【材料】主料：干鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個(gè)，花椒少許【做法】1、干鵝洗凈，斬成小塊。2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒。3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。4、把干鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的干鵝煸炒。6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。8、加入開水，沒過老鵝。9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

不明白啊 = =！

主料鵝500g芋頭250g輔料油適量鹽適量醬油適量酒適量冰糖適量生姜適量蔥花適量魚露適量步驟1.芋頭切塊，鍋里放油煎一下，讓芋頭更好吃，而且等下燜的時(shí)候不會(huì)散開。2.鵝我用了1/4只，然后用鹽腌一個(gè)小時(shí)入味3.芋頭煎好了，用碟子裝好4.鍋里放油，生姜片，去鵝的腥味5.把鵝肉2邊煎香6.鵝肉煎的皮黃黃的，很香7.然后放醬油，魚露，玫瑰露酒，冰糖，大火煮10分鐘8.煮好了，放在剛才做好的芋頭上面9.放整鍋里蒸半小時(shí)，如果鵝肉多的話就要1個(gè)小時(shí)10.鵝肉熟了，斬開一件件放芋頭上面11.把芋頭和鵝肉里面的醬料倒出來，在鍋里煮到稠倒在芋頭和鵝肉上面，就好了12.撒點(diǎn)蔥花，就完成了，色香味俱全

廣式碌鵝 起油鍋把鵝煎至皮色金黃,再把蒜和蔥放下爆香 放入蠔油、醬油、鹽、糖，黃皮用手輕輕抓爛放下去 翻炒爆炸香一下，加水適量燜25分鐘.（火星人）3179

1.啤酒一瓶2.鵝半只3.鵝切大塊，放開水里綽一下，瀝干水分。4.生姜（切片），大蒜頭（整個(gè)）放油（多些）炸出香味。倒入鵝塊煸炒8分鐘。5.把鵝塊倒入鍋6.加入鹽，白糖，醋，紅棗7.加入啤酒（1瓶）8.加入醬油9.蓋住鍋蓋，大火煮10分鐘，改用小火悶煮100分鐘，（如果湯汁多，再用大火收干）。10.加入麻油，雞精即可

啤酒鵝食材明細(xì)鵝肉適量啤酒適量辣椒適量姜適量鹽適量油適量醬油適量十三香適量雞精適量微辣口味燒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度啤酒鵝的做法步驟1鵝肉，啤灑，辣椒。2看看鵝肉的毛孔要比鴨肉粗。3斬件。4燒油放進(jìn)鵝肉炒勻。5淋上醬油。6炒干水分。7倒進(jìn)啤酒。8放點(diǎn)姜片。9煮半小時(shí)煮入味煮爛。10途中放點(diǎn)鹽。11辣椒切段。12收汁，放進(jìn)切好的辣椒絲炒勻。13將辣椒炒熟。14在辣椒上放點(diǎn)鹽。15調(diào)進(jìn)十三香，雞精，胡椒粉就可出鍋了。16啤酒鵝肉即成。

醬鵝肉絲：很簡(jiǎn)單就是把干鵝肉剝成絲或者切成絲，然后再粘特制的醬料就可以了。這個(gè)簡(jiǎn)單吧，用不作非功夫，醬你可以買，也可以自己做。風(fēng)味干鵝肉：把鵝肉處理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜。先將干脯肉切成塊或者滾刀塊，不要其偶爾太大了，小點(diǎn)好，但是也不要小的過分，適合就好。將切好的鵝肉塊放在碗里，在碗里加入少許的鹽，糖，少點(diǎn)的白醋，料酒，干媽醬沒有的話可以加其他的辣味東西替代，大料或花椒粉少量腌制一段時(shí)間。平底鍋燒熱，在鍋底用豬油抹底后，在鍋里面放上高湯就是骨頭湯，在湯里面加香菇等一些你自己喜歡的菜，煮好，留少許的湯料在鍋底，在鍋底鋪上一層洋蔥，然后醬切成塊的蔥白撲在洋蔥上，接著講腌制好的鵝肉撲在蔥白上，再把切成好的蒜蓉灑在鵝肉上，接著用砂鍋煮，知道底部的水完全干了為止，然后就可以整個(gè)醬砂鍋上桌了。吃鵝肉喝骨頭湯，這是我們那里的一道風(fēng)味菜，我只能大概的說出以上的，至于其他你要自己摸索。酒味鵝肉：這個(gè)簡(jiǎn)單，就是將干鵝肉用手撕到大小適中，然后再平底鍋里面加入少量的菜油，干鵝肉倒入鍋里滾兩圈，再在肉上淋上黃酒或者白酒，最后將實(shí)現(xiàn)切好的蔥段導(dǎo)入鍋中，起鍋就可以吃了。

這個(gè)好做，風(fēng)干的，要先泡下水。把肉質(zhì)感泡出來，要不沒肉的，沒嚼頭，若果太咸多泡。切記別泡的太久，沒了鹽味。那風(fēng)干的味道就就被破壞掉了，要偏咸點(diǎn)。泡好，取姜塊。幾個(gè)干辣椒。幾顆八角。放入高壓鍋。，加適量水，大火上氣。改效果3-4分鐘拿下來。悶到?jīng)]氣了就可以。。條件允許，蒸的最好。一般我是用高壓鍋的。

問鵝去

咦，我以前吃過的是放蒜的~~看大家的沒有放啊

對(duì)了，吃得時(shí)候我都是用涼開水沖洗一下。

我覺得2樓說的對(duì)，貌似應(yīng)該多放蔥吧，一段時(shí)間以后，蔥比螃蟹好吃~

嘿嘿，俺也好這口，前幾天腌過一些，剛吃完。我的方法是：螃蟹不洗（聽人說洗過不好放）；把大料（少放一點(diǎn)，不放應(yīng)該也可以）、花椒（一定多放）、鹽（不要放太多，太咸了不好吃）、糖（適量）、醋（適量）放在鍋里用水燒開、涼透；然后倒在螃蟹里（一定要沒過螃蟹），再放進(jìn)一些蔥段和姜片（個(gè)人感覺蔥段和姜片也要多放些）。因每次做得不是太多，所以通常放在微波爐的小盆里腌，調(diào)好后我都是放在冰箱保鮮層里，過幾天就可以吃了，自我感覺味道還可以。

原料： 雞腿、椒鹽、鹽、繩子。 做法： 1、首先，我們要把雞腿洗干凈。2、要注意，雞腿皮附近會(huì)有一些大油的脂肪，建議把它們揪掉，比較健康哈3、之后要盡量把雞腿擦干，用廚房紙比較方便，雖然不太環(huán)保4、我們的主要調(diào)料，非常簡(jiǎn)單。椒鹽和鹽（可以嘗一下椒鹽，如果不夠咸就多加些鹽）。5、把椒鹽撒在雞腿上，可以分幾面撒，撒一面就用手涂勻一面。不用怕多哈。6、同樣的方法，撒鹽，抹勻。稍微多點(diǎn)也沒關(guān)系，還會(huì)掉下來一些呢。不過別搞得和腌咸菜一樣都蓋滿了啊……當(dāng)然，其實(shí)也可以把鹽和椒鹽混在一起再一起抹的。但是買的食用鹽不夠細(xì)，和椒鹽混合時(shí)候很容易是椒鹽在上鹽在下，拿手一抓老是拿到的先是椒鹽7、抹好以后，我們要準(zhǔn)備一些棉線。當(dāng)然其實(shí)普通線也可以，只要你保證結(jié)實(shí)就OK。不過別用什么塑料尼龍之類的。8、把棉線捆在雞腿上，像這樣扎緊了9、然后我們就可以把它們掛起來啦～這個(gè)地方要陰涼、干燥、通風(fēng)。溫度要低些，既要保證它能夠被風(fēng)干，也要保證它不會(huì)臭了。實(shí)在不行，可以放在冰箱冷藏室里，兩天拿出來吹干一次也行。冬天就掛在陽臺(tái)上，開點(diǎn)窗戶就好了10、要到什么程度才好呢？皮抽抽的厲害，肉也縮緊了，外面看起來是發(fā)紅色，聞著不臭（汗……）。具體時(shí)間要看情況而定了，視覺觀察比較靠譜?；旧?天左右OK，不過具體情況還是要自己來觀察把握，畢竟溫度、濕度這些都不同的。11、晾好以后，我們要把雞腿拿下來，用水把外面的椒鹽和鹽洗掉，它會(huì)開始吸水鼓起來，很好玩～用溫水最好了。洗好就放進(jìn)蒸鍋，最好放個(gè)小篦子，因?yàn)樗鼤?huì)出好多湯的。12、大火開蒸，上氣以后15-20分鐘即可，要看你買的雞腿大小啦13、我們要把雞皮剝掉，一是不太干凈，二是這樣弄完以后它的口感會(huì)很奇怪，還粘粘的，不要了。14、剝掉皮以后，可以用“晶晶亮”來形容，有種晶瑩剔透的感覺哦～看起來十分的有感覺?。?5、撕開，開吃～咸鮮可口，爽滑彈牙。口感和味道的完美配合啊～肉非常的有勁兒，很好吃～如果晾的時(shí)候長(zhǎng)了，還可能變成和牛肉干那種口感，不過我覺得那就有點(diǎn)過了。

薯仔燜鵝材料：鵝掌600克；薯仔500克（去皮切大塊）；蒜4粒；姜4大塊（啪一下）；乾蒜頭少許?！　∽龇ǎ骸　?》鵝放入沸水煮片刻（飛水），撈起洗淨(jìng)備用?！　?》將不粘鍋放少許油，將薯仔放入四面煎一下（酒摟的都用油泡過，會(huì)松軟好多，但家裡沒必要開鍋油，用油煎至乾身就可以啦！） 　　3》燒熱瓦煲，加油爆香蒜粒、姜塊、乾蒜頭，倒入已飛水的鵝爆炒，贊紹酒，加適量的熱水，以1湯匙蠔油、1湯匙生抽、少少老抽上色，紅糖少許調(diào)味（滾後可以試味，淡少少就合適啦，因?yàn)槭涨釙?huì)咸地噶），滾後文火燜45分鍾左右，再加入煎過的薯仔一起燜，至軟即可。　　就最正啦！冬日燜鵝煲1.熱油加蔥頭、蒜頭、姜起鍋，加入鵝肉，用油而不是水燜，這樣才會(huì)使肉質(zhì)軟韌。 2.用另一個(gè)小鍋把切塊的白蘿卜煲熟，煲蘿卜時(shí)加點(diǎn)糖。 3.將冬菇和云耳用清水泡開，沸水煮七成熟。 4.待鵝燜得稍熟時(shí)，放入南乳、蠔油、鹽、糖，繼續(xù)燜。 5.然后放入各種配料，加入生粉芡，使得汁濃一些，以便掛在食物上，這樣吃起來感覺更入味。 水蟹燜鵝材料：水蟹、光鵝、蒜頭（拍碎）、姜（拍碎）、紫蘇、檸檬葉、蠔油、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、花生油。　　做法：水蟹洗凈，斬件，放入鐵碗中保留流失的蟹水備用。 光鵝洗凈斬件備用。紫蘇、檸檬葉洗凈切絲備用。開鍋下油，爆香蒜頭、姜，下鵝件用中火逼出鵝油，加適量的料酒、水、蠔油、生抽、紫蘇和檸檬葉繼續(xù)燜透，再放入蟹件，翻炒收汁至蟹熟，最后調(diào)味便可。芋頭仔燜鵝[材料]鵝1000克，芋頭仔1000克，腐乳4塊，生抽1茶匙，老抽1茶匙，姜幾塊，蔥10克，生油100克、蠔油200克，白酒2茶匙，白糖1茶匙 [制法]先把芋頭仔煮熟后用冷水沖一下,再輕輕地去皮；燒熱鍋再下油，爆香姜片，將鵝正面煎一下，反過來再煎一下變成金黃色后，鍋燒熱再放油，放鵝、將上述配料悉數(shù)倒進(jìn)鍋里，放入煮熟的芋頭仔同燜，大火煮滾后，中火燜熟，大概需要20分鐘就有香噴噴的鵝吃了，最后上碟前放味精、生粉、麻油；將鵝斬件，拼入芋頭仔，淋汁。 [溫馨提示]如果削完芋頭后手特別癢,可以灑點(diǎn)鹽或抹點(diǎn)醋在手上，再在火上稍稍地烤。最好還是把芋仔頭煮熟后去皮。梅子燜鵝材料：光鵝、梅子、陳皮、蒜頭、蔥段、蠔油、芝麻醬、麻油、米酒、鹽、糖、花生油各適量。做法：1、光鵝洗凈備用。梅子壓碎，蒜頭、蔥段拍碎備用。2、以梅子、米酒、鹽、糖涂勻鵝身表面和內(nèi)膛。3、腌制3小時(shí)之后，把鵝身表面的梅子去掉。4、座鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，放入鵝，慢火煎至棕黃色，取出。5、爆香蒜頭、蔥段，米酒，加水（以浸過鵝身為準(zhǔn)）、梅子、陳皮、蠔油、芝麻醬、麻油、鹽、糖，鵝放入鍋中，中火燜45分鐘，取出剁塊，碼放盆中，淋汁即可。提示：梅子，由果梅樹結(jié)果而得，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)酸、維生素、堿性礦物質(zhì)等，適量進(jìn)食對(duì)人體有很好的保健功效。以梅子烹鵝是一種相對(duì)固定的搭配。因?yàn)槊纷拥乃岫饶苁郭Z中的脂肪分解，不會(huì)太油膩，而且能令菜肴的食味平衡，醒胃可口。

姜，先放鵝抄一下在放姜，鹽，再抄沒什么水的時(shí)候再一邊放醬油一邊抄， 抄一下再放南乳抄一下放水燜，你覺得可以了就行了

O(∩_∩)O哈哈~，你是要吃紅燒，還是吃別的呀， 你喜歡吃什么蔬菜呀，去買些回來，還有成代的佐料，商場(chǎng)都有的，一般情況下都要用小火哦，，這樣做出來才好吃

鵝洗干凈斬件備用 姜切片 蔥切段 蒜切碎 2。鵝加姜片下鍋?zhàn)浦笃虛破鹋堇渌栏蓚溆?3。蒜 姜下鍋爆香，倒鵝以及2大茶匙料酒下鍋爆炒片刻以后加水 適量的醬油 少許鹽 雞精煮開后改小火燜煮至鵝軟身即可。

芹菜與甲魚：引起中毒； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康； 豬肉與菊花：導(dǎo)致死亡； 豬肉與百合：引起中毒； 豬肉與楊梅子：嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡； 羊肉與竹筍：引起中毒； 羊肝與紅豆：引起中毒； 鵝肉與鴨梨：傷腎臟； 鵝肉與柿子：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞肉與菊花：同食中毒； 雞肉與狗腎：引起痢疾； 雞肉與芝麻：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞蛋與地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 兔肉與小白菜：引起腹瀉和嘔吐； 兔肉與芹菜：同食脫發(fā)； 狗肉與姜：引起腹痛； 狗肉與狗腎：引起痢疾； 狗肉與綠豆：脹氣嚴(yán)重； 鴨肉與鱉肉：水腫泄瀉； 鴨蛋與桑椹：引起胃痛； 馬肉與木耳：易得霍亂； 驢肉與金針菇：嚴(yán)重致命； 蛇肉與蘿卜：引起中毒； 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺； 鯉魚與甘草：引起中毒； 鯉魚與南瓜：同食中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； 蝦皮與紅棗：同食中毒； 蝦皮與黃豆：消化不良； 螃蟹與梨：傷腸胃； 螃蟹與茄子：傷腸胃； 螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐； 螃蟹與香瓜：傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石； 螃蟹與南瓜：同食中毒； 海蟹與大棗：容易患寒熱??； 毛蟹與泥鰍：同食中毒； 蛤與芹菜：引起腹瀉； 蜆與芹菜：引起腹瀉； 海魚與南瓜：同食中毒； 田螺與牛肉：不易消化，引起腹脹； 田螺與蠶豆：容易產(chǎn)生腸絞痛； 田螺與蛤：引起中毒； 田螺與玉米：引起中毒； 生魚與牛奶：引起中毒； 墨魚與茄子：容易引起霍亂； 鯰魚與牛肉：引起中毒； 芹菜與黃瓜：營(yíng)養(yǎng)成分大大降低； 芹菜與菊花：引起嘔吐； 芹菜與雞肉：同食傷元?dú)猓?胡蘿卜與白蘿卜：降低營(yíng)養(yǎng)成分； 蘿卜與木耳：易得皮炎； 辣椒與胡蘿卜：降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分； 韭菜與牛肉：容易中毒； 菠菜與鱔魚：性涼，導(dǎo)致腹瀉； 花生與毛蟹：導(dǎo)致腹瀉； 花生與黃瓜：導(dǎo)致腹瀉； 萵苣與蜂蜜：導(dǎo)致腹瀉； 竹筍與糖漿：引起中毒； 南瓜與蝦：引起痢疾； 西紅柿與地瓜：容易得結(jié)石； 西紅柿與毛蟹：引起腹瀉； 洋蔥與蜂蜜：傷眼睛； 土豆與香蕉：面部生斑； 紅豆與羊肚：引起中毒； 水果與蘿卜：容易得甲狀腺腫； 柿子不宜與含蛋白質(zhì)豐富的食物同食，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀； 柿子與土豆： 吃土豆后，胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以 消化，又不易排出，柿子不宜與酸性菜同食； 柿子不宜與含鈣豐富的食物同食，容易產(chǎn)生結(jié)石； 西瓜與油果子：發(fā)生嘔吐； 李子與雞肉：引起痢疾； 李子與鴨蛋：引起中毒； 李子與雀肉：引起中毒； 生菱與蜜蜂：導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉； 香蕉與地瓜：因其身體不適； 香蕉與芋頭：引起胃不適，感覺脹痛； 青椒與芋頭不能同食 烏梅與豬肉：引起中毒； 杏仁與豬肉：引起腹痛； 杏仁與栗子：引起胃疼； 石榴與土豆：引起中毒； 栗子與鴨肉：引起中毒； 桃子與燒酒：使人昏迷，會(huì)導(dǎo)致死亡； 干梅與鰻魚：引起中毒； 醋與海參：使海參的口感變差; 醋與丹參：引起中毒； 醋與南瓜：同食會(huì)生??； 先放鹽可使蛋白質(zhì)凝固，使食物口感變差； 在雞湯中先放鹽，破壞營(yíng)養(yǎng)成分； 醬與鯉魚：長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡； 煮粥時(shí)不宜放堿，破壞營(yíng)養(yǎng)成分； 蜂蜜與豆腐：導(dǎo)致泄瀉； 蜂蜜與韭菜：導(dǎo)致腹瀉； 紅糖與牛奶：破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分； 紅糖與皮蛋：引起中毒； 糖精與蛋清：引起中毒，可導(dǎo)致死亡； 糖精與甜酒：引起中毒； 糖精與雞蛋：引起中毒，可導(dǎo)致死亡； 紅糖與生蛋：引起中毒； 味精與雞蛋：影響雞蛋美味； 咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒： 降低人體對(duì)鐵的吸收； 牛奶與米湯：維生素A大量損失； 牛奶與菜花：影響牛奶中鈣的吸收； 酸牛奶與香蕉：產(chǎn)生致癌物質(zhì)； 牛奶與菠菜：產(chǎn)生痢疾； 白酒與牛肉：容易引起牙齒發(fā)炎； 白酒與胡蘿卜：容易使肝臟中毒； 白酒與核桃：容易導(dǎo)致血熱，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血； 燒酒與黍米：引起心絞痛； 啤酒與海鮮：引發(fā)痛風(fēng)癥； 蜂蜜與毛蟹：引起中毒； 果汁與蝦：引起腹瀉。

芹菜與甲魚：引起中毒； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康； 豬肉與菊花：導(dǎo)致死亡； 豬肉與百合：引起中毒； 豬肉與楊梅子：嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡； 羊肉與竹筍：引起中毒； 羊肝與紅豆：引起中毒； 鵝肉與鴨梨：傷腎臟； 鵝肉與柿子：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞肉與菊花：同食中毒； 雞肉與狗腎：引起痢疾； 雞肉與芝麻：嚴(yán)重導(dǎo)致死亡； 雞蛋與地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 兔肉與小白菜：引起腹瀉和嘔吐； 兔肉與芹菜：同食脫發(fā)； 狗肉與姜：引起腹痛； 狗肉與狗腎：引起痢疾； 狗肉與綠豆：脹氣嚴(yán)重； 鴨肉與鱉肉：水腫泄瀉； 鴨蛋與桑椹：引起胃痛； 馬肉與木耳：易得霍亂； 驢肉與金針菇：嚴(yán)重致命； 蛇肉與蘿卜：引起中毒； 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺； 鯉魚與甘草：引起中毒； 鯉魚與南瓜：同食中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； nanjingbbs.cn 蝦皮與紅棗：同食中毒； 蝦皮與黃豆：消化不良； 螃蟹與梨：傷腸胃； 螃蟹與茄子：傷腸胃； 螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐； 螃蟹與香瓜：傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉； 螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石； 螃蟹與南瓜：同食中毒； 海蟹與大棗：容易患寒熱??； 毛蟹與泥鰍：同食中毒； 蛤與芹菜：引起腹瀉； 蜆與芹菜：引起腹瀉； 海魚與南瓜：同食中毒； 田螺與牛肉：不易消化，引起腹脹； 田螺與蠶豆：容易產(chǎn)生腸絞痛； 田螺與蛤：引起中毒； 田螺與玉米：引起中毒； 生魚與牛奶：引起中毒； 墨魚與茄子：容易引起霍亂； 鯰魚與牛肉：引起中毒； 芹菜與黃瓜：營(yíng)養(yǎng)成分大大降低； 芹菜與菊花：引起嘔吐； 芹菜與雞肉：同食傷元?dú)猓? 胡蘿卜與白蘿卜：降低營(yíng)養(yǎng)成分； 蘿卜與木耳：易得皮炎； 辣椒與胡蘿卜：降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分； 韭菜與牛肉：容易中毒； 菠菜與鱔魚：性涼，導(dǎo)致腹瀉； 南京論壇 www.nanjingbbs.cn 花生與毛蟹：導(dǎo)致腹瀉； 花生與黃瓜：導(dǎo)致腹瀉；

1》蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自赑H值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。 海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。 白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。 咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。 2》不能一起吃的食物 紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會(huì)中毒 3》20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?4. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?8. 甲魚*莧菜——會(huì)中毒 9. 鯉魚*甘草——會(huì)中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶 12. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會(huì)傷身 4》食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會(huì)傷元?dú)? 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃?jìng)眢w. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng). 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會(huì)腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會(huì)傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時(shí)入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā).

香蕉和西紅柿，