可以是可以，不過不要下太多白酒，不然菜的營養(yǎng)和味道會消失。建議你最好是白酒加鴨，稍微加多一點，鴨就會更好吃

當然有影響，孕婦不能吃含有酒精的食物，為了寶寶健康發(fā)育，不要吃白酒做的菜。

最好不要放酒，酒含酒精對胎兒不好有刺激，去腥味可以放姜，湯好再放些香菜就可以了

白酒受熱能分解掉許多的，炒菜時放少許，沒問題，我一般燉雞燉排骨的時候也放，肉能熟的快些！

不會的，只要沒有其他的添加劑再看看別人怎么說的。

少放一點不影響的

下一點無妨

炒菜放酒一般是葷菜，需要去腥提鮮用的，青菜放酒會破壞菜的味道！

不會不會不會不會不會不會

炒青菜為什么要放酒，有什么用嗎，味道怎么樣的。

你好！放酒能提鮮，如有疑問，請追問。

不是有料酒嗎。。當然沒有的話家點也可以，，去外味，

一點點就好?。?！可以保住菜的顏色??！

可以加的 很香哦 白酒比紅酒好 啤酒比白酒好點 米酒比前面的好 最好的還是料酒是最好的 專門炒菜的 總之放了都很香 也挺入味的 一般家里都沒準備啥料酒 就用啤酒或白酒代替 米酒 我們這叫胡子酒 比前者好些

可以適當放一些經(jīng)常是油膩的東西對身體不好。容易造成肥胖以及造成心腦血管方面的疾病等等，生活中我們平時的吃的炒菜往往成為攝入油脂對大的途徑。所以我們平時應(yīng)注意炒菜不要放太多油，注意健康。在炒菜的時候有沒有降低對油脂攝入的方法呢？答案是肯定的，你可以嘗試一下在炒菜的時候適當?shù)姆乓恍┚啤Ｗ霾藭r減少油的用量，同時以酒代之，是防止攝入油過量的好方法。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，每人每天油脂攝入量最多不應(yīng)超過30克，但目前國人普遍超標。研究發(fā)現(xiàn)，油如果放得太少，做菜時的確會感覺菜肴口感較干、炒菜時也易粘鍋。如果做菜時加點酒，就可解決這些問題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西藍花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經(jīng)意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。

可以放，但不是所有菜都能放，海鮮類、菌類等鮮味食材放酒容易破壞味道，主要是肉類放的多些。

炒菜時可以用白酒調(diào)味，但是白酒與料酒相比調(diào)味的效果較差，所以建議最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能白酒\炒菜炒菜時可以用白酒調(diào)味，但是白酒與料酒相比調(diào)味的效果較差，所以建議最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒等。作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能

烹調(diào)菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒?！　∽霾思尤刖祁悾饕侨バ?、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒，放的時間有講究，應(yīng)該是原料剛下鍋時加入，因為這時候溫度高，白酒容易揮發(fā)，不會有過多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影響味道。燉魚，加點白酒（一湯匙左右吧），可以去除腥味。爆炒類加入白酒少許也可以（如，炒河蝦，加點白酒，可去除土腥味），做湯什么的，就千萬別放白酒了。