白醬油詳細(xì)介紹 原料介紹 白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。 營養(yǎng)分析 1. 醬油含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類和有機(jī)酸，營養(yǎng)豐富； 2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果； 3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。 相關(guān)人群 一般人群均可食用 制作指導(dǎo) 1. 要食用釀造醬油，而不要吃配制醬油； 2. 餐桌醬油拌涼菜用，烹調(diào)醬油未經(jīng)加熱不宜直接食用； 3. 醬油應(yīng)在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。1. 醬油含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類和有機(jī)酸，營養(yǎng)豐富；2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果；3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。

一般醬油都是深紅色接近黑色的，白醬油就是透明的無色的醬油。制作工藝和味道都跟紅醬油沒有什么大區(qū)別。一般是為了做菜顏色好看而用的。就是有的菜需要醬油，但又不想顏色弄得很深，要保留菜的原料的本色，就可以用白醬油。跟白醋是一樣的道理。

白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。你也可以在淘寶上搜一下，即使不買，看看產(chǎn)品的說明就明白了。

白顏色的醬油，一般使用脫色劑制作