草莓冰淇淋的做法 材料：蛋黃4個(gè)，細(xì)沙糖50克，全脂奶粉8克，香草粉8克，牛奶380克，玉米淀粉16克，草莓醬200克，鮮奶油300克 做法： 一、將蛋黃小心分離出 二、將蛋黃、細(xì)沙糖、香草粉，奶粉以及玉米淀粉混合 三、用電動(dòng)攪拌器打發(fā)至由深黃變成淺黃色，備用 四、將牛奶加熱 五、將步驟（三）分次加入拌勻，繼續(xù)用小火煮至沸騰時(shí)立即熄火 六、將步驟（五）隔冰水降溫后加入草莓醬 七、加入打發(fā)成七成發(fā)的鮮奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌勻 八、倒入塑料保鮮盒中，放入冰箱冷凍 九、冷凍后取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好隨意裝飾即成

●草莓雪糕 　　材料雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。 　　制作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi)；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時(shí)；5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。 　　提示，如果沒(méi)有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。