俺最能喝,喝的最多的時(shí)候喝了二瓶啤酒,一兩白酒,一杯紅酒,還有誰比俺再能喝的

君頂酒莊吧。中糧南王山谷君頂酒莊 中糧南王山谷君頂酒莊,由中國糧油食品(集團(tuán))有限公司與山東隆華投資有限公司在世界七大葡萄海岸之一——中國蓬萊·南王山谷合資興建,總投資超過3億元人民幣,是目前亞洲最大、最具創(chuàng)新意義的酒莊。君頂酒莊位于蓬萊市區(qū)東南10公里，以鳳凰湖為中心，占地6平方公里，距著名的蓬萊閣景區(qū)13公里，酒莊西面靠近蓬寨路，南距威烏高速10公里，是青島和濟(jì)南方向到蓬萊的必經(jīng)之路，北面4公里是煙蓬沿海觀光大道。酒莊到煙臺的距離為60公里，至煙臺機(jī)場55公里，交通條件十分便利。

世界第七大葡萄酒海岸不是單純的某個酒莊，而是煙臺蓬萊幾乎整個區(qū)域，因?yàn)楹头▏柖嗵幫痪暥人悦榔涿蝗绱恕熍_蓬萊葡萄酒企業(yè)就有50多家...

蓬萊號稱世界第七大黃金海岸，靠的就是地處的經(jīng)緯度適合釀酒葡萄的生長，蓬萊位于東經(jīng)120度、北緯37度的渤海灣,與法國波爾多同一經(jīng)緯度蓬萊有很多酒莊

山東蓬萊就是所謂的世界七大葡萄海岸。不過真正優(yōu)質(zhì)的海岸應(yīng)該是西岸。

世界七大葡萄海岸是地理位置的稱呼，不是哪一家酒廠的注冊商標(biāo)。目前蓬萊注冊在案的葡萄酒企業(yè)有兩百多家，正常經(jīng)營并且有一定規(guī)模的也有幾十家。我從事酒水業(yè)務(wù)近十年，對這些還是有些了解的。

這家企業(yè)我認(rèn)識，這種酒一般都是包裝比酒貴。

涼州詞 王之渙 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回. 詩是詠邊寒情景之名曲。全詩寫艱苦荒涼的邊塞的一次盛宴，描摹了征人們開懷痛飲、盡情酣醉的場面。 客中作 李白 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。 蘭陵，點(diǎn)出作客之地，但把它和美酒聯(lián)系起來，便一掃令人沮喪的外鄉(xiāng)異地凄楚情緒，而帶有一種使人迷戀的感情色彩了。詩人面對美酒，愉悅興奮之情自可想見了。 還有好象一些想不起來了,湊合著用吧

白居易的《問劉十九》：紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？ 金陵酒肆留別 李白 風(fēng)吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來相送， 欲行不行各盡觴。 請君試問東流水， 別意與之誰短長？ 渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽關(guān)無故人。 新豐主人 儲光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。 云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城。 涼州詞 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回？ 少年行 李白 五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。 客中行 李白 蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)。 月下獨(dú)酌 李白 花間一壺酒， 獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月， 對影成三人。 月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂須及春。 我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 永結(jié)無情游， 相期邈云漢。 戲問花門酒家翁 岑參 老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口。 道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否？ 送李少府時(shí)在客舍作 高適 相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。 薄暮途遙歸不歸？ 贈衛(wèi)八處士 杜甫 人生不相見，動如參與商。 今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。 少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。 焉知二十載，重上君子堂。 昔別君未婚，兒女忽成行。 怡然敬父執(zhí)，問我來何方。 問答乃未已，兒女羅酒漿。 夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。 主稱會面難，一舉累十觴。 十觴亦不醉，感子故意長。 明日隔山岳，世事兩茫茫。 重經(jīng)巴丘 張繼 昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。 浮生聚散云相似， 往事冥微夢一般。 今日片帆城下去， 秋風(fēng)回首淚闌干。 九日與陸處士羽飲茶 皎然 九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰解助茶香。 曹操 短歌行 對酒當(dāng)歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多 山中對酌 李白 兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱

明月幾時(shí)有？把酒問青天。 —— 蘇軾《水調(diào)歌頭·丙辰中秋》勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。 —— 王維《渭城曲 》被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時(shí)只道是尋常。 —— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨(dú)自涼》昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。 —— 李清照《如夢令·昨夜雨疏風(fēng)驟》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 —— 王翰《涼州詞二首·其一》千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。 —— 杜牧《江南春》

描寫酒的詩句《問劉十九》白居易紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？金陵酒肆留別 李白風(fēng)吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來相送， 欲行不行各盡觴。請君試問東流水， 別意與之誰短長？渭城曲 王維渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽關(guān)無故人。新豐主人 儲光羲新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來忘卻巴陵道， 夢中疑是洛陽城。涼州詞 王翰葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回？少年行 李白五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風(fēng)萬里送秋雁，對此可以酣高樓。蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。客中行 李白蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)。月下獨(dú)酌 李白花間一壺酒， 獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月， 對影成三人。月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂須及春。我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。永結(jié)無情游， 相期邈云漢。戲問花門酒家翁 岑參老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口。 道傍榆莢仍似錢， 摘來沽酒君肯否？送李少府時(shí)在客舍作 高適相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。 薄暮途遙歸不歸？贈衛(wèi)八處士 杜甫人生不相見，動如參與商。 今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。焉知二十載，重上君子堂。 昔別君未婚，兒女忽成行。怡然敬父執(zhí)，問我來何方。 問答乃未已，兒女羅酒漿。夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。 主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長。 明日隔山岳，世事兩茫茫。重經(jīng)巴丘 張繼昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。浮生聚散云相似， 往事冥微夢一般。 今日片帆城下去， 秋風(fēng)回首淚闌干。九日與陸處士羽飲茶 皎然九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰解助茶香。曹操 短歌行對酒當(dāng)歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多山中對酌 李白兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱對酒當(dāng)歌,人生幾何.借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催.一曲新詞酒一杯。 去年天氣舊亭臺。今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)?。酒逢知己千杯少天若不愛?酒星不在天.地若不愛酒,地應(yīng)無酒泉.天地既愛酒,愛酒不虧天.三杯通大道,一斗合自然.

1.王翰·涼 州 詞葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上摧。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?2.王維·少年行新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。3.蘇 軾·新釀桂酒搗香篩辣入瓶盆，盎盎春溪帶雨渾。收拾小山藏社甕，招呼明月到芳樽。酒材已遣門生致，菜把仍叨地主恩。爛煮葵羹斟桂醑，風(fēng)流可惜在蠻村。

何以解憂？惟有杜康。

屠蘇、荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹葉青、金莖露、太禧白、猴兒釀……漢武帝宮中有九丹金液、紫紅華英、太清紅云之漿，漿屬于淡酒。蘭生酒是漢宮中的名酒。百末旨酒是采百草花末雜于酒中，旨，美也。馬酒即是馬乳，馬乳也有酒的味道，多飲也會醉。漢時(shí)西域大宛國用葡萄造的酒，被帶人中原，深受帝王們的喜愛，視為珍品。漢武帝就以葡萄酒迎接西王母的降臨。魏文帝曹丕曾對群臣說：“葡萄釀以為酒，過之流涎咽唾，況親飲之?”葡萄酒較之中原的米酒，味道甘甜還容易使人醉，所以曹丕又說：“葡萄釀以為酒，甘于曲米，善醉?！?南北朝時(shí)，有蒲桃酒、千里酒、桑落酒、縹醪酒、河?xùn)|酒、菊花酒。其中桑落酒和菊花酒是用桑葉和菊花加進(jìn)酒漿中釀制的，或說桑落酒是桑葉落時(shí)取井水釀制的?？~醪酒則是精釀酒。唐人喜歡用“春”字為酒取名，當(dāng)時(shí)有富水春、若下春、土窟春、石凍春、松醪春、竹葉春、梨花春、羅浮春、甕頭春、曲米春、拋青春。紹興造的酒，名蓬萊春酒。 魏徵征有造酒的手藝，他所造的酒以濾淥、翠濤兩種最為珍奇，將上述酒置于罐中貯藏，十年不會腐壞。唐太宗非常欣賞魏徵的酒，題了一首詩賜給魏徵：“蠕淥勝蘭生，翠濤過玉薤。千日醉不醒，十年味不敗?！庇褶撬鍩蹠r(shí)宮中的名酒。唐太宗的詩作得不甚有韻味，但說明了唐人的造酒技術(shù)有·了很大提高。以往的米酒，酒精含量不高，一般是現(xiàn)釀現(xiàn)飲，不易長久貯存，魏徵造的酒顯然是酒精含量高，容易醉人且能貯存長久。葡萄(亦寫做蒲桃)酒也較中原的米酒貯存時(shí)間長，有較高的酒精含量和甜度。西域人造葡萄酒始終是拿手的。五代時(shí)，于闐能用葡萄造出紫酒、青酒，其味尤美，大概就是紅、白葡萄酒。 光祿寺下設(shè)良醒署，隋唐至明清一貫。良醒署負(fù)責(zé)釀造和供應(yīng)祭祀用的酒以及進(jìn)貢宮廷飲宴用的酒。進(jìn)貢宮廷的有酴蘸、桑落等酒。 唐憲宗時(shí)，李化釀制了一種酒，名叫換骨醪，不知用何法，憲宗將此酒視為上品。當(dāng)晉國公平淮西之亂后回京時(shí)，憲宗將貯于金瓶上蓋黃粑的換骨醪二斗，賜給晉國公。唐憲宗對仙術(shù)很是好奇，同時(shí)也喜歡奇異的酒，其宮中有烏弋山離國進(jìn)獻(xiàn)的龍膏酒，酒黑如純漆，飲之令人神爽。 南唐時(shí)又有龍腦漿，為高級補(bǔ)晶，南唐元宗，李瓊試圖用酒調(diào)制龍腦漿，然后飲用，這時(shí)異人耿先生說：“未為佳也?！庇谑撬酶呙鞯霓k法，制成了香氣馥烈的龍腦酒。 北宋宮中有珍奇名酒鹿胎酒，皇帝在內(nèi)廷飲宴時(shí)常飲此酒，某次宰相韓琦承恩到御榻前，接受了仁宗為他酌的一大杯鹿胎酒 南宋宮中名酒有薔薇露，皇帝常將另一種酒——流香酒賜給大臣。 元代皇帝在宴席上常飲瓊?cè)A汁、玉團(tuán)春等酒“沉沉宮宴醉流霞”，流霞也是一種名酒。宮中還有枸杞酒，即用枸杞泡在酒中，枸杞酒被視為補(bǔ)酒。元仁宗曾將此酒賜給大臣察罕，說：“以益卿壽”。 明代宮中用酒不再由光祿寺提供，而是由宦官機(jī)構(gòu)御酒房釀造。御酒房所造的酒有荷花蕊、寒潭香、秋露白、竹葉青、金莖露、太禧白。崇禎帝喜飲金莖露、太禧白，稱這兩種酒為長春露、長春白。魏忠賢把持內(nèi)廷時(shí)，常在宮外造酒，然后通過御茶房進(jìn)獻(xiàn)于皇帝，酒的名目很多，有金盤露、荷花蕊、佛手湯，君子湯、瓊酥、天乳等。宮詞中說：“但看御酒供來旨，錄得嘉名百十余。 清代中國的造酒業(yè)有了長足的發(fā)展，至今許多聲名遐邇的名酒均創(chuàng)于清代。但是清官中卻有康熙皇帝的酒戒，康熙的御制詩刻于元朝遺留下來的黑玉酒甕上。所以皇帝的膳桌上按規(guī)定不許擺放酒具?？滴趼杉荷鯂?yán)，能夠做到終生放棄飲酒之樂，但他的子孫對于飲酒的戒令并未認(rèn)真執(zhí)行，不過終清一代確實(shí)不曾有嗜酒的皇帝。 乾隆在位時(shí)，大臣張照曾獻(xiàn)松苓酒方，乾隆命人按此方制酒，在山中覓古松，深挖至樹根，將酒甕開蓋，埋在樹根之下，使松根中的液體漸漸被酒吸人。一年以后挖出，酒色如琥珀，松苓酒便制成。乾隆皇帝經(jīng)常有節(jié)制地飲用此酒。清人說，乾隆壽躋九旬，康莊日健，有松苓酒的作用。 光祿寺下屬的良醒署為正式的釀酒部門，每年春秋兩季取京西玉泉水釀酒。用糯米加豆、麥曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻制成的玉泉旨酒，是皇帝日常的御用酒。乾隆皇帝每晚飲二兩玉泉酒。嘉慶皇帝的酒量比其父要大，每天飲六七兩酒為常事，遇節(jié)慶或興致高時(shí)，可飲十四五兩。較之歷代豪飲的皇帝，嘉慶不能算為嗜酒。 古代風(fēng)俗于正月初一飲屠蘇酒，以驅(qū)除瘟疫。端午則飲雄黃酒，以驅(qū)除蛇蟲等毒物。清官例于節(jié)前造上述酒。清宮屠蘇酒，是將大黃、桔梗、白術(shù)、肉桂、烏頭、菝葜研為細(xì)末，裹于布中密縫好，在臘月三十日中午懸人井內(nèi)，距水面三尺，正月初一日子夜取出。將上述物品與木瓜酒、水糖面按劑量一同煎熬，經(jīng)四五開，制成屠蘇酒。雄黃酒則是將雄黃調(diào)入玉泉酒或太平春酒中制成。 菊花白酒、蓮花白酒是清末宮中兩大名酒，由于受到慈禧太后的喜愛而身價(jià)倍增。蓮花白酒用昆明湖產(chǎn)的蓮花配酒釀成，菊花白酒用滋補(bǔ)藥材人酒中浸泡釀成。

　　中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過嚴(yán)格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。 　　一 黃酒類名酒 　　黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 　　1 紹興加飯酒 　　紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國外三十多個國家和地區(qū)。 　　2 福建龍巖沉缸酒 　　龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載。現(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5- 25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 　　二 白酒 　　白酒中的名酒是按香型評定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。 　　1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 　　醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。 　　在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 　　茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽(yù)?quot;國酒"，"外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 　　2 汾酒 　　汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的中所列的數(shù)十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 　　3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 　　我國的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 　　五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。 　　瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 　　劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂?quot;劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高， 1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。 　　4 古井貢酒 　　該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不?quot;的特點(diǎn)。 　　5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 　　洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運(yùn)河很近，在古代時(shí)，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后，三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。 　　6 西鳳酒 　　西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。 　　 　　7 武陵酒 　　武陵酒產(chǎn)于湖南省常德市武陵酒廠.武陵酒屬醬香型.曾二次被評為國家名酒.

茅臺．恭酒．．

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聲律啟蒙目錄　　作者清車萬育。號鶴田，康熙進(jìn)士，官至兵科給事中?！　÷暵蓡⒚缮暇怼　∫粬|二冬三江四支五微六魚七虞八齊　　九佳十灰十一真十二文十三元十四寒十五刪　　聲律啟蒙下卷　　一先二蕭三肴四豪五歌六麻七陽八庚　　九青十蒸十一尤十二侵十三覃十四鹽十五咸　　車萬育，字與三，號鶴田，邵陽人?？滴跫壮竭M(jìn)士，改庶吉士，官兵科掌印給事中。有《懷園集唐詩》。　　車萬育（1632-1705），邵陽縣人。幼年家境貧寒，車萬育父親迷信風(fēng)水，一天，請了一陰陽先生來選擇墓地，陰陽先生指著某地說：“此地甚佳，但需五百年后始可發(fā)跡?！碑?dāng)時(shí)車萬育年幼，隨在父側(cè)，插嘴說道：“那就把五百年前的祖宗，改葬到這里來，不就發(fā)跡了么？”陰陽先生見其聰慧，說道“此子日后，必定發(fā)跡?！贝撕?，車萬育發(fā)奮攻讀，參加科考，一帆風(fēng)順，由秀才而舉人，康熙三年（1665）中了進(jìn)士，接著授戶部給事中，后升掌印。車萬育授戶部給事中，常直言面對皇上，專揀當(dāng)務(wù)之急，他人咋舌難言之事上奏，同僚為他擔(dān)心，他說：“進(jìn)言是我職責(zé)，竭盡忠誠，哪顧個人安危？”有人黑夜送金銀托他辦事，他鐵面無情地說：“你不知道世上有個不愛錢的車與三嗎？”　　車萬育為官清廉，剛正不阿。所撰《聲律啟蒙》一書，為清代家喻戶曉之啟蒙讀物，至今仍在流行　　一東　　云對雨，雪對風(fēng)，晚照對晴空。來鴻對去燕，宿鳥對鳴蟲。三尺劍，六鈞弓，嶺北對江東。人間清暑殿，天上廣寒宮。兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。兩鬢風(fēng)霜，途次早行之客；一蓑煙雨，溪邊晚釣之翁。　　沿對革，異對同，白叟對黃童。江風(fēng)對海霧，牧子對漁翁。顏巷陋，阮途窮，冀北對遼東。池中濯足水，門外打頭風(fēng)。梁帝講經(jīng)同泰寺，漢皇置酒未央宮。塵慮縈心，懶撫七弦綠綺；霜華滿鬢，羞看百煉青銅?！　∝殞Ω?，塞對通，野叟對溪童。鬢皤對眉綠，齒皓對唇紅。天浩浩，日融融，佩劍對彎弓。半溪流水綠，千樹落花紅。野渡燕穿楊柳雨，芳池魚戲芰荷風(fēng)。女子眉纖，額下現(xiàn)一彎新月；男兒氣壯，胸中吐萬丈長虹?！　《　〈簩ο模飳Χ?，暮鼓對晨鐘。觀山對玩水，綠竹對蒼松。馮婦虎，葉公龍，舞蝶對鳴蛩。銜泥雙紫燕，課蜜幾黃蜂。春日園中鶯恰恰，秋天寒外雁雍雍。秦嶺云橫，迢遞八千遠(yuǎn)路；巫山雨洗，嵯峨十二危峰。　　明對暗，淡對濃，上智對中庸。鏡奩對衣笥，野杵對村舂。花灼爍，草蒙茸，九夏對三冬。臺高名戲馬，齋小號蟠龍。手擘蟹螯從畢卓，身披鶴氅自王恭。五老峰高，秀插云霄如玉筆；三姑石大，響傳風(fēng)雨若金鏞。　　仁對義，讓對恭，禹舜對羲農(nóng)。雪花對云葉，芍藥對芙蓉。陳后主，漢中宗，繡虎對雕龍。柳塘風(fēng)淡淡，花圃月濃濃。春日正宜朝看蝶，秋風(fēng)那更夜聞蛩。戰(zhàn)士邀功，必借干戈成勇武；逸民適志，須憑詩酒養(yǎng)踈慵?！　∪　菍﹂w，戶對窗，巨海對長江。蓉裳對蕙帳，玉斝對銀釭。青布幔，碧油幢，寶劍對金缸。忠心安社稷，利口覆家邦。世祖中興延馬武，桀王失道殺龍逄。秋雨瀟瀟，漫爛黃花都滿徑；春風(fēng)裊裊，扶疏綠竹正盈窗?！　§簩罚w對幢，故國對他邦。行山對萬水，九澤對三江。山岌岌，水淙淙，鼓振對鐘撞。清風(fēng)生酒舍，白月照書窗。陣上倒戈辛紂戰(zhàn)，道旁系劍子?jì)虢?。夏日池塘，出沿浴波鷗對對；春風(fēng)簾幕，往來營壘燕雙雙?！　°弻?，只對雙，華岳對湘江。朝車對禁鼓，宿火對塞缸。青瑣闥，碧紗窗，漢社對周邦。笙簫鳴細(xì)細(xì)，鐘鼓響摐摐。主簿棲鸞名有覽，治中展驥姓惟龐。蘇武牧羊，雪屢餐于北海；莊周活鮒，水必決于西江?！　∷闹А　〔鑼疲x對詩，燕子對鶯兒。栽花對種竹，落絮對游絲。四目頡，一足夔，鴝鵒對鷺鷥。半池紅菡萏，一架白荼蘼。幾陣秋風(fēng)能應(yīng)候，一犁春雨甚知時(shí)。智伯恩深，國士吞變形之炭；羊公德大，邑人豎墮淚之碑?！　⌒袑χ?，速對遲，舞劍對圍棋?；ü{對草字，竹簡對毛錐。汾水鼎，峴山碑，虎豹對熊羆?；ㄩ_紅錦繡，水漾碧琉璃。去婦因探鄰舍棗，出妻為種后園葵。笛韻和諧，仙管恰從云里降；櫓聲咿軋，漁舟正向雪中移?！　「陮?，鼓對旗，紫燕對黃鸝。梅酸對李苦，青眼對白眉。三弄笛，一圍棋，雨打?qū)︼L(fēng)吹。海棠春睡早，楊柳晝眠遲。張駿曾為槐樹賦，杜陵不作海棠詩。晉士特奇，可比一斑之豹；唐儒博識，堪為五總之龜?！　∥逦ⅰ　韺ν?，密對稀，燕舞對鶯飛。風(fēng)清對月朗，露重對煙微。霜菊瘦，雨梅肥，客路對漁磯。晚霞舒錦繡，朝露綴珠璣。夏暑客思欹石枕，秋寒婦念寄邊衣。春水才深，青草岸邊漁父去；夕陽半落，綠莎原上牧童歸?！　拰γ停菍Ψ?，服美對乘肥。珊瑚對玳瑁，錦繡對珠璣。桃灼灼，柳依依，綠暗對紅稀。窗前鶯并語，簾外燕雙飛。漢致太平三尺劍，周臻大定一戎衣。吟成賞月之詩，只愁月墮；斟滿送春之酒，惟憾春歸?！　÷晫ι?，飽對饑，虎節(jié)對龍旗。楊花對桂葉，白簡對朱衣。尨也吠，燕于飛，蕩蕩對巍巍。春暄資日氣，秋冷借霜威。出使振威馮奉世，治民異等尹翁歸。燕我弟兄，載詠棣棠韡韡；命伊將帥，為歌楊柳依依?！　×~　　無對有，實(shí)對虛，作賦對觀書。綠窗對朱戶，寶馬對香車。伯樂馬，浩然驢，弋雁對求魚。分金齊鮑叔，奉璧藺相如。擲地金聲孫綽賦，回文錦字竇滔書。未遇殷宗，胥靡困傅巖之筑；既逢周后，太公舍渭水之漁?！　〗K對始，疾對徐，短褐對華裾。六朝對三國，天祿對石渠。千字策，八行書，有若對相如?；垷o戲蝶，藻密有潛魚。落葉舞風(fēng)高復(fù)下，小荷浮水卷還舒。愛見人長，共服宣尼休假蓋；恐彰已吝，誰知阮裕竟焚車。　　麟對鳳，鱉對魚，內(nèi)史對中書。犁鋤對耒耜，畎澮對郊墟。犀角帶，象牙梳，駟馬對安車。青衣能報(bào)赦，黃耳解傳書。庭畔有人持短劍，門前無客曳長裾。波浪拍船，駭舟人之水宿；峰巒繞舍，樂隱者之山居?！　∑哂荨　〗饘τ瘢瑢殞χ?，玉兔對金鳥。孤舟對短棹，一雁對雙鳧。橫醉眼，捻吟須，李白對楊朱。秋霜多過雁，夜月有啼烏。日曖園林花易賞，雪寒村舍酒難沽。人處嶺南，善探巨象口中齒；客居江右，偶奪驪龍頷下珠?！　≠t對圣，智對愚，傅粉對施朱。名韁對利鎖，挈榼對提壺。鳩哺子，燕調(diào)雛，石帳對郇廚。煙輕籠岸柳，風(fēng)急撼庭梧。鸜眼一方端石硯，龍涎三炷博山壚。曲沼魚多，可使?jié)O人結(jié)網(wǎng)；平田兔少，漫勞耕者守株?！　∏貙w，越對吳，釣客對耕夫?；脤φ嚷?，杞梓對桑榆。天欲曉，日將晡，狡兔對妖狐。讀書甘刺股，煮粥惜焚須。韓信武能增四海，左思文足賦三都。嘉遁幽人，適志竹籬茅舍；勝游公子，玩情柳陌花衢?！　“她R　　巖對岫，澗對溪，遠(yuǎn)岸對危堤。鶴長對鳧短，水雁對山雞。星拱北，月流西，漢露對湯霓。桃林牛已放，虞坂馬長嘶。叔侄去官聞廣受，弟兄讓國有夷齊。三月春濃，芍藥叢中蝴蝶舞；五更天曉，海棠枝上子規(guī)啼?！　≡茖τ?，水對泥，白璧對玄圭。獻(xiàn)瓜對投李，禁鼓對征鼙。徐稚榻，魯班梯，鳳翥對鸞棲，有官清似水，無客醉如泥。截發(fā)惟聞侃母，斷機(jī)只有樂羊妻。秋望佳人，目送樓頭千里雁；早行遠(yuǎn)客，夢驚枕上五更雞。　　熊對虎，象對犀，霹靂對虹霓。杜鵑對孔雀，桂嶺對梅溪。蕭史鳳，宋宗雞，遠(yuǎn)近對高低。水寒魚不躍，林茂鳥頻棲。楊柳和煙彭澤縣，桃花流水武陵溪。公子追歡，閑驟玉驄游綺陌；佳人倦繡，悶欹珊枕掩香閨?！　【偶选　『訉?，漢對淮，赤岸對朱崖。鷺飛對魚躍，寶鈿對金釵。魚圉圉，鳥喈喈，草履對芒鞋。古賢嘗篤厚，時(shí)輩喜詼諧。孟訓(xùn)文公談性善，顏師孔子問心齋。緩撫琴弦，像流鶯而并語；斜排箏柱。類過雁之相挨。　　豐對儉，等對差，布襖對荊釵。雁行對魚陣，榆塞對蘭崖。挑薺女，采蓮?fù)?，菊徑對苔階。詩成對六義備，樂奏八音諧。造律吏哀秦法酷，知音人說鄭聲哇。天欲飛霜，塞上有鴻行已過；云將作雨，庭前多蟻陣先排。　　城對市，巷對街，破屋對空階。桃枝對桂葉，砌蚓對墻蝸。梅可望，橘堪懷，季路對高柴?；ú毓辆剖?，竹映讀書齋。馬首不容孤竹扣，車輪終就洛陽埋。朝宰錦衣，貴束烏犀之帶；宮人寶髻，宜簪白燕之釵。　　十灰　　增對損，閉對開，碧草對蒼苔。書簽對筆架，兩曜對三臺。周召虎，宋桓魋，閬苑對蓬萊。薰風(fēng)生殿閣，皓月照樓臺。卻馬漢文思罷獻(xiàn)，吞蝗唐太冀移災(zāi)。照耀八荒，赫赫麗天秋日；震驚百里，轟轟出地春雷?！　∩硨λ?，火對灰，雨雪對風(fēng)雷。書淫對傳癖，水滸對巖隈。歌舊曲，釀新醅，舞館對歌臺。春棠經(jīng)雨放，秋菊傲霜開。作酒固難忘曲蘗，調(diào)羹必要用鹽梅。月滿庾樓，據(jù)胡床而可玩；花開唐苑，轟羯鼓以奚催?！　⌒輰蹋?zāi)，象箸對犀杯。宮花對御柳，峻閣對高臺?；ㄝ砝伲莞D，剔蘚對剜苔。雨前庭蟻鬧，霜后陣鴻哀。元亮南窗今日傲，孫弘東閣幾時(shí)開。平展青茵，野外茸茸軟草；高張翠幄，庭前郁郁涼槐?！　∈徽妗　⌒皩φ?，假對真，獬豸對麒麟。韓盧對蘇雁，陸橘對莊椿。韓五鬼，李三人，北魏對西秦。蟬鳴哀暮夏，鶯囀怨殘春。野燒焰騰紅爍爍，溪流波皺碧粼粼。行無蹤，居無廬，頌成酒德；動有時(shí)，藏有節(jié)，論著錢神。　　哀對樂，富對貧，好友對嘉賓。彈琴對結(jié)綬，白日對青春。金翡翠，玉麒麟，虎爪對龍麟。柳塘生細(xì)浪，花徑起香塵。閑愛登山穿謝屐，醉思漉酒脫陶巾。雪冷霜嚴(yán)，倚檻松筠同傲歲；日遲風(fēng)暖，滿園花柳各爭春。　　香對火，炭對薪，日觀對天津。禪心對道眼，野婦對宮嬪。仁無敵，德有鄰，萬石對千鈞。滔滔三峽水，冉冉一溪冰。克國功名當(dāng)畫閣，子張言行貴書紳。篤志詩書，思入圣賢絕域；忘情官爵，羞沾名利纖塵?！　∈摹　〖覍?，武對文，四輔對三軍。九經(jīng)對三史，菊馥對蘭芬。歌北鄙，詠南薰，邇聽對遙聞。召公周太保，李廣漢將軍。聞化蜀民皆草偃，爭權(quán)晉土已瓜分。巫峽夜深，猿嘯苦哀巴地月；衡峰秋早，雁飛高貼楚天云?！　§φ妼β?，偃武對修文。羊車對鶴駕，朝旭對晚曛。花有艷，竹成文，馬燧對羊欣。山中梁宰相，樹下漢將軍。施帳解圍嘉道韞，當(dāng)壚沽酒嘆文君。好景有期，北嶺幾枝梅似雪；豐年先兆，西郊千頃稼如云?！　?qū)λ矗膶σ?，蔡惠對劉蕡。山明對水秀，五典對三墳。唐李杜，晉機(jī)云，事父對忠君。雨晴鳩喚婦，霜冷雁呼群。酒量洪深周仆射，詩才俊逸鮑參軍。鳥翼長隨，鳳兮洵眾離長；狐威不假，虎也真百獸尊?！　∈　∮膶︼@，寂對喧，柳岸對桃源。鶯朋對燕友，早暮對寒暄。魚躍沼，鶴乘軒，醉膽對吟魂。輕塵生范甑，積雪擁袁門。縷縷輕煙芳草渡，絲絲微雨杏花村。詣闕王通，獻(xiàn)太平十二策；出關(guān)老子，著道德五千言?！　簩ε訉O，藥圃對花村。高樓對邃閣，赤豹對玄猿。妃子騎，夫人軒，曠野對平原。匏巴能鼓瑟，伯氏善吹塤。馥馥早梅思驛使，萋萋芳草怨王孫。秋夕月明，蘇子黃崗游絕壁；春朝花發(fā)，石家金谷啟芳園?！　「鑼ξ?，德對恩，犬馬對雞豚。龍池對鳳沼，雨驟對云屯。劉向閣，李膺門，唳鶴對啼猿。柳搖春白晝，梅弄月黃昏，歲冷松筠皆有節(jié)，春喧桃李本無言。噪晚齊蟬，歲歲秋來泣恨；啼宵蜀鳥，年年春去傷魂?！　∈暮　《鄬ι伲讓﹄y，虎踞對龍?bào)?。龍舟對鳳輦，白鶴對青鸞。風(fēng)淅淅，露漙漙，繡轂對雕鞍。魚游荷葉沼，鷺立蓼花灘。有酒阮貂奚用解，無魚馮鋏必須彈。丁固夢松，柯葉忽然生腹上；文郎畫竹，枝梢倏爾長毫端。　　寒對暑，濕對干，魯隱對齊桓。寒氈對明暖席，夜飲對晨餐。叔子帶，仲由冠，郟鄏對邯鄲。嘉禾憂夏旱，衰柳耐秋寒。楊柳綠遮元亮宅，杏花紅映仲尼壇。江水流長，環(huán)繞似青羅帶；海蟾輪滿，澄明如白玉盤?！　M對豎，窄對寬，黑志對彈丸。朱簾對畫棟，彩檻對雕欄。春既老，夜將闌，百辟對千官。懷仁稱足足，抱義美般般。好馬君王曾市骨，食豬處士僅思肝。世仰雙仙，元禮舟中攜郭泰，人稱連壁，夏侯車上并潘安。　　十五刪　　興對廢，附對攀，露草對霜菅，歌廉對借寇，習(xí)孔對希顏。山壘壘，水潺潺，奉壁對探镮。禮由公旦作，詩本仲尼刪。驢困客方經(jīng)灞水，雞鳴人已出函關(guān)。幾夜霜飛，已有蒼鴻辭北塞；數(shù)朝霧暗，豈無玄豹隱南山。　　猶對尚，侈對慳，霧髻對煙鬟。鶯啼對鵲噪，獨(dú)鶴對雙鷴。黃牛峽，金馬山，結(jié)草對銜環(huán)。昆山惟玉集，合浦有珠還。阮籍舊能為眼白，老萊新愛著衣斑。棲遲避世人，草衣木食；窈窕傾城女，云鬢花顏?！　∫λ?，柳對顏，賞善對懲奸。愁中對夢里，巧慧對癡頑。孔北海，謝東山，使越對征蠻，淫聲聞濮上，離曲聽陽關(guān)。驍將袍披仁貴白，小兒衣著老萊斑。茅舍無人，難卻塵埃生榻上；竹亭有客，尚留風(fēng)月在窗間。