1,螺螄粉除了螺霸王跟好歡螺還有哪個品牌的好吃
里面的干米粉,酸條差不多,其實湯包,辣椒包,醋包可以不要的,自己加鹽代替湯包,用好吃的辣椒醬或者剁椒或紅油代替辣椒包,用泡菜調節(jié)酸味,這樣酸辣味會更純粹,湯更好喝。沒有油膩和渾濁的感覺。按照這種吃法,牌子無所謂了。
2,柳州哪家螺螄粉最正宗
1、買嘢螺螄粉買嘢螺螄粉是我吃到過的螺螄粉牌子中,最接近柳州的味道,特別是湯汁非常的濃香夠勁,湯里面有螺肉呈現,辣椒很香,吃下去辣的很舒服。煮得時候可以加一些青菜,非常適合沒吃過螺螄粉的人,可以作為螺螄粉的“首秀”,這是買嘢螺螄粉的外包裝禮袋,看起來非常美觀,可以作為禮物送朋友。買嘢里面的包裝,摸起來是非常的有質感的,包裝簡潔,還挺俏皮的,和那種便宜的包裝會有很大區(qū)別,不過照片上看不大出來,只能看到料是比較多的,一共是300克,看出來是比較用心的產品。2、螺霸王螺螄粉螺霸王單包裝是280克,與眾不同的地方就是多了兩顆鵪鶉蛋,其他螺螄粉是沒有蛋的。吃起來味道還是不錯的,就是覺得料有點少,鵪鶉蛋感覺不是特別特別好吃。螺霸王的料包包裝質感不算特別好,主要是料包給的不是特別多,吃不過癮,不過上面的設計的圖案還是蠻可以的。3、好歡螺螺螄粉好歡螺的包裝跟其他的螺螄粉有點小不同,是橫向的包裝,比較別致,螺霸王味道比好歡螺好一些,螺霸王的湯比它香一點。不過湯還是買嘢的比價鮮美,料包的色彩比較顯眼,很鮮艷,料包是比螺霸王多一點,料包看起來比較精美,質感還不錯,色彩比較顯眼,很鮮艷,料包是比螺霸王多一點,煮出來可能就沒上面兩個香,但還是不錯的,可能適合口味沒那么重的人吃。螺螄粉的湯料配方如下:輔料:酸筍,酸菜,豬脊骨,生菜,炸花生米,蘿卜干,黑木耳,草果,小茴香,香葉,蔥花。調料:食鹽,味精,菜籽油,料酒,醬酒,泡紅椒,泡山椒,辣椒粉。螺螄粉為廣西柳州著名小吃,具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。另外,店家會另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。
其實都差不多,巷子里的老店反而有味道店名:柳柳府螺螄粉 地址:桂中大市場(三橋附近) 特色:酸筍夠脆夠嫩,花生夠脆夠香 店名:瓊姐螺螄粉店 地址:西環(huán)五岔路口匯康藥店對面 特色:螺螄湯比較濃,整體感覺口味偏重 店名:西環(huán)肥仔 地址:和平路和西環(huán)路交界處東側 特色:湯鮮甜,辣味正,酸豆角味道純正 店名:王記阿婆 地址:金魚巷西北端出口進入巷中30米 特色:米粉細滑,腐竹和酸豆角相當不錯 店名:榮軍路東二巷巷口螺螄粉 地址:榮軍路東二巷巷口第一攤螺螄粉 特色:湯鮮,米粉為正宗的干切粉 店名:國稅局對面(無店名) 地址:紅陽路云嶺區(qū)67號 特色:湯的味道較甜,粉口感滑 店名:昌華軒螺螄粉 地址:華僑大廈旁、解放南路的德克士對面的巷子內10米處 特色:分量組,青菜挑選得不錯 店名:一鮮螺螄粉 地址:雀兒山路(西段),柳鋼賓館對面 特色:湯鮮,腐竹好吃,有甜味 店名:勝利小區(qū)秋菊螺螄粉 地址:白沙立交橋西南側的勝利小區(qū)樓群內 特色:整體口感不錯、湯鮮 店名:連塘路第二攤 老牌劉姐鮮肉螺螄粉 地址:連塘路90號(工商銀行五一分理處旁) 特色:配菜咸中帶甜,腐竹賣相很好,又薄又軟且有彈性 店名:廣雅唐記 地址:廣雅菜市后門對面的小路里20米(廣雅小型鐵路立交橋南側小路) 特色:湯比較濃郁,腐竹比較軟、有些甜,花生夠大顆 店名:愛民螺螄粉(分店) 地址:小南路南段(藍色港灣西側、鳳凰飯店樓下) 特色:特有的加三鮮吃法,湯鮮肉嫩 店名:錦繡路高記螺螄粉 (聽講現在沒奏樂)地址:錦繡路中段 特色:用的碗好大,口徑有18厘米,分量足夠地道 店名:梁氏老婆螺螄粉 地址:谷埠街27號 特色:花生夠脆,湯鮮,且有螺螄味(湯鍋內有一層螺螄) 店名:原巷口李記螺螄粉 地址:柳石路西二巷25號(工人醫(yī)院大門左斜對面巷子內30米) 特色:配菜多、分量足、湯微甜,黃花菜好吃,木耳成絲,比較的脆 店名:榮軍路八棟螺螄粉(原潘姐螺螄粉) 地址:榮軍路297號一樓(榮軍路中段魚峰辦稅大廳對面的樓群中) 特色:湯鮮濃郁,有螺螄味,米粉細且有彈性,蘿卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑,花生夠脆 店名:銘記螺螄粉 地址:錦繡躍進路口 特色:湯甜,腐竹軟,油蔥好吃
柳州市內的有很多家啦,口味因人而異例如榮軍路口的康樂螺螄粉,雅儒路的嬌姐,反正有很多記不住名字,袋裝的也有很多品牌不過個人推薦最近很火的螺正宗深夜食堂這個,味道不錯湯料不錯很正。
好不好吃也是應人而異,但是一點確實是不變的真理,好吃的螺螄粉肯定是用料足,熬真螺湯,用真螺肉,其實任何一家螺螄粉店也好還是包裝食品也好,沒有絕對的正宗與不正宗,食品特別是餐飲主要還是要看做螺螄粉時候的用料及生產工藝,有真螺螺螄粉傳承古法工藝,用料十足,熬真螺湯,吃真螺肉,是地地道道的柳州味。
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