芝士，就是cheese，也有人叫奶酪起士，忌司，吉士（不過(guò)好像只有麥當(dāng)勞的吉士漢堡).牛奶做的，成份的話除了脂肪比較多蛋白質(zhì)，顏色不一定，主流是黃色的，看起來(lái)跟黃油的確差不多，不過(guò)包裝不會(huì)一樣的。這種一般是刨成絲，灑在意面，批薩之類的上面，加熱了會(huì)融化，就是必勝客批薩上能拉出絲來(lái)的東西。另外還有軟cheese，用來(lái)涂面包或者做甜品。黃色的薄片，用來(lái)夾漢堡。此外還有根據(jù)產(chǎn)地和發(fā)酵方式有許多許多種。 黃油嘛，就很簡(jiǎn)單了，牛奶里提煉出來(lái)的脂肪，加熱了就是油，可以用來(lái)炒菜的。只有加鹽和不加鹽兩種

黃油是從牛奶中提取出的脂肪，脂肪含量一般在85%左右，各別特殊用途的會(huì)接近100%脂肪，歐洲一些地區(qū)還會(huì)加入乳酸菌發(fā)酵，一般分為有鹽、半鹽和無(wú)鹽。芝士是牛奶或鮮奶油經(jīng)發(fā)酵脫水等方式制作，芝士種類達(dá)到七百種以上，制作方式各有不同，質(zhì)地形狀也有很大差異。

芝士，就是cheese，也有人叫奶酪起士，忌司，吉士（不過(guò)好像只有麥當(dāng)勞的吉士漢堡).牛奶做的，成份的話除了脂肪比較多蛋白質(zhì)，顏色不一定，主流是黃色的，看起來(lái)跟黃油的確差不多，不過(guò)包裝不會(huì)一樣的。這種一般是刨成絲，灑在意面，批薩之類的上面，加熱了會(huì)融化，就是必勝客批薩上能拉出絲來(lái)的東西。另外還有軟cheese，用來(lái)涂面包或者做甜品。黃色的薄片，用來(lái)夾漢堡。此外還有根據(jù)產(chǎn)地和發(fā)酵方式有許多許多種。 黃油嘛，就很簡(jiǎn)單了，牛奶里提煉出來(lái)的脂肪，加熱了就是油，可以用來(lái)炒菜的。只有加鹽和不加鹽兩種