我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進(jìn)行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，然后可以撒一點(diǎn)撒料，吃起來味道更好。

奧爾良腌料配方佐料：生抽,老抽,糖,雞精,紅酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少許番茄醬（突出奧爾良風(fēng)味：甜/辣/香即可）加工：將以上腌料和肉類腌一宿。次日，預(yù)熱烤箱200度，將腌制好的肉類烤約10分鐘。中間刷兩次蜂蜜。

雞翅提前用刀把皮劃破幾個口子之后用醬油，料酒，鹽，糖少腌一下，再直接把雞翅整個粘上奧爾良粉，放油鍋中炸熟就行了，炸的時候炸的大一些比較好吃。

奧爾良雞排是用雞腿搭配用cook100新奧爾良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口

把雞翅腌一下,腌的時候要注意個人的口味在放相應(yīng)的調(diào)味料腌制 腌制的時間一般為兩個小時就可以如味、然后沾粉放入油鍋、記住別炸老掉，炸至金黃就OK了。