1，想燒白酒傳統(tǒng)的一年出一萬(wàn)斤的規(guī)模需多少資金
年生產(chǎn)1萬(wàn)斤白酒，酒度沒(méi)有說(shuō)，暫且認(rèn)為是原酒（60度計(jì)算），一年需要2.5萬(wàn)斤糧食，有效生產(chǎn)天數(shù)是300天，每天生產(chǎn)330斤白酒，每天投入糧食900斤糧食。暫且認(rèn)為出酒率高一點(diǎn)清香白酒，成本大約3元~4元廠房、設(shè)備不計(jì)算，生產(chǎn)時(shí)每月投入資金3萬(wàn)左右。
2，中國(guó)一年釀酒的糧食
中國(guó)現(xiàn)目前的酒精產(chǎn)量（包括酒精，以及所有的食用酒）大概就在500至800萬(wàn)噸，而淀粉的理論出酒率為56%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），實(shí)際生產(chǎn)上就在40%左右（工藝控制得好的酒精車間一般也只能達(dá)到52%），每種用于釀造酒精的糧食又有不同的淀粉含量！玉米，大米，高粱等的淀粉含量一般在65%~80%！
3，一斤酒需要消耗多少糧食
普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3兩左右的糧食；而一斤500克65度的白酒則需要兩斤2兩左右的糧食。另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒，相當(dāng)于約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤500克65度的好白酒。
