廣州人食茶的禮節(jié)十分多，稍不注意就會被別人取笑。比方，斟茶給別人，只能斟大半杯，如果斟得滿滿的，反而會看作是“不敬”?！熬茲M敬人，茶滿趕人”這是這個意思。再比方，別人同你斟茶，你不能無動于衷，必須用右手中指和食指彎曲，在桌面上輕輕叩點三下，表示謝意。這是約定俗成的禮節(jié)，否則會被人看作是沒有禮貌。因為酒是冷的，客人接手不會被燙,所以酒滿些敬人；而茶是熱的，茶滿了客人接手時茶杯很熱，這就會讓客人的手被燙，有時還會因手受燙而致使茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。如果茶水斟滿一是會使客人感到心中不悅，二是杯滿水燙不易端杯飲用。

這是湘粵人講究的這一種禮潔，茶是熱的，把一杯茶倒?jié)M，然后替給客人，讓客人接到手里，感覺到燙，客人會因為倒?jié)M的茶水流到自己的手背感覺到燙把茶杯打碎在地，給客人的一種難堪，所以說倒?jié)M的茶是給客人的一種“不敬”，茶滿“趕人”（茶水只能倒七分，替給客人要雙手替，不能單手替，客人也要雙手接茶杯）酒是敬人的，越滿越好，表示誠心誠意，酒不能少表示不誠。一樓也說得非常對！

酒滿敬人，茶滿欺人.倒茶和倒水一樣。 首先，茶具要清潔。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。 其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。 再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎? 添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

不能倒水滿杯。 老規(guī)矩是七分茶，八分酒。酒倒?jié)M是尊敬，表示熱情待客。茶、水一般是熱的，倒的太滿不好端，容易燙手。所以倒?jié)M茶、水，端起來潑潑灑灑讓人尷尬，給人不敬感覺。中國是禮儀之邦，有很多待客之道，都是比較體貼、溫馨細節(jié)問題，如果做好能很快拉近朋友間的關系。 沏茶倒水是國人待客之道，去講究點的人家里做客時，老人們都會為來人沏茶倒水，出于敬重的緣故還會主動詢問要喝花茶、還是綠茶。無論嚴冬還是酷暑來客敬茶是一成不變的，即使是那些生活條件不好的人家，也會給倒杯糖水或白開水以示招待。

8分滿就可以了 倒?jié)M了不是說不尊重客人，而是滿了 可熱不方便端起來喝 而且你可不方便端給他

滿杯酒，半杯茶~~應該是

當然不能倒?jié)M杯了,對水沒有什么說法,但從考慮客人方便的角度,太滿了,熱的燙,冷的會出來.七分最好.

七分茶，八分酒 俗話說，酒滿敬人，茶滿欺人