新鮮 xīnxiān(1) [fresh]∶剛生產(chǎn)、剛收集或剛制成的http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE6Zdic96ZdicB0.htm

新鮮 ： xīn xiān ①剛生產(chǎn)的，未變質(zhì)、未污染或未加工的：新鮮蔬菜｜山里空氣很新鮮｜新鮮鴨蛋。②剛出現(xiàn)的、不常見的：電腦在大城市里已經(jīng)普及，但在偏遠(yuǎn)地區(qū)還是個(gè)新鮮事物。

黃瓜黃瓜表面的紋路特別容易儲(chǔ)存農(nóng)藥。農(nóng)藥噴灑過多的黃瓜，大多尾部細(xì)長(zhǎng)，頭部有個(gè)小圓球。整體較直，粗。所以挑選黃瓜要挑稍微彎一些、頂花帶刺的新鮮的買?！　∥骷t柿盡量不要買頂部帶尖的西紅柿，就是頂部看起來有個(gè)小凸起。那個(gè)小尖其實(shí)是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、農(nóng)藥之類有害物質(zhì)的部位。另外，買西紅柿可以手掂一下，挑分量重的，頭部紅色根部略青的買。　　苦瓜苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，這個(gè)特征是判斷苦瓜好壞的最佳標(biāo)準(zhǔn)。果瘤的顆粒越大越飽滿，說明苦瓜的肉質(zhì)越厚;顆粒越小，瓜肉相對(duì)較薄。苦瓜相對(duì)不易染蟲害，大家可以常買來吃，健康飲食也需要這類食材?！　±苯啡绻谴罄苯?，就選青綠色的、厚肉的，一般底部是分為三瓣兒的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以根據(jù)個(gè)人喜好來選擇。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的，尖尾的、顏色較淺的會(huì)相對(duì)辣一些;其次通體比較直的、修長(zhǎng)的也會(huì)更辣一點(diǎn)?！　∪绾翁暨x新鮮的韭菜？不要買葉片過長(zhǎng)、根部粗大且顏色過白的，這樣的韭菜通常用了過量的農(nóng)藥，應(yīng)該買葉片短一些的。食用前，最好將韭菜的根部切掉至少半寸，因?yàn)楦渴蔷虏藲埩艮r(nóng)藥最多的地方。　　菠菜菠菜以葉梗短、根小色紅、葉色深綠為好。如果看到菠菜葉子上有黃斑，葉子背面有灰毛，說明菠菜感染了霜霉病，就不要買了。