comment on winewine expert/wine taster/wine consultant

comment on the english examination paper

評(píng)酒術(shù)語(yǔ) 評(píng)酒術(shù)語(yǔ)是以準(zhǔn)確、精煉的語(yǔ)句表達(dá)酒的品質(zhì)的用語(yǔ)。這些用語(yǔ)因長(zhǎng)期使用，既易為人們所理解，同時(shí)亦收到了言簡(jiǎn)意賅的效果。 評(píng)酒術(shù)語(yǔ)只是用來(lái)描繪各種酒質(zhì)的常用語(yǔ)，很多是概念性的詞語(yǔ)或比較性的形容詞。這些術(shù)語(yǔ)的應(yīng)用必須結(jié)合評(píng)酒者自身的實(shí)踐和感受，并通過(guò)記憶和比較，才能達(dá)到恰如其分。 酒的品質(zhì)是從外觀、內(nèi)質(zhì)，即色、香、味、風(fēng)格等方面體現(xiàn)的。評(píng)酒術(shù)語(yǔ)也必定是從這幾個(gè)方面反映酒的特征。表達(dá)酒的品質(zhì)的術(shù)語(yǔ)，有一些是酒類通用的，有一些則專用于一種酒。 1、描述外觀的術(shù)語(yǔ) 酒的顏色、透明度、是否有沉淀、含氣現(xiàn)象、泡沫等外觀，是品酒時(shí)通過(guò)眼睛直接觀察、判別的象。 2、描述香氣的術(shù)語(yǔ) 酒香是復(fù)雜的。各種酒類有不同的香氣和要求，同一種酒香存在情況的表現(xiàn)也是千變?nèi)f化的，所以品評(píng)時(shí)，一部分評(píng)語(yǔ)是形容酒香存在情況的表現(xiàn)，另一部分則是表示各種不同酒類香氣的特點(diǎn)。