生素B3 煙酰胺 　　煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。其活性形式有兩種，尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）。在體內(nèi)先合成去腺胺NAD，再接受谷氨酰胺提供的氨基成為NAD，再磷酸化則成為NADP。NAD和NADP是脫氫輔酶，分別稱為輔酶1和輔酶2（1和2為羅馬數(shù)字的1和2）。二者利用吡啶環(huán)的N1、N4可逆攜帶一個(gè)電子和一個(gè)氫原子，參與氧化還原反應(yīng)。輔酶1在分解代謝中廣泛接受還原能力，最終傳遞給呼吸鏈放出能量，輔酶2則只從葡萄糖及葡萄糖酸的磷酸酯獲得還原能力，用于還原性合成和羥化反應(yīng)。需要尼克酰胺的酶多達(dá)百種。

維生素B3又稱尼克酸、煙酰胺、煙酸。它能溶于水，在人體中可利用色氨酸合成，是合成性激素不可缺少的物質(zhì)。維生素B3能促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯，減輕胃腸障礙．減輕美尼爾綜合癥的癥狀等。在動(dòng)物肝臟、腎臟、瘦肉、魚(yú)卵、麥芽、全麥制品、花生、無(wú)花果等中富含維生素B3。 功效 是能量(能量補(bǔ)充產(chǎn)品，能量補(bǔ)充資訊)制造、大腦活動(dòng)以及皮膚(皮膚產(chǎn)品，皮膚資訊)健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢詭椭胶庋撬讲⒔档湍懝檀紳舛取＿€可以用于炎癥和消化問(wèn)題的治療。 缺乏的癥狀 精力缺乏、腹瀉、失眠、頭痛或偏頭痛、記憶力欠佳、焦慮或緊張、抑郁、易怒、出血或牙齦過(guò)敏、痤瘡以及濕疹／皮炎。 用量 推薦日攝食量 兒童(少年兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營(yíng)養(yǎng)資訊) 5－ 10毫克成人 13－ 17毫克 建議最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量 兒童25毫克成人25－30毫克 治療用量 兒童25－50毫克成人50－150毫克 中毒服用劑量 不超過(guò)3000毫克尚無(wú)任何中毒記錄。 最佳食物來(lái)源 蘑菇（4毫克）、金槍魚(yú)（12.9毫克）、雞肉（8.2毫克）、大馬哈魚(yú)（7.0毫克）、蘆筍（1.11毫克）、卷心菜（0.3毫克）、羔羊肉（4.18毫克）、鯖魚(yú)（8.0毫克）、火雞肉（8.5毫克）、番茄（0.7毫克）小胡瓜與西葫蘆（0.54毫克）、花椰萊（0.6毫克）以及全麥（4.33毫克） 最佳增補(bǔ)劑 煙酸（可能會(huì)引起潮紅反應(yīng)）以及煙酰胺。 有助于吸收的物質(zhì) 與其他維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B合成物以及鉻共同作用。最好在進(jìn)餐的時(shí)候服用。 妨礙吸收的物質(zhì) 抗生素、茶、咖啡、避孕藥片以及酒精。

煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。缺乏表現(xiàn) 　　煙酸缺乏可以起癩皮病。 　　前驅(qū)癥狀：體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等，如不及時(shí)治療 ，則可出現(xiàn)皮炎、腹瀉和癡呆。 　　皮膚癥狀：典型癥狀常見(jiàn)在肢體暴露部位，如手背、腕、前臂、面部、頸部、足背、踝部出現(xiàn)對(duì)稱性皮炎。 　　消化系統(tǒng)癥狀：主要有口角炎、舌炎、腹瀉等，腹瀉是本病的典型癥狀，早期多患便秘，其后由于消化腺體的萎縮及腸炎的發(fā)生常有腹瀉，次數(shù)不等。 　　神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：初期很少出現(xiàn)，至皮膚和消化系統(tǒng)癥狀明顯時(shí)出現(xiàn)。輕癥患者可有全身乏力、煩躁、抑郁、健忘及失眠等。重癥則有狂躁、幻聽(tīng)、神志不清、木僵、甚至癡呆。 　　食物來(lái)源：煙酸廣泛存在于動(dòng)植物食物中，良好的來(lái)源為動(dòng)物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、綠葉蔬菜也有相當(dāng)含量。煙酸除了直接從食物中攝取外，也可以在體內(nèi)有色氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，平均約60mg色氨酸轉(zhuǎn)化1mg煙酸。成人推薦攝入量12mg/d。