1：黃油切小塊室溫軟化，加入面粉，鹽，小蘇打，酵母混合均勻，再加入牛奶揉成面團2：香蔥碎脫水后加入，充分揉勻面團，使香蔥碎混合于面團中(也不要過份揉搓，只要混合均勻即可)蓋上保鮮膜，室溫餳20-30分鐘3：在案板上撒少許面粉或墊一張保鮮膜防粘，將餳好的面團放在案板上，搟成所需的薄片(盡量不要太厚)4：搟好的面片將四周不規(guī)則的部分切掉(切出來的面團最后還可以再次團好，冷藏一下后取出繼續(xù)制作)然后用叉子均勻地扎出小孔，防止面片膨脹5：用模具或小刀刻出自己喜歡的形狀，大小6：擺入不粘烤盤里7：智能烤箱，預熱180度，中層烘烤10-12分鐘左右，至餅干表面金黃，放至完全冷卻時食用。再也不用出去買外面的餅干啦~

蘇打餅干；材料a：干酵母一大匙、溫水四分之三杯、水少許、鹽少許、材料b：低筋面粉300克、鹽四分之一小匙、小蘇打四分之一小匙、融化的奶油57g(1/2條）。作法：把干酵母灑在溫水中,攪拌使之融化。加（b）料攪拌一下,再加融化的奶油攪勻,揉成光滑的面團。把面團放在桌上,桿成0.2公分的薄片。用輪刀切成五公分見方,排在烤盤上,用叉子戳洞 在表面刷一層水、灑一點鹽,放在溫暖處發(fā)酵十分鐘即可烤焙?？鞠漕A熱240度c,放上層烤約六分鐘　　材料：　　低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克、巧克力200克?！　∽龇ǎ骸　?、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克揉成面團。（可以做出50枚左右）?！　?、揉好的面團搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔?！　?、用餅干模型壓出形狀。　　4、排入烤盤，放在溫暖的地方進行最后發(fā)酵。　　5、20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙， 200度，中層烤15分鐘?！　?、200克巧克力+20克淡奶油，微波爐中火1分鐘，拿出攪拌至完全融化?！　?、餅干在巧克力里沾出需要的形狀，放在盤子里晾涼凝固?！　?、取一片餅干，涂一勺巧克力，蓋上另外一片餅干，巧克力夾心餅干就做好了。　　OK了

低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小蘇打粉1/4小勺、鹽1/2小勺、黃油30克。其中的食用小蘇打：別名： 碳酸氫鈉(食用) ，生產原料：純堿 二氧化碳 煤 石灰石，用途： 主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。 　　做法：1、黃油室溫軟化，揉入其他材料混合的面團； 　　2、面團覆保鮮膜靜置20分鐘； 　　3、面團搟成薄片，用模具壓出造型； 　　4、烤箱預熱200度，烘焙10分鐘左右

君之的博客里有很詳細圖文并茂的方法哦??！一定能幫到你的！