面粉的比重是520克/升，所以1斤面粉約0.96升、約961毫升

1斤面粉等于500毫升2斤面粉等于1000毫升望采納o(∩_∩)o謝謝

清香型白酒半斤左右，濃香型一半。江蘇的一般是濃香型白酒，原料是小麥制曲，多糧型白酒，就是采用五糧液的生產(chǎn)工藝，現(xiàn)在生產(chǎn)單糧型的濃香型白酒廠家很少了

能。小麥中的碳水化合物除淀粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質(zhì)的含量為12.1 %，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。　　在釀酒過(guò)程中，小麥蛋白質(zhì)在一定的溫度、酸度條件下，通過(guò)微生物和酶被降解為小分子可溶性物質(zhì)，參與美拉德反應(yīng)，生成酒體中的呈香呈味物質(zhì)，使酒達(dá)到香氣濃郁幽雅、豐滿細(xì)膩、醇和綿甜。

每斤面粉加0.75克改良劑即可。面粉改良劑的主要成分是聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polpacrylate，縮寫(xiě)PAAS或簡(jiǎn)稱PAA-Na，結(jié)構(gòu)式為－CH2－CH(COONa)n－。是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，達(dá)到幾千萬(wàn)，外觀為無(wú)色或淡黃色液體、粘稠液體、凝膠、樹(shù)脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。無(wú)毒。

按中國(guó)大多數(shù)地區(qū)的水質(zhì)情況，放面粉量的0.15%，也就是一斤面粉放0.75克。記得采納啊

一般饅頭改良劑的使用量是0.2%-0.5%,一斤面放1-2克,改良劑袋子上應(yīng)該有標(biāo)示,按推薦量吧

你好一斤面粉是500g

不需要多少，自己看著放就行了。牛奶饅頭，顧名思義，就是用牛奶和面做成的饅頭啦，一點(diǎn)兒水都沒(méi)加的。 雖然完全用的牛奶，但是并沒(méi)有想象中的那么沒(méi)有明顯的奶香味的，不過(guò)嘴里嚼嚼，是有奶香味的。 用牛奶做的饅頭，比用水做出來(lái)的潔白，口感很松軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高了?！敝髁希号Ｄ?(200ml)、中筋面粉 (400克)輔料：酵母 (3克)1、準(zhǔn)備好所需要的所有材料。2、所有的材料丟到面包機(jī)里和面，發(fā)酵制成發(fā)酵面團(tuán)，全程使用發(fā)面檔即可。3、將發(fā)酵好排好氣的面團(tuán)揉搓成均勻的長(zhǎng)條。4、用刀將條狀面團(tuán)切開(kāi)，大概是7到8厘米長(zhǎng)。5、蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發(fā)。6、蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。小竅門(mén)：1. 為了防粘，可以在蒸鍋里抹油，我這次直接用的生的玉米葉子，防粘效果很好。我的玉米葉子放的少，如果放多些，蒸出的饅頭會(huì)帶有玉米清香味兒。2. 氣溫高時(shí)，用面包機(jī)發(fā)酵，可以適當(dāng)少放酵母，或者在程序結(jié)束之前多觀察，一旦面團(tuán)發(fā)酵好，可以提前拿出來(lái)，以免面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度。

五百克。換算公式：一市斤=500克，一公斤=1000克，一磅(lb)≈453.6克。

做饅頭每斤面0.35斤水。包子要軟一點(diǎn)0.4斤水。至于酵母和泡打粉按說(shuō)明添加就可以了。

樓上的有點(diǎn)自言自語(yǔ), 答非所問(wèn).....一斤面一般是6兩水左右, 新面粉要多一點(diǎn), 回潮吸水了, 就要少一點(diǎn).

一般來(lái)說(shuō)，面粉和水的比例是1:0.5，即500g面粉配250g水，而冬夏天，用水比例也有所變化，夏天用冷水，面粉：水=1:0.55；而冬天就要用溫水或熱水，面粉：水=1:0.6知識(shí)拓展：做包子技巧1、融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖（1-2勺就行），是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。2、融化發(fā)酵粉的的水最好是溫水（不超過(guò)40度），否則會(huì)將酵母燙死失去活性，這樣面團(tuán)是絕對(duì)發(fā)不起來(lái)的。3、和面的時(shí)候如果覺(jué)得粘手，倒入玉米油就不會(huì)粘了，面團(tuán)太干，蒸出來(lái)的包子會(huì)比較的硬。4、包好的包子要蓋繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘，因?yàn)閾{皮的時(shí)候釋放了一部分面團(tuán)里的空氣，繼續(xù)餳發(fā)可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿（這一步很關(guān)鍵）。5、水開(kāi)后大火蒸包子。蒸好后不要馬上揭蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷，會(huì)收縮。

傳統(tǒng)老面發(fā)酵一斤水兌1斤六兩最為合適

做包子發(fā)面一斤面粉放6兩水比較合適。注意：夏天用冷水 而冬天就要用溫水或熱水，做包子發(fā)面要稍微軟一點(diǎn)，這樣做的喧騰，好吃。

看你要做的食物是什么了，手搟面放200-250克,包餃子放300克,做烙餅,餡餅類放350-380克。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。保存方法：1、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。2、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。3、合適溫度儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。我們對(duì)于一些想要做但是卻不會(huì)的食物，對(duì)于所要加入東西的比例不清楚時(shí)，我們可以在網(wǎng)站，知乎等等上及時(shí)查找，從而解決問(wèn)題。

做饅頭和面時(shí)要放多少水才合適呢？其實(shí)，這沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)椴煌拿娣畚芰Σ煌?，南方和北方不同，夏季和冬季也不同。大家都可能?tīng)說(shuō)過(guò)，做饅頭時(shí)面粉和水份的比例是2:1，這是一個(gè)最普通最基本的比例。 蛋白質(zhì)含量越高的面粉，吸水能力越強(qiáng)，水份就要放的越多。但是，就算蛋白質(zhì)相同，不同品牌的面粉，吸水能力也會(huì)不同。冬天時(shí)，水份就要放的比夏天時(shí)略多。南方潮濕的地方，放的水份就比在北方的要少。 饅頭面團(tuán)在和好后，應(yīng)該比做面條面團(tuán)要軟，比包子和餃子面團(tuán)要硬。如果是第一次做饅頭的話，可以放面粉量的一半的水份，觀察一下你用的面粉的吸水能力，和你喜歡不喜歡饅頭的松軟度，下次就減少和增加水份。 要注意，高筋面粉吸水較強(qiáng)，水份要放多一點(diǎn)(超過(guò)55%)，不然面團(tuán)會(huì)硬硬的。而低筋面粉吸水能力較弱，水份就不能放太多(不要超過(guò)50%)，以免面團(tuán)過(guò)于濕黏。

發(fā)面，肯定酸，應(yīng)該加小蘇打（糖酸氫鈉）中和酸，會(huì)產(chǎn)生更多的氣泡（二氧化碳），做出的饅頭、花卷更好吃。加酒不好，酒也是酸性的，不會(huì)產(chǎn)生氣泡（二氧化碳）。

蒸饅頭的做法：酵母3克、白糖20克、溫水140毫升手工白雪饅頭的做法第1步 1. 準(zhǔn)備面粉。把白糖加入面粉里攪拌均勻。手工白雪饅頭的做法第2步 2. 酵母倒進(jìn)35度左右的溫開(kāi)水里，靜置5分鐘。手工白雪饅頭的做法第3步 3. 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。手工白雪饅頭的做法第4步4. 然后揉成初步的三光面團(tuán)。手工白雪饅頭的做法第5步 5. 用手腕的力量為重心，把面團(tuán)反復(fù)的揉。手工白雪饅頭的做法第6步 6. 面團(tuán)揉成長(zhǎng)條以后，把盆轉(zhuǎn)個(gè)方向（或者把面團(tuán)轉(zhuǎn)個(gè)方向），再叢一頭開(kāi)始揉。手工白雪饅頭的做法第7步 7. 然后面團(tuán)又被揉成長(zhǎng)條的。手工白雪饅頭的做法第8步8. 繼續(xù)重復(fù)，把面團(tuán)換個(gè)頭，開(kāi)始揉。手工白雪饅頭的做法第9步 9. 一直反復(fù)，直到把面團(tuán)揉至表面光滑、細(xì)膩。然后蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。手工白雪饅頭的做法第10步 10. 面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了。手工白雪饅頭的做法第11步 11. 把面團(tuán)進(jìn)行排氣，揉至原來(lái)面團(tuán)的大小。再揉成長(zhǎng)條。手工白雪饅頭的做法第12步12. 然后切成4份，并依次進(jìn)行整行。手工白雪饅頭的做法第13步 13. 整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進(jìn)行二次發(fā)酵。手工白雪饅頭的做法第14步 14. 鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發(fā)酵好的饅頭，中間要有間隔，因?yàn)檎舻臅r(shí)候還會(huì)變大。手工白雪饅頭的做法第15步 15. 蓋上蓋子，水開(kāi)以后再繼續(xù)蒸5分鐘關(guān)火，然后悶上2分鐘再打開(kāi)鍋蓋。蒸花卷的方法主料 面粉400g、酵母4g、溫水200ml、白糖10g、輔料花生油適量、鹽適量 步驟 1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。2.面粉中加入酵母，加溫水?dāng)嚢璩擅嫠?。再揉成光滑面團(tuán)。3.發(fā)酵至2倍大。4.將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻排出氣體。把揉勻的面團(tuán)搟成長(zhǎng)形餅狀。5.倒入適量的花生油。把油抹勻后，撒少許鹽。將其卷起來(lái)。6.然后切段備用。7.再順長(zhǎng)切開(kāi)。8.取一條，將其切口向上，兩頭往里卷起。9.捏緊即成花卷生坯。依次做完。10.用濕屜布，蓋上花卷生坯，餳發(fā)20分鐘左右。11.蒸鍋加水，放入花卷毛坯。12.逐漸加溫。待水開(kāi)后，大火蒸15分鐘。13.關(guān)火后，靜置3--5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。即可裝盤(pán)。