紅酒接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)材料或工具，會(huì)使葡萄酒染上鐵、銅破敗病，酒會(huì)色澤加深、渾濁不清、沉淀等；食品級(jí)塑料不會(huì)有問(wèn)題，異味很好的塑料會(huì)使酒染上異味，口感很差。

鐵會(huì)有一點(diǎn)氣泡，銅和塑料無(wú)反應(yīng)再看看別人怎么說(shuō)的。

你看下內(nèi)存卡的金手指處，就是金色發(fā)光的金屬條那里，是不是臟了，拿干凈的紙巾小心搽拭，再試試，應(yīng)該就好了。 否則就是壞了。

可能接觸不好，可能壞了，壞了就沒(méi)用了

用典酒擦一擦內(nèi)存卡黃銅片那里

銅可能會(huì)被氧化成銅離子進(jìn)入溶液，溶液就會(huì)變色 所以還是小心為好

會(huì)生銹

樓上真滑稽，銅屬于氫后元素，還能和非氧化性酸反應(yīng)？銅只有吸氧腐蝕，沒(méi)有析氫腐蝕，酒中的酸少得可憐而且酸性弱得可憐，所以放在弱酸性環(huán)境中沒(méi)什么問(wèn)題。但還是盡量要避免空氣的進(jìn)入，因?yàn)樵谒嵝詶l件下，銅可能會(huì)被氧化成銅離子進(jìn)入溶液（當(dāng)然如果在酒中量很少）

會(huì)。酒中就含有酸。白酒中含有醋酸跟乳酸，紅酒中有酒石酸。由于銅接觸空氣當(dāng)中的氧化物、酸等物質(zhì)，造成銅產(chǎn)生銅綠，也就是銅生銹。

如何鑒別工業(yè)酒精勾兌的白酒 雖然近幾年國(guó)家加大了對(duì)假酒的查處力度，用工業(yè)酒精制造假酒的事件已經(jīng)越來(lái)越少，但人們還是應(yīng)該提高警惕。 工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來(lái)說(shuō)。食用酒精是使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液。 工業(yè)酒精是石油在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇。同時(shí)，還含有甲醇等有毒雜質(zhì)。 在鑒別上，工業(yè)酒精勾兌的白酒沒(méi)有酒香和糧食釀造的柔潤(rùn)，而有一種酒精勾兌的辛辣，喝著嗆嗓、傷頭。 散裝白酒是假酒“重災(zāi)區(qū)” 為避免工業(yè)酒精勾兌的白酒對(duì)人體造成的危害，消費(fèi)者應(yīng)盡量不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝白酒，而應(yīng)到正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)具有正規(guī)包裝的白酒。 教您兩招鑒別什么是好酒 招數(shù)一：取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 招數(shù)二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。本報(bào)綜合報(bào)道

以下為檢驗(yàn)乙醇中是否含甲醇的化學(xué)方法，，，方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應(yīng)所產(chǎn)生的氣體。 乙醇與濃硫酸發(fā)生消除反應(yīng)，生成乙烯，乙烯與溴水反應(yīng)，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應(yīng)，不產(chǎn)生能使溴水褪色的氣體。 方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應(yīng),甲醇不能發(fā)生碘仿反應(yīng),乙醇可以 c2h5oh+4i2+7naoh→hcoona+chi3↓+6h2o+5nai 有沉淀產(chǎn)生。甲酸鈉還可以進(jìn)一步被氧化成碳酸鈉方法三：用適量黃銅 入其中 并加熱加入適量非氧化性酸 如果有含有甲醇的工業(yè)酒精 會(huì)使得銅進(jìn)入液體系 而變色

來(lái)　　元前522年，伍子胥父兄被楚平王殺害。伍子胥逃離楚國(guó)，投奔吳國(guó)。途中他饑?yán)Ы患?，?jiàn)一位浣紗姑娘竹筐里有飯，于是上前求乞。姑娘頓生惻隱之心，慨然相贈(zèng)。伍子胥飽餐之后，出于安全原因，要求對(duì)方為他的行為保密。但姑娘猛然想起，男女接觸為禮教和輿論所不容。她隨即抱起一石，投水而死。伍子胥見(jiàn)狀，傷感不已。他咬破手指，在石上血書(shū)：“爾浣紗，我行乞；我腹飽，爾身溺。十年之后，千金報(bào)德！” 　　后來(lái)，伍子胥在吳國(guó)當(dāng)了國(guó)相，吳王調(diào)遣勁旅攻入楚國(guó)。公元前506年，伍子胥“掘楚平王墓，其尸鞭之三百”。伍子胥報(bào)了大仇之后，又想到要報(bào)恩，但苦于不知姑娘家地址，于是就把千金投入她當(dāng)時(shí)跳水的地方。這就是千金小姐的由來(lái)。 [編輯本段]古用法　　1.用“千金”來(lái)比喻女子，最早的文字記載見(jiàn)于元代曲作家張國(guó)賓所寫(xiě)的雜劇《薛仁貴榮歸故里》：“你乃是官宦人家的千金小姐，請(qǐng)自穩(wěn)便?！泵?、清以后的話本小說(shuō)中稱(chēng)女孩子為“千金”的就更多了。 　　2.古時(shí)把富貴人家的女孩稱(chēng)為“侯門(mén)千金”，今人泛稱(chēng)女孩叫“千金小姐”。 　　女孩何以稱(chēng)“千金”?這得從我國(guó)的古代貨幣單位說(shuō)起。兩千年前的秦朝以一鎰為一金(“鎰”是古代重要單位，一鎰為二十兩或二十四兩)，漢朝以一斤金子為一金。秦漢時(shí)金多指黃銅，“千金”實(shí)為“銅千金”。后人借“千金”以言貴重，如“一字值千金”、“一言千金”、“一笑千金”“一刻千金”、“一諾千金”、“一物千金”等均是此義。在社會(huì)交往中，漸漸地，人們也就將未婚女孩專(zhuān)稱(chēng)為“千金小姐”了。 詞語(yǔ)解釋　　【名稱(chēng)】千金小姐 　　【拼音】qiān jīn xiǎo jiě 　　【解釋】古時(shí)對(duì)大戶人家未婚女兒的敬稱(chēng)。 　　【出處】元·張國(guó)賓《薛仁貴榮歸故里》第四折：“你乃是官宦人家的千金小姐，請(qǐng)自穩(wěn)便。” 　　【事例】據(jù)這詩(shī)句看來(lái)，此女實(shí)是～。我今給你十貫酒資，你也發(fā)個(gè)善心，把這小姐放了，積些陰功。 ★清·李汝珍《鏡花緣》第十三回 　　【用法】作主語(yǔ)、賓語(yǔ)、定語(yǔ)；也用于蔑視口吻

千金小姐什么意思

生活中的化學(xué)小常識(shí) 　 小常識(shí)（一）水果為什么可以解酒 飲酒過(guò)量常為醉酒，醉酒多有先兆，語(yǔ)言漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的先兆，這時(shí)需要解酒。 不少人知道，吃水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢？ 這是因?yàn)?，水果里含有機(jī)酸，例如，蘋(píng)果里含有蘋(píng)果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類(lèi)物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 盡管帶酸味的水果和食醋都能使過(guò)量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。 小常識(shí)（二）油條與化學(xué) 油條是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。 油條的歷史非常悠久。我國(guó)古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩(shī)人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩(shī)中是這樣描寫(xiě)油條的形狀和制作過(guò)程的：“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩(shī)把油條描繪得何等形象化?。】僧?dāng)你們吃到香脆可口的油條時(shí)，是否想到油條制作過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)呢？ 先來(lái)看看油條的制作過(guò)程：首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽和明礬進(jìn)行揉和，然后切成厚1厘米，長(zhǎng)10厘米左右的條狀物，把每?jī)蓷l上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。 在發(fā)酵過(guò)程中，由于酵母菌在面團(tuán)里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸類(lèi)，這些有機(jī)酸與乙醇作用生成有香味的酯類(lèi)。 反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面團(tuán)產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來(lái)。有機(jī)酸的存在，就會(huì)使面團(tuán)有酸味，加入純堿，就是要把多余的有機(jī)酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)進(jìn)一步膨脹起來(lái)；同時(shí)，純堿溶于水發(fā)生水解；后經(jīng)熱油鍋一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏松。 從上面的反應(yīng)中，我們也許會(huì)耽心，在油條時(shí)不是剩下了氫氧化鈉嗎？含有如此強(qiáng)堿的油條，吃起來(lái)怎能可口呢？然而其巧妙之處也就在這里。當(dāng)面團(tuán)里出現(xiàn)游離的氫氧化鈉時(shí)，原料中的明礬就立即跟它發(fā)生了反應(yīng)，使游離的氫氧化鈉經(jīng)成了氫氧化鋁。氫氧化鋁的凝膠液或干燥凝膠，在醫(yī)療上用作抗酸藥，能中和胃酸、保護(hù)潰瘍面，用于治療胃酸過(guò)多癥、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。常見(jiàn)的治胃病藥“胃舒平”的主要成分就是氫氧化鋁，因此，有的中醫(yī)處方中談到：油條對(duì)胃酸有抑制作用，并且對(duì)某些胃病的一定的療效。 小常識(shí)（三）真金辨別隨著人們生活水平的不斷提高，穿戴金飾品的人越來(lái)越多了，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，人們總想買(mǎi)純一點(diǎn)的，全純的叫足金即真金。 真金金光閃閃，沉甸甸，比重19.3（克/厘米3），不怕腐蝕，千百年后其色紋絲不變。 真金雖然閃閃發(fā)光，但閃金光的不一定是真金，如愚人金和人造仿金（如氮化鈦等。） 愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦（FeS2）或黃銅礦（CuFeS2）的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺乏礦物知識(shí)的人而得其諢名。 愚人金、仿金跟真金色澤無(wú)二，真假難辨。但它們一碰到試金石，其“廬山真面目”便暴露無(wú)遺?？磥?lái)，試金石倒的神秘，其實(shí)，它不過(guò)是自然界極普通的石頭，色呈灰黑，狀如鵝度較大，因久經(jīng)風(fēng)化逐成鵝卵狀。檢驗(yàn)時(shí)，只要把受試物在試金石上一劃，便原形畢露：黃鐵礦劃出的條痕是黑色的：黃銅礦劃出的條痕是墨綠色的；而真金呢？在試金石上留下的劃痕，再出其“廬山真面”－金黃色。 “金無(wú)足赤”。天然黃金尚且不盡絕對(duì)純，更何況黃金稀貴，所以，不少金飾品都是在金里添加一些銅、銀，把它做成合金。人們選購(gòu)時(shí)，這就面臨一個(gè)如何鑒定黃金統(tǒng)一統(tǒng)一純度，確定其成色（含金量）的問(wèn)題。憑借試金石的“火眼金睛”，不僅能分辨黃金的真?zhèn)危贿€能識(shí)破黃金的優(yōu)劣（以“K”為單位，以24K…100％為優(yōu)；18K…75％為次；12K…50％為劣）這是因?yàn)椴煌缮慕痫椘?，顏色稍有差別。人們事先按比例精制出不同含金量的標(biāo)準(zhǔn)金條，一一在試金石上劃出確知含量的色痕，再拿待測(cè)的金飾物在同一試金石上劃痕，兩相比較，最后由經(jīng)驗(yàn)豐富的行家判定成色。此法簡(jiǎn)單位易行，但有一定的誤差，必須尋找更精確的方法，選用“目光更為敏銳”的儀器。 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)外發(fā)明一種激光試金儀。把激光束照射金、合金或仿金，分別化為蒸氣，顯現(xiàn)不同光譜線及其強(qiáng)度，從而甄別無(wú)誤，操作簡(jiǎn)捷，也不用擔(dān)心損耗黃金，檢驗(yàn)時(shí)，用激光打的刀比針尖還小，樣品損失不足十億分之一克，真是微乎其微，頗受顧客和珠寶商的歡迎，這種撩開(kāi)形形色色“廬山真面”的金飾品的儀器，堪稱(chēng)名副其實(shí)的“試金石”。

生活中的化學(xué) 人們的衣食住行樣樣者需要物質(zhì)，豐富的物質(zhì)世界帶給我們多彩的生活。學(xué)了化學(xué)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)化學(xué)就在你身邊。無(wú)論是生產(chǎn)、生活，還是環(huán)境保護(hù)、能源與資源的利用、醫(yī)藥衛(wèi)生與人體健康等與化學(xué)物質(zhì)有著廣泛的關(guān)系。生活中有著許多化學(xué)常識(shí)需要我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)。 1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時(shí)不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對(duì)碘的攝入，所以炒菜時(shí)要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時(shí)，且勿長(zhǎng)時(shí)間燉炒。 2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用，會(huì)生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，混合食用會(huì)破壞他們的營(yíng)養(yǎng)成分。 3、鋁對(duì)人體健康的危害。鋁一直被人們認(rèn)為是無(wú)毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長(zhǎng)期緩慢的對(duì)人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺(jué)察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。防鋁中毒，生活中應(yīng)注意（１）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長(zhǎng)時(shí)間接觸。 4、水果為什么可以解酒，這是因?yàn)椋锖袡C(jī)酸，例如，蘋(píng)果里含有蘋(píng)果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類(lèi)物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。 同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 5、炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。 6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。近年來(lái)，我國(guó)渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱(chēng)這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過(guò)度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過(guò)度繁殖呢？原來(lái)大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 7、食物的酸堿性。研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱(chēng)堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說(shuō)，大米、面粉、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。注意科學(xué)飲食，改進(jìn)食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高。科學(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學(xué)習(xí)成績(jī)欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。 8、食物中的二氧化硫。二氧化硫是無(wú)機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史，最早的記載是在羅馬時(shí)代用做酒器的消毒。后來(lái)，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱(chēng)它為漂白劑，因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變?？傊?，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱(chēng)它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時(shí)，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都是很必要的。長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無(wú)害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無(wú)明顯危害的。還有兩點(diǎn)應(yīng)該說(shuō)明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會(huì)引起過(guò)敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過(guò)敏者，也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過(guò)的食品均過(guò)敏，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。 9、食鹽為什么會(huì)潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性?；?qū)⑹雏}進(jìn)行提純，純的氯化鈉在空氣中沒(méi)有潮解現(xiàn)象。 10、水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，一點(diǎn)也看不出來(lái)。但當(dāng)把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時(shí)，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉?lái)的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開(kāi)水到在茶壺或者熱水瓶?jī)?nèi)，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時(shí)間一長(zhǎng)，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒(méi)有了。這樣一來(lái)，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來(lái)擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點(diǎn)，不能太濃，而且還不能太多，因?yàn)辂}酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認(rèn)認(rèn)真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過(guò)幾天，那些殘存的鹽酸就沒(méi)有了。 11、醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛。在觀看足球賽時(shí)，有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上，正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員，由于受傷突然摔倒，有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過(guò)去，拿著一個(gè)小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來(lái)，又投入了比賽。醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛呢？原來(lái)噴壺里裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是一種沒(méi)有顏色、極易揮發(fā)（沸點(diǎn)13.l ℃）的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí)，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺(jué)變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上?quot;冷凍麻醉"療法。

不太清楚

水果中含有酸和各種微量元素！ 那是拍毒的好東西！

上面回答的太詳細(xì)了，偶無(wú)語(yǔ)了

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食物中的二氧化硫 由于食品的長(zhǎng)期貯存、長(zhǎng)途運(yùn)輸及密封包裝的需要，食品防腐已成為食品工業(yè)發(fā)展中的重要問(wèn)題。防腐劑的使用，不僅可以延長(zhǎng)食品的貯存期和貨架期，而且還可以防止食品產(chǎn)生有毒微生物，因而對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。防腐劑按來(lái)源和性質(zhì)可分為兩類(lèi)：有機(jī)化學(xué)防腐劑和無(wú)機(jī)化學(xué)防腐劑。其中，二氧化硫是無(wú)機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。 二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史，最早的記載是在羅馬時(shí)代用做酒器的消毒。后來(lái)，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。 二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱(chēng)它為漂白劑，因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變?？傊?，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱(chēng)它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時(shí)，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對(duì)保持食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都是很必要的。 長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為二氧化硫?qū)θ梭w是無(wú)害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無(wú)明顯危害的。還有兩點(diǎn)應(yīng)該說(shuō)明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會(huì)引起過(guò)敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過(guò)敏者，也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過(guò)的食品均過(guò)敏，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。 專(zhuān)家們認(rèn)為，盡管在食品中使用現(xiàn)在規(guī)定劑量的二氧化硫?qū)Χ鄶?shù)消費(fèi)者無(wú)害，但還是應(yīng)該制定一套亞硫酸鹽在食品中應(yīng)用的辦法，以保護(hù)那些對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏的人。這種限制性辦法的實(shí)施，目前是以確定二氧化硫的殘留量為依據(jù)，比如對(duì)蘑菇護(hù)色和防腐以及葡萄的保鮮貯藏都用二氧化硫，從報(bào)告來(lái)看，殘余量都很低，是否能對(duì)人產(chǎn)生危害，需要進(jìn)一步確定。

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一、水?；旌衔铩啥喾N物質(zhì)組成的物質(zhì)，像天然水、河水、雨水、海水、凈化水、自來(lái)水等。純凈物——由一種物質(zhì)組成的物質(zhì)，如蒸餾水（水、冰和水蒸氣）等。水是一種無(wú)色、無(wú)味的透明的液體。在101.3千帕斯卡的壓強(qiáng)下，水的凝固點(diǎn)是0攝氏度，沸點(diǎn)為100攝氏度，在4攝氏度時(shí)，水的密度是1000千克/立方米。物質(zhì)一般是由分子構(gòu)成的，如水、氧氣、蔗糖等，是由水分子、氧氣分子和蔗糖分子，聚集而成，分子的體積和質(zhì)量都是很小的，我們用肉眼，甚至用能把物體放大到幾十倍、幾百倍的光學(xué)顯微鏡、放大到幾萬(wàn)倍、幾十萬(wàn)倍的電子顯微鏡都看不到它。構(gòu)成物質(zhì)的分子都在不斷地運(yùn)動(dòng)。分子之間有一定的間隙，如把a(bǔ)毫升的水與a毫升的乙醇混合后，總體積小于2a毫升。固態(tài)物質(zhì)，分子一個(gè)個(gè)有次序緊密排列，液態(tài)物質(zhì)分子無(wú)序排列，在一定體積內(nèi)較自由地運(yùn)動(dòng)，氣態(tài)物質(zhì)分子間隙較大，充滿整個(gè)容器，自由地向空間擴(kuò)散。水還會(huì)變成化學(xué)變化。1. 水通電后會(huì)分解，兩個(gè)電極上有氣泡產(chǎn)生，陰極產(chǎn)生的氣體能燃燒，而陽(yáng)極產(chǎn)生的氣體能使帶火星的木條燒起來(lái)：水=通電=氫氣+氧氣。分子由比它更小的微?！訕?gòu)成。原子是化學(xué)性質(zhì)的最小微粒，有時(shí)原子也可以直接構(gòu)成物質(zhì)，如鎢、汞、銅等。原子也在不斷地運(yùn)動(dòng)。2. 水和酸性氧化物反應(yīng)：水+二氧化碳=碳酸。3. 水和堿性氧化物反應(yīng)：水+氧化鈣=氫氧化鈣。由兩種以上的物質(zhì)生成一種物質(zhì)，這叫做化合反應(yīng)。二、化學(xué)符號(hào)：原子由居于原子中心帶正電的原子核和周?chē)鷰ж?fù)電的電子構(gòu)成，原子核由質(zhì)子和中子兩種微粒構(gòu)成，但氫原子核只由一個(gè)質(zhì)子構(gòu)成。質(zhì)子帶一個(gè)正電荷，而中子不帶電。原子不帶電，說(shuō)明原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)等于核電荷數(shù)，即核外電子數(shù)。各個(gè)電子在原子核外分層運(yùn)動(dòng)，即分層排布，可以用原子結(jié)構(gòu)示意圖表示，原子核用小圈表示，弧線表示電子層，弧線上的數(shù)字表示電子數(shù)。原子也是有質(zhì)量的，如果用國(guó)際單位制的質(zhì)量單位，就顯得太大了，所以我們用一種碳原子質(zhì)量的十二分之一作為標(biāo)準(zhǔn)，其它原子質(zhì)量和它相比較，所得的數(shù)值，叫相對(duì)原子質(zhì)量。如：氫的相對(duì)原子質(zhì)量為1，碳的相對(duì)原子質(zhì)量為12，而氧的相對(duì)原子質(zhì)量為16. 相對(duì)原子質(zhì)量是沒(méi)有單位的。元素：具有相同核電荷數(shù)的一類(lèi)原子的總稱(chēng)，目前人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了118種元素。元素符號(hào)：用元素的拉丁文名稱(chēng)的第一個(gè)字母來(lái)表示，如果幾種元素的第一個(gè)拉丁字母相同，就在它旁邊寫(xiě)上一個(gè)小寫(xiě)字母，如：碳——C，硫——S，氮——N，鈉——Na，氖——Ne。它也可以表示這種元素的一個(gè)原子。單質(zhì)——由同種元素組成的純凈物。如氧氣、氫氣。化合物——由不同元素組成的純凈物。如水、二氧化碳?；瘜W(xué)式——用元素表示單質(zhì)和化合物組成的式子，表示一種物質(zhì)、組成這種物質(zhì)的元素和各元素的原子個(gè)數(shù)比。金屬和固態(tài)非金屬單質(zhì)用元素符號(hào)表示，但一些單質(zhì)是雙原子分子或多原子分子，則在元素符號(hào)的右下角注上阿拉伯?dāng)?shù)字。如：鎂粉——Mg，木炭——C，氫氣——H2、氧氣——O2、氮?dú)狻狽2，書(shū)寫(xiě)化合物的化學(xué)式時(shí)，要把正價(jià)的元素和原子團(tuán)寫(xiě)在左邊，負(fù)價(jià)的元素和原子團(tuán)寫(xiě)在右邊，然后在元素符號(hào)右下角寫(xiě)阿拉伯?dāng)?shù)字，如果原子團(tuán)右下角寫(xiě)阿拉伯?dāng)?shù)字時(shí)，則必須用括號(hào)把原子團(tuán)符號(hào)括起來(lái)。如：氯化銀——AgCl，二氧化硅——SiO2、氫氧化鎂——Mg(OH)2. 讀時(shí)，從左到右讀某化某或某酸某，有時(shí)還要讀出分子里的原子個(gè)數(shù)?；瘜W(xué)式包括分子式、實(shí)驗(yàn)式、結(jié)構(gòu)式、示性式等?；瘜W(xué)式前面加上系數(shù)，表示分子的個(gè)數(shù)。式量——化學(xué)式中各元素相對(duì)原子質(zhì)量的總和，如水的相對(duì)分子質(zhì)量為18，氧氣為32，碳酸為62等?；蟽r(jià)——一種元素一定數(shù)目的原子和別種元素一定數(shù)目的原子化合的性質(zhì)?；蟽r(jià)口訣如下：一價(jià)：氟氯溴碘鈉鉀銀；二價(jià)：氧鈣銅汞鎂鋇鋅；三鋁、四硅、五價(jià)磷；二三鐵、二四碳；二四六硫都齊全；正負(fù)變價(jià)要分清；莫忘單質(zhì)都為零。負(fù)一硝酸氫氧根；負(fù)二碳酸硫酸根；負(fù)三記住磷酸根，正一價(jià)的是銨根。離子化合物——由離子組成的化合物。如氯化鈉、氯化鎂等。共價(jià)化合物——以共用電子對(duì)形成的化合物，如二氧化碳、氨氣、水等。在金屬和非金屬元素構(gòu)成的化合物里，金屬元素是正價(jià)，非金屬元素為負(fù)價(jià)，在氧化物里，氧是負(fù)二價(jià)，另一種元素顯正價(jià)。在化合物里，氧元素通常是負(fù)二價(jià)，氫元素通常是正一價(jià)；在單質(zhì)中，元素的化合價(jià)為零價(jià)，而在化合物里，正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零。化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法。三、溶液：溶液——一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里形成的透明、均一、穩(wěn)定的混合物。懸濁液——固態(tài)小顆粒懸浮在液體里的混合物。乳濁液——小液滴懸浮在液體里的混合物。溶質(zhì)——在溶液里被溶解的物質(zhì)。溶劑——能溶解其它物質(zhì)的物質(zhì)，如水、乙醇、四氯化碳、苯等。溶解度——在一定溫度下，某物質(zhì)在100克溶劑中的溶解度。根據(jù)溶解度，物質(zhì)可以分為易溶、可溶、微溶和難溶。飽和溶液——在一定溫度下，一定量溶劑里不能再溶解某物質(zhì)的溶液。濃度——可以由質(zhì)量分?jǐn)?shù)（溶質(zhì)質(zhì)量占溶液質(zhì)量的分?jǐn)?shù)）、物質(zhì)的量濃度表示。四、空氣、氮?dú)?、氧氣和氫氣。氮?dú)狻獰o(wú)色無(wú)味的氣體，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，很難與其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。氮?dú)?鎂=點(diǎn)燃=氮化鎂。氮?dú)?氫氣=高溫，高壓，催化劑=氨氣。氮?dú)?氧氣=放電=一氧化氮。實(shí)驗(yàn)室制氧氣——用加熱氯酸鉀和二氧化錳的方法制得，也可以用加熱高錳酸鉀的方法制得：氯酸鉀=二氧化錳，加熱=氯化鉀+氧氣。高錳酸鉀=加熱=錳酸鉀+二氧化錳+氧氣。氧氣為一種無(wú)色無(wú)味的氣體，在-183攝氏度時(shí)，變?yōu)闇\藍(lán)色液體，在218攝氏度時(shí)變成雪花狀氧氣和非金屬反應(yīng)：碳+氧氣=點(diǎn)燃=二氧化碳。硫+氧氣=點(diǎn)燃=二氧化硫。磷+氧氣=點(diǎn)燃=五氧化二磷。氫氣+氧氣=點(diǎn)燃=水。氧氣與金屬反應(yīng)：鐵+氧氣=點(diǎn)燃=四氧化三鐵。鎂+氧氣=點(diǎn)燃=氧化鎂。銅+氧氣=加熱=氧化銅。氧氣與化合物反應(yīng)：乙炔+氧氣=點(diǎn)燃=二氧化碳+水。質(zhì)量守恒定律：參加化學(xué)反應(yīng)的各個(gè)物質(zhì)的質(zhì)量等于生成物的質(zhì)量的總和?；瘜W(xué)方程式——用化學(xué)式表示化學(xué)反應(yīng)的式子。實(shí)驗(yàn)室用鋅粒和稀硫酸制取氫氣。Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑氫氣是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，難溶于水，在低溫下，能夠液化成無(wú)色的液體。氫氣的可燃性：2H2+O2=點(diǎn)燃=2H2O，如果點(diǎn)燃混有氧氣的氫氣就會(huì)發(fā)生爆炸。氫氣的還原性（即奪取含氧化合物中的氧的性質(zhì)）：CuO+H2=Δ=Cu+H2O，WO3+3H2=高溫=W+3H2O。五、碳。同素異形體——由同種元素形成的多種單質(zhì)，如金剛石、石墨和富勒烯，氧氣和臭氧、紅磷和白磷等。在常溫時(shí)，碳的化學(xué)性質(zhì)是不活潑的，在高溫時(shí)，碳的化學(xué)性質(zhì)變得活潑起來(lái)，易和多種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)?？扇夹裕篊+O2=點(diǎn)燃=CO2 2C+O2=點(diǎn)燃=2CO還原性：C+2CuO=高溫=2Cu+CO2↑ C+H2O=高溫=CO+H2 C+CO2=高溫=2CO碳酸鈣——是大理石、石灰石的主要成分，為難溶于水的白色固體，遇到鹽酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，是實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的方法：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑碳酸鈣還能和乙酸反應(yīng)，生成二氧化碳：CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑碳酸鈣加強(qiáng)熱分解，生成氧化鈣：CaCO3=高溫=CaO+CO2↑二氧化碳——無(wú)色無(wú)味氣體，密度比空氣大，標(biāo)準(zhǔn)狀況下為1.977千克/立方米，可溶于水，所以要用向上排空氣集氣法收集二氧化碳，在低溫下（-56.6℃）液化為無(wú)色液體，-78.5℃能凝固成雪狀固體，固態(tài)的二氧化碳叫做干冰。二氧化碳不能燃燒，也不助燃，能滅火，但是鎂帶著火不能用二氧化碳來(lái)滅：2Mg+CO2=點(diǎn)燃=2MgO+C。二氧化碳能和水、堿反應(yīng)： H2O+CO2=H2CO3，Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O，Ca(OH)2+2CO2=Ca(HCO3)2。二氧化碳不能供給呼吸，稱(chēng)為碳酸氣。一氧化碳——無(wú)色，無(wú)味氣體，密度比空氣略小，為1.25千克/立方米，難溶于水。實(shí)驗(yàn)室用濃硫酸使甲酸脫水，制取一氧化碳：HCOOH=濃硫酸，Δ=H2O+CO↑一氧化碳可以燃燒，發(fā)出藍(lán)色火焰：2CO+O2=點(diǎn)燃=2CO2一氧化碳具有還原性：CuO+CO=Δ=Cu+CO2，F(xiàn)e2O3+3CO=高溫=2Fe+3CO2.一氧化碳具有毒性，能與血紅蛋白牢固結(jié)合，造成組織缺氧。復(fù)分解反應(yīng)——由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)。原子團(tuán)——由幾個(gè)原子構(gòu)成的原子集團(tuán)，在化學(xué)反應(yīng)里作為一個(gè)整體參加反應(yīng)，相當(dāng)于一個(gè)原子，如硫酸根、氫氧根、硝酸根、碳酸根、氯酸根、高錳酸根、銨根等。酸——由氫元素和酸根組成的化合物。堿——由金屬元素或銨根與氫氧根組成的化合物。鹽——由金屬元素或銨根組成的化合物。六、常見(jiàn)的有機(jī)化合物。有機(jī)化合物——含碳元素的化合物。除了碳的氧化物和碳元素以碳酸根形式存在的化合物之外都是有機(jī)化合物。有機(jī)化合物包括烴、烴的衍生物，碳水化合物、含氮有機(jī)化合物等。甲烷、乙烯、乙炔、丙烯、丁烯、二硫化碳、乙醇、乙酸等都是有機(jī)化合物。無(wú)機(jī)化合物——不含碳元素的化合物。甲烷——最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物，無(wú)色無(wú)味氣體，密度為0.717千克/立方米，極難溶解于水。實(shí)驗(yàn)室里用堿石灰和無(wú)水乙酸鈉共熱制取甲烷，并用排水集氣法收集在集氣瓶中：CH3COONa+NaOH=CaO，Δ=Na2CO3+CH4↑甲烷燃燒時(shí)，火焰明亮呈淺藍(lán)色：CH4+2O2=點(diǎn)燃=CO2+2H2O。甲烷的化學(xué)性質(zhì)很不活潑，不會(huì)被強(qiáng)氧化劑（如酸性的高錳酸鉀溶液、濃硫酸、濃硝酸）所氧化，也不和強(qiáng)酸、強(qiáng)堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。甲烷在高溫下分解，兩種元素都成零價(jià)：CH4=高溫=C+2H2，2CH4=電弧=3H2+C2H2。乙醇——俗稱(chēng)酒精，為無(wú)色透明，有特殊氣味的液體，沸點(diǎn)78.5℃，容易揮發(fā)，能與水以任意比例混合，本身可以作溶劑，可以燃燒：C2H5OH+3O2=點(diǎn)燃=2CO2+3H2O還可以和一些活潑金屬起反應(yīng)，生成乙醇鹽和氫氣：2C2H5OH+2Na=2C2H5ONa+H2↑和鹵族元素的無(wú)氧酸發(fā)生反應(yīng)，生成烴的鹵代物：C2H5OH+HBr=H2SO4（濃）=H2O+C2H5Br有機(jī)化合物分子在脫水劑作用下，和濃硫酸共熱，在170攝氏度時(shí)，分子內(nèi)脫去一個(gè)水分子生成乙烯，而在140攝氏度時(shí)，分子間脫水生成二乙醚。C2H5OH=濃硫酸，Δ=H2O+C2H4↑2C2H5OH=濃硫酸，Δ=H2O+C2H5OC2H5葡萄糖——碳水化合物，有甜味，是白色晶體，能和鎂反應(yīng)，也可以受酒化酶作用變成酒精，還能被氧化銀、氫氧化銅、濃硫酸和硝酸等氧化成葡萄糖酸。C6H12O6+Mg=點(diǎn)燃=6C+6MgO+6H2↑C6H12O6=酒化酶=2C2H5OH+2CO2↑C6H12O6+2Cu(OH)2=Δ=C5H11O5COOH+Cu2O↓+H2OC6H12O6+6O2=酶=6CO2+6H2O七、金屬。金屬分為黑色金屬、有色金屬、重金屬和輕金屬等。鐵、錳、鉻是黑色金屬，其它的金屬（如鋰、鎢、汞、鋨、鋁、銀、鈣等）都是有色金屬。金屬能導(dǎo)電導(dǎo)熱。合金——把金屬和其它物質(zhì)熔合在一起，冷凝后得到的混合物。如鋼、黃銅、硬鋁、焊錫、武德合金等。鐵——鋼鐵為含碳的鐵合金，分為生鐵、熟鐵和鋼。銅——具有紫紅色金屬光澤，熔點(diǎn)1083攝氏度，密度8900千克/立方米，導(dǎo)電導(dǎo)熱。在潮濕的空氣中，銅表面生成一層綠色的堿式碳酸銅，但不能和鹽酸、稀硫酸反應(yīng)，可以和氧氣、濃硫酸和硝酸反應(yīng)。2Cu+O2=Δ=2CuO3Cu+8HNO3=Δ=3Cu(NO3)2+4H2O+2NO↑Cu+4HNO3（濃）=Δ=Cu(NO3)2+2H2O+2NO2↑Cu+2H2SO4（濃）=Δ=CuSO4+2H2O+SO2↑鋁——銀白色輕金屬，熔點(diǎn)660攝氏度，密度2700千克/立方米，在鋁的表面生成一層致密的氧化鋁薄膜，隔絕鋁和氧氣的接觸，防止鋁被氧化。2Al+3O2=點(diǎn)燃=2Al2O32Al+3H2SO4=Al2(SO4)3+3H2↑2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑排在氫前面的金屬能置換出稀硫酸、鹽酸或乙酸等非氧化性酸中的氫，排在氫后面的金屬不能置換出酸中的氫：Mg+H2SO4=MgSO4+H2↑Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑只有排在前面的金屬能把排在后面的金屬?gòu)柠}溶液中置換出來(lái)：Fe+CuSO4=FeSO4+CuCu+2AgNO3=Cu(NO3)2+2Ag八、單質(zhì)、氧化物、堿、酸、鹽。堿性氧化物——能和酸反應(yīng)生成鹽、水的氧化物。酸性氧化物——能和堿反應(yīng)生成鹽、水的氧化物。兩性氧化物——能和酸、堿反應(yīng)生成鹽、水的氧化物。不成鹽氧化物——不能和酸、堿反應(yīng)生成鹽和水的氧化物。氫氧化鈉——白色固體，易溶于水，放出大量的熱，容易潮解，并有強(qiáng)烈的腐蝕性，俗稱(chēng)燒堿、苛性鈉，能和多種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。與指示劑反應(yīng)，使無(wú)色酚酞試液變紅，紫色石蕊試液和綠色BTB試液變藍(lán)。與酸性氧化物反應(yīng)：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O與酸發(fā)生中和反應(yīng)：2NaOH+H2SO4=Na2SO4+H2O和鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)：CuCl2+2NaOH=Cu(OH)2↓+2NaCl氫氧化鈣——俗稱(chēng)熟石灰，微溶于水，有腐蝕性。它能和酸性氧化物，酸和鹽反應(yīng)。Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2OCa(OH)2+2HCl=CaCl2+2H2OCa(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH。堿類(lèi)——電離時(shí)生成的陰離子全是氫氧根離子的化合物。根據(jù)堿類(lèi)的組成，可以把堿類(lèi)叫做氫氧化某。堿類(lèi)能和酸性氧化物，酸和鹽反應(yīng)，還能與指示劑反應(yīng)，使無(wú)色酚酞試液變紅，紫色石蕊試液和綠色BTB試液變藍(lán)。鹽酸——無(wú)色液體，氯化氫的水溶液，有揮發(fā)性，有刺激性氣味和腐蝕性，能使石蕊試液變紅，BTB試液變黃，不能使酚酞試液變色，能和活潑金屬，堿類(lèi)和鹽類(lèi)反應(yīng)。Cu(OH)2+2HCl=CuCl2+2H2OAgNO3+HCl=AgCl↓+HNO3鹽酸還能和堿性氧化物反應(yīng)：Fe2O3+6HCl=FeCl3+3H2O硫酸——無(wú)色粘稠油狀液體，不容易揮發(fā)，密度1840千克/立方米，容易溶解于水，放出大量的熱，所以稀釋濃硫酸是把濃硫酸沿著試管或燒杯壁慢慢倒入水中，不斷攪動(dòng)，使得生成的熱量迅速擴(kuò)散。濃硫酸能吸收水分，稱(chēng)為吸水性，實(shí)驗(yàn)室可以用它來(lái)做干燥劑。硫酸的性質(zhì)和鹽酸相似，但濃硫酸還有脫水性，即把有機(jī)化合物中的氫原子和氧原子以二比一的比例脫出，使其碳化變黑。Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑CuO+H2SO4=CuSO4+H2OCu(OH)2+H2SO4=CuSO4+2H2OBaCl2+H2SO4=BaSO4↓+2HClC12H22O11=H2SO4（濃）=12C+11H2O酸類(lèi)——電離時(shí)生成的陽(yáng)離子全部是氫離子的化合物。含氧元素的酸叫做含氧酸，命名為某酸，如硫酸、硝酸、乙酸、亞硫酸和亞硝酸等，不含氧元素的酸為無(wú)氧酸，命名為氫某酸。能使石蕊試液變紅，BTB試液變黃，不能使酚酞試液變色，能和活潑金屬，堿類(lèi)和鹽類(lèi)反應(yīng)。但是濃硫酸、硝酸等氧化性酸與金屬反應(yīng)時(shí)，不生成氫氣。根據(jù)酸的組成是否含碳元素，可以把酸分成無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸。鹽酸、硫酸、硝酸、硼酸、碳酸、亞硫酸屬于無(wú)機(jī)酸，其它含碳元素的酸為有機(jī)酸，如乙酸、羥基丁二酸、檸檬酸、十六酸、十八酸、水楊酸、抗壞血酸、己二酸、對(duì)苯二甲酸、氨基酸和核酸等。pH值——?dú)潆x子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)，表示溶液的酸堿度，25攝氏度時(shí)，pH為0到14之間，pH等于7時(shí)，溶液呈中性，pH大于7，溶液呈堿性，pH小于7，溶液呈酸性。鹽——由金屬元素或銨根和酸根組成的化合物。鹽可以分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽等。正鹽——鹽的組成里只有金屬元素或銨根和酸根，含氧酸鹽的命名為在酸根的名稱(chēng)后加上某元素的名稱(chēng)，稱(chēng)為某酸某，無(wú)氧酸鹽的命名為在非金屬名稱(chēng)和金屬元素的名稱(chēng)之間加上一個(gè)化字，叫做某化某。酸式鹽——鹽的組成里除了金屬元素或銨根和酸根外，還含有氫原子的鹽。其命名是在酸根名稱(chēng)后面加一個(gè)氫字，如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、硫氫化鈉。堿式鹽——鹽的組成里除了金屬元素和酸根外，還含有氫氧根的鹽，命名是在酸根名稱(chēng)前加堿式兩字，如堿式碳酸銅、堿式氯化鎂等。氯化鈉——無(wú)色晶體，易溶于水，是由鈉離子和氯離子構(gòu)成的正方體。它與硝酸銀反應(yīng)，生成白的氯化銀沉淀：NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3。碳酸鈉——無(wú)水碳酸鈉為易溶于水的白色粉末，水溶液呈現(xiàn)堿性，稱(chēng)為純堿，能使酚酞試液變紅和BTB試液變藍(lán)，和鹽酸反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w。Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑碳酸鈉晶體為塊狀固體，在常溫時(shí)，逐漸失去結(jié)晶水，成為碳酸鈉粉末，這叫做風(fēng)化。Na2CO3·10H2O=Na2CO3+10H2O↑硫酸銅——晶體為藍(lán)色，俗稱(chēng)膽礬，受熱后放出水蒸氣，失去結(jié)晶水，生成白色粉末，滴入幾滴水，無(wú)水硫酸銅跟水結(jié)合，生成藍(lán)色的水合硫酸銅。氫氧化鈣和硫酸銅反應(yīng)，生成天藍(lán)色氫氧化銅和硫酸鈣的懸濁液，稱(chēng)為波爾多液。Ca(OH)2+CuSO4=CaSO4↓+Cu(OH)2↓復(fù)分解反應(yīng)的條件——兩種化合物互相交換成分，產(chǎn)生沉淀、氣體或水，復(fù)分解反應(yīng)即可發(fā)生?；瘜W(xué)肥料——包括氮肥、磷肥和鉀肥。含有兩種營(yíng)養(yǎng)元素的肥料叫做復(fù)合肥料。物質(zhì)的分類(lèi)和命名法。