胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實(shí)，胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。 營養(yǎng)分析 　 1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化； 2. 胡椒的氣味能增進(jìn)食欲； 　 3. 胡椒性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒； 4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒； 　 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴； 　 6. 白胡椒的藥用價(jià)值較大，可散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥

就是胡椒磨的粉， 帶辣味，北方的酸辣湯就是放的胡椒粉，（不是辣椒的辣味，） 白胡椒-----成熟的胡椒（白色） 黑胡椒---------未成熟的胡椒曬干而成。（黑灰色） O(∩_∩)O~ ---------- 原創(chuàng)哦-------

胡椒（hú jiāo fěn），亦稱古月粉，為熱帶植物胡椒樹的果實(shí)，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國 廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。 胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。

胡椒粉是胡椒的果實(shí)成熟曬干后磨碎制成的，用于烹飪的調(diào)味料，味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。 用于做肉類的食物和湯

白胡椒粉簡(jiǎn)介：熱帶植物胡椒樹的果實(shí)，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。白胡椒雞米花材料雞胸肉三塊，味可美研磨白胡椒粉粒適量，鹽兩小匙，料酒一小匙，油少許，雞蛋一個(gè)，面粉適量，面包糠適量。做法1、主要材料：味可美研磨白胡椒、雞胸肉、雞蛋、面粉、面包糠。2、將雞胸肉切成小塊狀。3、將雞胸肉放在容器里，調(diào)味：加入兩小匙鹽、一小匙料酒，油少許和味可美研磨白胡椒粉粒適量（放多放少隨自己喜歡），拌均，腌制15分鐘左右。4、將腌好的雞胸肉先沾一層面粉，再沾雞蛋液，最后裹上一層面包糠。5、將裹好粉漿面包糠的雞肉粒加油鍋里小火炸透撈起。6、最后開大火，將炸好的雞米花過油一次，撈起放在鋪有吸油紙的盤上吸去多余的油份。稍涼后表面再撒一層味可美研磨白胡椒粉?；蛘哒瓷戏焉乘揪涂梢猿粤?。

已解決問題 收藏 黑胡椒粉和白胡椒粉有不同 5 標(biāo)簽：黑胡椒,胡椒 黑胡椒粉和白胡椒粉有不同``` 麥兜 回答:18 人氣:59 解決時(shí)間:2007-11-16 21:56 胡椒粉是由胡椒粒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒是果實(shí)未完全成熟時(shí)曬干而成，白胡椒是果實(shí)成熟后，經(jīng)浸泡除去果皮，再水洗曬干而。胡椒原為亞熱帶植物，廣東、海南、廣西、福建等?。▍^(qū)）種植的胡椒，是從越南、印度、泰國、馬來西亞等國家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性熱，能刺激腸胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鮮味，增香味，去腥味作用。胡椒粉是由胡椒粒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒是果實(shí)未完全成熟時(shí)曬干而成，白胡椒是果實(shí)成熟后，經(jīng)浸泡除去果皮，再水洗曬干而。胡椒原為亞熱帶植物，廣東、海南、廣西、福建等?。▍^(qū)）種植的胡椒，是從越南、印度、泰國、馬來西亞等國家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性熱，能刺激腸胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鮮味，增香味，去腥味作用。

白胡椒粉主要用做調(diào)味，比如做湯，肉餡，肉丸，炒肉上漿中等等。