有酵母菌，你要放在無氧氣的環(huán)境下，把糧食 和酵母菌放一起

(通常糧食在糧食發(fā)酵完畢后都會存在一點(diǎn)微酸比較正常，當(dāng)然如果一點(diǎn)微酸都沒有那證明發(fā)酵的很好)。我們都知道我們做的菜做的飯，時間一久都會酸，所以我們在發(fā)酵酒糧食的時候，如果沒給予他一個良好的發(fā)酵環(huán)境就不會發(fā)酵或者發(fā)酵緩慢都會導(dǎo)致酸。(這個環(huán)境因素很多，干凈，接種到酒藥和酒酵母是否得到良好的繁殖，發(fā)酵溫度是否合適)，為什么不干凈會影響發(fā)酵變酸，不干凈就會殺死酒酵母，導(dǎo)致不發(fā)酵或者緩慢，就會變酸;為了更好的發(fā)酵，推薦采用高溫發(fā)酵，采用高溫酵母，保持溫度在35~40度之間發(fā)酵，這樣發(fā)酵狀態(tài)更快更強(qiáng)烈，酒糧的微酸也會沒有的。

煮熟后放幾天不就發(fā)孝酸了嗎？

1. 先來做最重要的發(fā)酵面團(tuán)，將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。重點(diǎn)：酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低于攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發(fā)面的最佳溫度是攝氏30度左右。2. 將面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然后倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復(fù)揉搓成團(tuán)，最后用一塊濕布將面盆蓋嚴(yán)，為了防止表面風(fēng)干，把它放在溫暖處靜置，等面團(tuán)體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右。重點(diǎn)：這一步中的反復(fù)揉搓面團(tuán)是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團(tuán)，目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水份后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團(tuán)膨松多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎。另外面團(tuán)不要和的太硬了~3. 經(jīng)過兩次膨脹后的面團(tuán)就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花卷等各類面食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的面點(diǎn)，如荷葉餅，銀絲卷，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等...

夢見面團(tuán)：會經(jīng)濟(jì)受損。獨(dú)身的人夢見面團(tuán)主近期愛情運(yùn)勢：你對待戀人表現(xiàn)得過份沖動，無法保持冷靜的頭腦，別沒弄清楚狀況就發(fā)脾氣，也許對方是有一些原因的。不想讓你們的感情現(xiàn)在走到終點(diǎn)，就要多寬容一些，多傾聽對方的內(nèi)心。找到能合理解決問題的途徑，怎么樣都比亂發(fā)脾氣要來得好。沒有往日激情的戀情平淡的發(fā)展下去，或許彼此不愿意就這么豪無波瀾的過下去，面對索然無味的愛情也許分手是最好的辦法。