葡萄酒國(guó)尋香 作者: 楊起

沈怡芳主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書(shū)》

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白酒的度數(shù)是指里面含有的乙醇的百分比，比如說(shuō)48度的，就說(shuō)明里面含有48%的乙醇！因?yàn)橐掖际菦Q定白酒度數(shù)高低的！

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《白酒工藝學(xué)》、《白酒生產(chǎn)問(wèn)答》、《白酒微生物》、《釀酒科技》等，很多的，上面有許多關(guān)于勾調(diào)酒方面的內(nèi)容。

白酒勾兌書(shū)籍在各大書(shū)城是有的，可以作為參考，借簽一二，不可照搬！如果一一照搬，成就不了好的水平！

有兩篇有意思的文章：1.唐代的禁酒、稅酒、榷酒與“榷酒錢(qián)”2.唐代酒政略考。你可以參考下

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度娘再看看別人怎么說(shuō)的。

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《對(duì)酒》年代: 唐 作者: 白居易人生一百歲，通計(jì)三萬(wàn)日。何況百歲人，人間百無(wú)一。賢愚共零落，貴賤同埋沒(méi)。東岱前後魂，北邙新舊骨。復(fù)聞藥誤者，為愛(ài)延年術(shù)。又有憂死者，為貪政事筆。藥誤不得老，憂死非因疾。誰(shuí)人言最靈，知得不知失。何如會(huì)親友，飲此杯中物。能沃煩慮銷(xiāo)，能陶真性出。所以劉阮輩，終年醉兀兀?！堵暵暵ひ捯挕纺甏? 宋 作者: 李清照尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚。乍暖還寒時(shí)候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急？雁過(guò)也，正傷心，卻是舊時(shí)相識(shí)。滿地黃花堆積。憔悴損，如今有誰(shuí)堪摘？守著窗兒，獨(dú)自怎生得黑？梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏、點(diǎn)點(diǎn)滴滴。這次第，怎一個(gè)愁字了得?。ㄊ刂皟?一作：守著窗兒）《示兒》年代: 宋 作者: 陸游舍東已種百本桑，舍西仍筑百步塘，早茶采盡晚茶出，小麥方秀大麥黃。老夫一飽手捫腹，不復(fù)舉首號(hào)蒼蒼。讀書(shū)習(xí)氣掃未盡，燈前簡(jiǎn)牘紛朱黃。吾兒從旁論治亂，每使老子喜欲狂。不須飲酒徑自醉，取書(shū)相和聲瑯瑯。人生百病有已時(shí)，獨(dú)有書(shū)癖不可醫(yī)。愿兒力耕足衣食，讀書(shū)萬(wàn)卷真何益！