雪花粉是粘性較好（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質細膩，蛋白含量高，較雪粉有更好的筋力。是制作各種高檔面包，速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面的優(yōu)質原料。

雪花粉是一種由土豆加工而得來的狀態(tài)餌，所以也有人叫它馬鈴薯粉。色淺、片狀，黏性差，在遠看的時候看起來很像雪花所以叫這個名字。它的最重要的特質是比重和材質都比較小，霧化能力很強，可以減輕餌料比重，強化餌料霧化誘魚的效果，而且可以跟任何餌料進行搭配的同時又不會改變餌料原有的味型。只是雪花粉本身附鉤能力比較差，只是作為輔助餌來使用。拓展資料：用雪花粉釣魚的注意事項1、同時含有雪花粉的魚餌，粘度也不一定相同，比重也可能大小不等。早些時候的商品類魚餌，原料里多半含有馬鈴薯。正因如此，它們的附鉤性多半不好，只要釣客拋鉤的力度稍微大一些，餌就很可能掉下去。2、如果要將拉絲粉加到顆粒狀的魚餌中，不妨也加一些雪花粉進去。畢竟好多原料都會在吸收水分后增加比重。這樣的話誘魚的水層就集中在了中層和下層。在這種情況下，要想釣那種上層魚類、或者釣魚層多變的魚類，就有一定的缺陷了。加些雪花粉進去后，情況就有所改觀了。即便我們在垂釣時用的是大比重的魚餌，即便餌都沉了底，那些霧化后的細顆粒也會在水中散開。只要拋鉤頻率在該高的時候高起來，誘魚是不成問題的。3、控制好雪花粉在餌中所占的比例。通常情況下，如果你將餌攪拌好用手揉它時，有一種滑滑的和彈性差不多的感覺，很可能表示餌中有雪花粉。用了雪花粉的餌，雖然從表面看個頭很大，但是等到入水沉底后餌的體積會變得很小。在用手搓帶有雪花粉的餌時，不要一味追求手感，要把重點放在附著性能上邊。這就要求我們要嚴格控制雪花粉的比例。4、拉絲粉能夠有效彌補雪花粉的缺點。我們都清楚雪花粉最大的缺點就是附鉤性能差，這也是個令好多人煩惱的問題。不過有時候在雪花粉里加入約五分之一的拉絲粉和水，是可以讓雪花粉的霧化性和附鉤性達到一個相對平衡的狀態(tài)的。

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雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質像雪花而得名。其材質比重小且霧化效果好，通常作為輔助型的餌料使用，雪花粉是很多餌料的基礎，但現(xiàn)在有的餌料，如麩類的就沒有含有雪花粉了。雪花粉因為其附鉤性差，很少單獨使用，通常是作為添加劑配合其他餌料使用。功能簡單介紹雪花粉的使用：1：超級誘餌50%+雪花粉50% ，用于釣大鯽魚。2：丸九黃鯽30%+雪花粉70% ，用于搓餌釣浮。3：雪花粉+蒜精，搓餌釣鰱鳙，效果也不錯。4：顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態(tài)也很好。其它還有很多的用法，可以舉一反三，只要 正確認識了雪花粉的性能，就能廣泛的使用了。

高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋面粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在 11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等. 一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等； 烙餅、包餃子用高筋粉.