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1,鄉(xiāng)村基的套餐種類
產(chǎn)品名稱 屬性 價(jià)格 配菜 飲品鐵板牛扒飯 套餐 21.5 / 可樂(lè)或者橙汁蜜辣雞翅飯 套餐 19.5 / 可樂(lè)或者橙汁功夫雞腿飯 套餐 18.5 / 可樂(lè)或者橙汁泡椒牛肉飯 套餐 14.5 / 番茄雞蛋湯姜爆鴨絲飯 套餐 14.5 / 番茄雞蛋湯泡腳滑雞飯 套餐 14 / 番茄雞蛋湯香爆小炒肉飯 套餐 15 / 番茄雞蛋湯荷香碎椒魚飯 套餐 21.5 / 番茄雞蛋湯口味雞飯 套餐 16.5 芙蓉蒸蛋或鹵蛋 番茄雞蛋湯香菇雞飯 套餐 13.5 / 番茄雞蛋湯臺(tái)式鹵肉飯 套餐 14.5 鹵蛋 番茄雞蛋湯歡樂(lè)兒童飯 套餐 16.5 / 番茄雞蛋湯雙拼獅子頭飯 套餐 14.5 / 番茄雞蛋湯印尼炒飯 套餐 11 / 番茄雞蛋湯粉蒸牛肉飯 套餐 17.5 / 番茄雞蛋湯宮保雞丁飯 套餐 13.5 / 番茄雞蛋湯脆皮雞腿/個(gè) 單品 6 / 香辣雞翅/兩個(gè) 單品 6 蜜辣烤翅/兩個(gè) 單品 6 玉米棒/兩只 單品 4 芙蓉蒸蛋 單品 3 鹵蛋 單品 1.5 煎蛋 單品 1.5 燒仙草 單品 6 時(shí)蔬 單品 3 橙汁 單品 5 港式奶茶 單品 6 可樂(lè) 單品 5
2,農(nóng)村辦喜事菜單16個(gè)菜
不同地區(qū)有不同習(xí)俗??蓞⒖迹悍Q心魚條,大紅烤肉,相敬蝦餅,香酥花仁,菠羅生炒骨,上湯白果豬肚,甲魚湯,炒豬肚,酸蘿卜,牛郎會(huì)織女(素菜),臺(tái)灣魚皮,紅腸拼香芹,黃涼粉,椒麻杏鮑菇,海味時(shí)蔬,香油涼瓜,鴛鴦雞,白灼蝦。(一)辦喜事流程:每逢誰(shuí)家男婚女嫁、結(jié)婚生子,好多親朋前來(lái)祝賀,主家屋內(nèi)院外,人頭攢動(dòng)。前來(lái)祝賀的人很多,騎自行車的、摩托車的、開(kāi)拖拉機(jī)的,絡(luò)繹不絕,一派喜氣。農(nóng)村人辦喜事是非常認(rèn)真的,得提前好長(zhǎng)時(shí)間做準(zhǔn)備,日子確定后,商量請(qǐng)客的事,估計(jì)多少人,準(zhǔn)備多少桌酒席,要做到心中有數(shù)。然后,家庭成員具體分工。請(qǐng)客很有講究,必須首先去請(qǐng)姥姥舅舅家和長(zhǎng)輩,去晚了不禮貌,否則還會(huì)受到責(zé)備,親戚請(qǐng)完后,接著請(qǐng)本村本莊的親戚、三朋四友,以及前來(lái)幫忙的家庭和鄰居。到辦正事的前一天,左鄰右舍的男男女女、老老少少不約而同地前來(lái)主家?guī)兔?。?lái)的人穿戴一新,拿著需要用的工具,互相問(wèn)候,由主家請(qǐng)來(lái)的支事主管按照每人的特長(zhǎng)一一分工,采買的采買,借工具的借工具,燒火的燒火,貼對(duì)聯(lián)的貼對(duì)聯(lián)…….每個(gè)人的具體分工都用一張紅紙寫好貼在顯眼的墻上,一目了然。農(nóng)村辦喜事是很講究的,桌子一律都是老式的八仙桌,凳子是長(zhǎng)條板凳,一面一條,每面兩個(gè)人。在那個(gè)時(shí)候,農(nóng)村雖然很窮,但鄉(xiāng)村文明,不得不令人佩服,座席時(shí)你親我熱,相互相讓,年青人讓年老的先坐,健康的人讓殘疾人先坐,男同志讓婦女帶小孩的先坐。鞭炮響后,酒席就算正式開(kāi)始了,主事的大支就會(huì)高喉嚨大嗓門吆喝,請(qǐng)遠(yuǎn)客先入席!席上人人臉露喜氣,談笑風(fēng)生,涼菜、熱菜一齊上,雞鴨海鮮慢慢吃,喜酒推杯換盞慢慢喝著,猜拳聲,喜慶的鞭炮聲不絕于耳。農(nóng)村的酒席是沒(méi)有開(kāi)席時(shí)間和散席時(shí)間的,來(lái)客了坐下就吃,來(lái)多少人就招待多少人,菜不夠了再買再做。坐席時(shí)間也不分先后,今天沒(méi)招待完明天繼續(xù)再招待,總之要把客人招待好。最熱鬧的是除了招待好親朋外,還要招待好新娘的娘家人。一般來(lái)說(shuō):娶媳婦那天,禮節(jié)較多,雖說(shuō)耍笑為止,但要禮貌為先,說(shuō)話辦事得溫文爾雅,灰諧幽默,有禮有節(jié)。特別是主家對(duì)找迎親的人比較慎重,了解送親和新娘的輩分關(guān)系,來(lái)找一個(gè)輩分相同,做事穩(wěn)重,辦事能力強(qiáng),在這方面有豐富經(jīng)驗(yàn)之人。娘家人把新娘送來(lái),言下之意就是把女子親手交給你們家了,你們得善待。所以送親人來(lái)后,要行禮節(jié),要把握好分寸,不能隨意,更不能惹送親人生氣。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,現(xiàn)在農(nóng)村備席方便多了,用桌子板凳也不再是原來(lái)笨重的高桌大板凳了,而是大圓桌小方凳。每個(gè)人都有專門經(jīng)營(yíng)的酒席桌凳、碗碟等用具。誰(shuí)家有事,拖拉機(jī)一會(huì)就拉來(lái)了,不用再去一家一戶找尋借著。而圓桌呢?雖說(shuō)一般不講究上席,但青年人還是把老年人和長(zhǎng)輩推上了上席的位置,敬酒的人先敬上席然后以此類推,至今都沒(méi)有變。季節(jié)換了一茬有一茬,光陰過(guò)了一年又一年,農(nóng)村的酒席在淳樸文明的鄉(xiāng)風(fēng)中越來(lái)越盛,越來(lái)越熱鬧。過(guò)去家里人說(shuō):“你坐席要拿著手帕”,意思就是吃完了擦擦嘴,可現(xiàn)在農(nóng)村的酒席桌上,喝水用的是一次性紙杯,擦手擦嘴用的是餐巾紙,酒席的檔次一點(diǎn)也不比城里低。(二)意義:農(nóng)村的酒席傳承著鄉(xiāng)村的文明,提近了人與人之間的距離,在充滿著祥和,喜慶,熱情,團(tuán)結(jié)友愛(ài)的氣氛中,產(chǎn)生著無(wú)窮無(wú)盡的生活和活力。
那16個(gè)菜
八冷碟:炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。 八熱菜:如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。