姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。醫(yī)學(xué)研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。

四氫姜黃素是一種天然功能性美白原料，分子式：c21h26o6，米色粉末，微帶氣味，可以淡化皮膚色素，防御紫外線輻射，抗衰老，主要用于化妝品方面功能性添加劑。

姜黃素是從中藥姜黃根莖提取的活性成分，是一種較強(qiáng)的抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗高血脂和動脈粥樣硬化、抗病毒等多方面藥理作用。

姜黃素是姜里面提煉的一種的成分，這個玉米里面也有黃素，可以活血化於。還有這個黃素類的東西對眼睛是非常好的，是一種成分，從姜里提煉出來的。黃素類的東西是非常好的，像雞蛋黃里面也有這個對眼睛好的這個成分，還有玉米，玉米黃素，姜里提煉的叫姜黃素，這都是屬于功能性成分。每一種植物都有種成分，對身體或各方面有好處，，對眼睛、腎。比如：小薊（奶薊）對肝有好處

首先姜黃素并不能提升你的酒量，只能減輕飲酒后胃部和腸的不適，解宿醉，其次姜黃素對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能，酒精肝屬于化學(xué)性肝損傷的一種，是長期飲酒引發(fā)的。長期服用姜黃素會對酒精肝有較好的治療效果，能夠整體提高人體的免疫力，防止肝纖維化。

治療作用：抗炎，抗癌，保肝，抗老年癡呆，還治療風(fēng)濕，類風(fēng)濕。對婦女還有痛經(jīng)止痛作用等

近年來的大量研究表明，姜黃具有抗氧化、抗感染、抗炎、抗凝、降血脂、抗動脈粥樣硬化及抑制腫瘤生長等作用。 至于治療肝癌建議還是找一位有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)根據(jù)患者的病情來制定一個治療方案.