和樂(lè)興焉?！? 4. 和調(diào)音樂(lè)。 《呂氏春秋·音初》：“正德以出樂(lè)，和樂(lè)以成順?！?高誘 注：“樂(lè)以和為成順?！? 5. 和睦歡樂(lè)。 《國(guó)語(yǔ)·鄭語(yǔ)》：“故王者居九畡之田，收經(jīng)入以食兆民，周訓(xùn)而能用之，龢樂(lè)如一。” 韋昭 注：“言以忠信教導(dǎo)之，其民龢樂(lè)如一室。” 和樂(lè)又是濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來(lái)。見(jiàn)百度百科http://baike.baidu.com/view/79733.html?tp=0_11