紅星，北京二鍋酒

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紅星二鍋頭

我覺(jué)得郎酒四大戰(zhàn)略品牌之一紅花郎比較可以，價(jià)格相對(duì)合適不怎么貴，性價(jià)比比較高，更重要的是口感好，后勁不大不上頭，任何場(chǎng)合喝都比較合適

不用曲發(fā)酵的酒沒(méi)曲味，這樣的酒只能液態(tài)發(fā)酵的白酒。購(gòu)買(mǎi)酒看標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行g(shù)b /t20821-2007標(biāo)準(zhǔn)，使用酒精勾兌的白酒，用酒曲量少，曲味小。酒度高低可以直接看酒度。不過(guò)，我個(gè)人認(rèn)為好的白酒不是你給出的條件，無(wú)曲味。好的白酒應(yīng)該根據(jù)香型進(jìn)行細(xì)化區(qū)分。清香白酒講究清字當(dāng)頭，口感清冽、微有花香。濃香白酒講究綿柔、有回味，尾凈。醬香白酒講究醬香突出，空杯留香持久。

用一杯酒來(lái)做菜其實(shí)很難 ，要看你喜歡什么酒，如果你品味高雅，并且藝術(shù)修養(yǎng)不俗，建議你做紅酒浸鹿肉: 整條新鮮鹿肉200克，用肉錘敲幾下直接將它泡在紅酒里放入密封保鮮盒里0°冷藏24小時(shí)就完成了 。不過(guò)關(guān)鍵在賦予它靈魂，這時(shí)要?jiǎng)佑媚愕乃囆g(shù)構(gòu)思把它切成花瓣形狀，擺在一個(gè)稍大些的淺色盤(pán)子里，拼成幾朵花(千萬(wàn)不要平鋪，那只有抽象派的大師才敢做的事情) ，用荷蘭豆做葉子用蒜薹辮做花梗，用蛋松做花蕊，總之盡情發(fā)揮你的想法做你喜歡的造型，如果你接受不了生吃鹿肉的話，可以做熟冬瓜球的等等其他淺色原料.....說(shuō)到這里如果你不明白，那可能你不適合吃這道菜，可以嘗試其他方法。

沒(méi)喝過(guò)

喝純糧食酒不上頭，不過(guò)一定不要買(mǎi)錯(cuò)品牌，很多純糧食酒都是勾兌酒，我推薦可以買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)酒口感非常好，你可以在京東購(gòu)買(mǎi)

品牌推薦茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、釣魚(yú)臺(tái)、龍醬天香等等品牌，買(mǎi)的時(shí)候要認(rèn)清楚，只要不是酒精酒，就不會(huì)上頭，小白第一次選購(gòu)可以試試龍醬天香，因?yàn)樗麄兊亩际羌兗Z食酒，可以再某東旗艦店買(mǎi)。等有經(jīng)驗(yàn)了，再去選購(gòu)其他品牌。

喝完酒渾身難受，第二天頭疼惡心確實(shí)不好受，我們公司也是總團(tuán)建，一幫大老爺們團(tuán)建就離不開(kāi)白酒。我們現(xiàn)在大都喝衡水老白干，老白干香型的酒相比較醬香型雜醇油含量比較低，酒氣也沒(méi)那么沖，大家能喝爽，也不容易醉，第二天不上頭，個(gè)人推薦下。

白酒上頭目前分析主要是白酒成分里的雜醇油含量，不過(guò)這也因人而異，由于體制的差異體驗(yàn)感也是不一樣的，經(jīng)專(zhuān)家分析目前市面上衡水老白干喊出了“喝老白干不上頭”，其主要依據(jù)就是其雜醇油含量低，白酒雖好示意飲用。

醬香型白酒好喝不上頭?！　⊙a(bǔ)充：　　醬香型白酒酒色微黃而透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。以茅臺(tái)酒、金士力酒為代表。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。由于特定的土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境和獨(dú)特的工藝，離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒?！　“拙疲–hinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱(chēng)之為含有酒精的飲料。

文君酒52°屬于濃香型白酒，四川邛崍產(chǎn)的白酒，剛開(kāi)頭可能會(huì)有些勁，但接著就越來(lái)越順了，喝多了明早起床也不會(huì)頭痛??！價(jià)位在550左右！！

1、白酒中的醛類(lèi) 醛類(lèi)有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱(chēng)甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱(chēng)C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類(lèi)的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類(lèi)新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。

不用曲發(fā)酵的酒沒(méi)曲味，這樣的酒只能液態(tài)發(fā)酵的白酒。購(gòu)買(mǎi)酒看標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行g(shù)b /t20821-2007標(biāo)準(zhǔn)，使用酒精勾兌的白酒，用酒曲量少，曲味小。酒度高低可以直接看酒度。不過(guò)，我個(gè)人認(rèn)為好的白酒不是你給出的條件，無(wú)曲味。好的白酒應(yīng)該根據(jù)香型進(jìn)行細(xì)化區(qū)分。清香白酒講究清字當(dāng)頭，口感清冽、微有花香。濃香白酒講究綿柔、有回味，尾凈。醬香白酒講究醬香突出，空杯留香持久。