最好不要喝了、首先藥效基本失效了，而且用動物器官泡的酒和實驗室標本一樣，保存不好也會腐爛變質(zhì)滋生細菌。有人喝放了十幾年的蛇蝎酒中毒身亡案例.

所有食品都規(guī)定需注明保質(zhì)期的（包括號稱越陳越好的普洱茶以前的包裝上也有注明保質(zhì)期），理論上你支酒如果保存得當（非高溫強光照射等），陳年后的口感會更佳

保存好,沒有事,就怕保存的不好

10年白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。 另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。

果密封不好的話里面的酒精就會揮發(fā)，時間長了就一點酒味都沒有了！市面上賣的瓶裝白酒保質(zhì)期只有三年就是這個原因，而且經(jīng)過時間它可以發(fā)酵，味道變得更醇厚??！變成陳年美酒！！ 但是窖藏的因為密封好，酒精不易揮發(fā)

純糧釀造的酒可以長時間放置，但要注意容器密封，最好不用玻璃容器。

純糧或水果釀造的酒越放越好，但也有期限，比如古墓里挖出來的就就沒法喝，而勾兌的酒，（現(xiàn)在絕大數(shù)酒）根本沒有放的必要。啤酒就不要說了。

我知道白酒蜜蜂得好 時間長就好！

所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問

酒的保質(zhì)期是人為設(shè)定的。貯存環(huán)境、密封好壞情況決定保質(zhì)期。若貯存環(huán)境有利于葡萄酒，更久的時間也不是問題，可以喝。若貯存條件不好，半年就有可能壞了。判斷酒能不能喝，那就打開酒瓶，用玻璃杯到上一杯，看看酒水是否清澈，如果渾濁是壞了，雜菌感染了。聞，味道純正，考慮品嘗一下，聞到其它異味，那就不要品嘗，變質(zhì)的可能很大。

如果密封的好，可以喝。如果沒密封好，酒氣早已漏光，飲用也沒作用了。1、桂花酒為中國漢族重慶北碚的特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。2、桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。

能喝無論開與否只要是蓋緊瓶蓋的都能喝什么三天變品味這一類的說法只針對上了一定價值而言的酒在一些好的酒吧中還有做酒類寄存服務(wù)那兒開了后的酒可不止放個七個這么久，馬馬虎虎加n個七都木有問題啦

主要是看口感，如果已經(jīng)被糖化，就不要喝

葡萄酒沒有沉淀的話就可以喝啊，你開出來之后聞一聞有沒有變質(zhì)，陳年酒可是好東西，不敢和賣掉就好，或者去請教會懂酒的人最好，這就是我的建議，我是賣酒的

七幾年的沒問題如果是80后出產(chǎn)的就不要喝了80后的都是對過的酒有保質(zhì)期的

紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 不是所有的酒都可以無限期地存放；對于白酒，要看酒精度與廠家，如黃酒，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝。另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題，開瓶之后，當天必須喝完，是時間越長越好所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒

一般優(yōu)質(zhì)的白酒就沒有保質(zhì)期，存的越久味道越濃．

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。 越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。也就是說裝瓶后，酒是否能保存長久還要看瓶子是密封好不好和酒的度數(shù)！瓶子好解釋，度數(shù)一般底于48度的酒不宜保存長久！即使是48度以上的酒也有保質(zhì)期一般也就10年酒越沉越香其實是指酒窖的酒。

因為白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。

黃酒@

哪些酒不適合陳年雖然從等級上可以做出一點區(qū)分，但是其實用等級來區(qū)分實際并不好用。一般從酒的釀法上，來區(qū)分哪些酒不能陳年。第一類，起泡酒。這類酒喝的就是一個新鮮，越早喝越好，而且起泡酒里面有大量二氧化碳（3~7個氣壓），如果放時間長了，氣會慢慢跑掉。第二類，絕大多數(shù)白葡萄酒，特別是干型葡萄酒。這類酒也是喝個新鮮，新鮮的時候香氣會非常清新，濃郁，時間長了香氣散的很快，而且白葡萄酒里面沒有什么單寧，沒有太多支撐酒長期存放的物質(zhì)。第三類，紅葡萄酒。一般沒經(jīng)過橡木桶，或者是只是簡單過桶的酒不適宜陳年，一則這酒沒有深度，長期存放酒也不會變的更好。二則，酒沒經(jīng)過復雜釀造，里面的內(nèi)物質(zhì)相對少，酒的最佳飲用期自然就短。當然，如何分辨酒有沒有經(jīng)過橡木桶是個有一定專業(yè)...哪些酒不適合陳年雖然從等級上可以做出一點區(qū)分，但是其實用等級來區(qū)分實際并不好用。一般從酒的釀法上，來區(qū)分哪些酒不能陳年。第一類，起泡酒。這類酒喝的就是一個新鮮，越早喝越好，而且起泡酒里面有大量二氧化碳（3~7個氣壓），如果放時間長了，氣會慢慢跑掉。第二類，絕大多數(shù)白葡萄酒，特別是干型葡萄酒。這類酒也是喝個新鮮，新鮮的時候香氣會非常清新，濃郁，時間長了香氣散的很快，而且白葡萄酒里面沒有什么單寧，沒有太多支撐酒長期存放的物質(zhì)。第三類，紅葡萄酒。一般沒經(jīng)過橡木桶，或者是只是簡單過桶的酒不適宜陳年，一則這酒沒有深度，長期存放酒也不會變的更好。二則，酒沒經(jīng)過復雜釀造，里面的內(nèi)物質(zhì)相對少，酒的最佳飲用期自然就短。當然，如何分辨酒有沒有經(jīng)過橡木桶是個有一定專業(yè)性的活，不過也有個簡單的區(qū)分方法，就是一般市價300以下的酒，都沒有什么陳年的價格，300~500的酒建議稍微放幾年也差不多了。第四類，一些特殊釀法的紅葡萄酒也是越早喝越好，也是喝個新鮮的，和白葡萄酒類似。這類酒主要是指用二氧化碳浸漬法釀制的葡萄酒，比較有代表的是博若萊新酒，這類酒只釀14天，可以喝的時間也就3個月左右，過了3個月酒就快速走下坡路了。

白酒與紅酒之間的差異挺容易分辨，從外觀看，顏色即是最大的差別，以酒的內(nèi)容而論，除了酒精含量、口感酸或甜外，紅酒較之白酒還多出了一個主要成分——單寧酸。事實上，紅酒、白酒都有貯藏潛力，只是時間的長短而已，紅酒仰賴的是單寧酸，而白酒靠得則是酒液里的酒精與糖分，具有優(yōu)異酒酸的白酒可陳年貯藏20-30年，若想陳上50年甚至百年，則需借助酒液里所含的糖分。以白酒來論，大多數(shù)的白酒屬于鮮飲形態(tài)，不適合貯藏或陳年，只有少數(shù)的干白酒以及甜葡萄酒才具有陳年窖藏的能力。至于經(jīng)過橡木桶陳熟的白酒，是否貯藏期比較長，未必是如此。干白酒置放于橡木桶里熟成，其目的只能增添風味，如橡木、烤吐司、香草、黃油、煙熏等氣息。這個道理好比一個成年人，無論外觀、身高都已經(jīng)定型，如果想以外來的方式改變，恐怕不是那么容易，即便整形手術(shù)成功，也支持不了多久，最后還是會原形畢露，恢復原狀。假如白酒本身的質(zhì)地不適合久藏，只是為了增加風味而置放于橡木桶內(nèi)，除了成本大增之外，仍然改變不了白酒的本質(zhì)。大體上而言，一般的干白酒的貯藏期約3-5年，質(zhì)地優(yōu)異的干白酒大概有10-15年的貯藏能力，質(zhì)量特優(yōu)的干白酒，貯藏期可超過20年以上。相較于干白酒，甜白酒的貯藏期要長了許多。根據(jù)甜白酒的形態(tài)而有所不同，中甜度的甜白酒，通常能貯藏5-10年；甜度較豐富的貴腐甜白酒、冰釀葡萄酒，都有長達20年的貯藏能力；上好或特別優(yōu)異的貴腐葡萄酒，耐藏期可達50年以上，甚至超過百年以上。

保質(zhì)期是商品規(guī)范定義，沒有保質(zhì)期就無法出售。理論上講所有物質(zhì)都會變質(zhì)。酒可以放百年。很多藥材也能放百年。

當然有。所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。

要看什么酒了

肯定有啊

葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。 第一個最要緊的因素就是溫度，葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13度左右，曾經(jīng)有學者作過專門的分析，認為理想溫度是攝氏12.8度，這有一點太絕對化了。加州大學化學系教授alexanderj.pardell曾經(jīng)做過試驗研究，如果以攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?～56倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度最好要保持恒定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。 有人也許會問，溫度稍微高一點，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實，成熟速度快，會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。 濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認為在60～70%是比較合適的，濕度太低，軟布塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉，那時就免不了有很多木屑掉到酒里，這可是有點令人討厭的事情。如果濕度過高有時也不好，軟木塞容易發(fā)霉，而且，在酒窖里的話，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。 光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，因此想要長期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍首之一。 振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常地搬動。 由以上幾點可以看出來，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恒溫，避光，遠離振動源，當然如果溫度不合適，可以安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。 第二個選擇就是電子酒柜。這和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時候再啟動。這樣有幾個不好的地方，第一個是溫度有波動，而且也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面會結(jié)霜，即使冰箱里面沒有除濕設(shè)備，也會因為這個讓濕度大大降低。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設(shè)計，因此啟動的時候會有振動。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的，但是價格也非常的貴。比如最專業(yè)級的eurocave牌的酒柜，裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內(nèi)只有海爾制作酒柜，但是只有恒溫，沒有恒濕，避震方面恐怕也不行，不過如果自己做一些小小的改進，問題還好解決。其他還有沒有性能價格比高的酒柜了？我還沒看到過，有誰知道，大家分享一下信息，好東西要和大家分享嘛！ 最后要說的是酒瓶的擺放了。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認為，瓶口向下的擺放方法并不可取，尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了還會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯。 此外，葡萄酒保存有很大的學問，一般來說干白最多可以保存２０年，混合型酒可保存４０年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時間而不是裝瓶的時間，但保存的時間最為關(guān)鍵，這一點就像是廚師炒菜時掌握火候。酒廠專家們會對貯存在木桶內(nèi)的葡萄酒定期進行品嘗，從而決定它的灌裝時間。重要的是，品酒者一旦從市場上將酒買回家就應(yīng)把盡早把它喝掉，不宜長存。

九九女兒紅，生女兒時做的，出嫁時才從自家院子里挖出來。酒越老越濃香。啤酒一般一兩個月多些。