陸游在《洞庭春色》一詩中說“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀∑聂~；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”?！敖瘕W玉膾”就是以白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。

樓上是解詞吧？？？

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《洞庭春色賦》吾聞橘中之樂，不減商山。豈霜馀之不食，而四老人者游戲于其間。悟此世之泡幻，藏千里于一班，舉棗葉之有馀，納芥子其何艱，宜賢王之達(dá)觀，寄逸想于人寰。裊裊兮春風(fēng)，泛天宇兮清閑。吹洞庭之白浪，漲北渚之蒼灣。 攜佳人而往游，勤霧鬢與風(fēng)鬟，命黃頭之千奴，卷震澤而與俱還，糅以二米之禾，藉以三脊之菅。忽云蒸而冰解，旋珠零而涕潸。翠勺銀罌，紫絡(luò)青倫，隨屬車之鴟夷，款木門之銅镮。分帝觴之馀瀝，幸公子之破慳。我洗盞而起嘗，散腰足之痹頑。盡三江于一吸，吞魚龍之神奸，醉夢紛紜，始如髦蠻，鼓包山之桂揖，扣林屋之瓊關(guān)。臥松風(fēng)之瑟縮，揭春溜之淙潺，追范蠡于渺茫，吊夫差之惸鰥，屬此觴于西子，洗亡國之愁顏。驚羅襪之塵飛，失舞袖之弓彎。覺而賦之，以授公子曰：烏乎噫嘻：吾言夸矣：公子其為我刪之。1、橘中之樂：乃指一典故，語出《玄怪錄.巴邛人》，巴邛人在自己的桔園中，發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)桔子特大，剖開后看到每個(gè)桔子里有兩個(gè)白發(fā)紅顏老人在其中游戲，以為桔中之樂，不減商山四皓，只可惜不能根深蒂固，以致被愚人摘下。他們隨即從袖中抽出一草根，化為飛龍，四人乘龍高飛遠(yuǎn)去。作者由此得出結(jié)論，人生是虛幻的，世界之大，其實(shí)只是一個(gè)斑點(diǎn)，一片棗葉，可以納入小小的芥子之中：“吾聞桔中之樂，不減商山。豈霜余之不食，而四老人者游戲于其間?悟此世之泡幻，藏千里于一斑；舉棗葉之有余，納芥子其何艱!宜賢王之達(dá)觀，寄逸想于人寰?！边@是地地道道的佛家觀點(diǎn)。尚在太守任上，蘇軾已陷入佛家的泥潭中去了。2、商山：位于陜西省丹鳳縣城西7．5公里丹江南岸。不僅以名奪人，更兼極富詩情畫意，歷來為人們所向往。3、四老人者：四老人與商山有關(guān)，當(dāng)指商山四皓。分別指的是秦末漢初（前200年左右）的東園公、甪里先生、綺里季和夏黃公四位著名學(xué)者。他們不愿意當(dāng)官，長期隱藏在商山，出山時(shí)都80有余，眉皓發(fā)白，故被稱為“商山四皓”。后用“商山四皓”代指賢人。4、鴟夷：一指革囊，一指盛酒器。根據(jù)語言環(huán)境定其義。5、镮：讀音huán，通“環(huán)”。圓形有孔可以貫穿的東西：耳～。指～（戒指）。6、帝觴：帝王的酒器。7、髦蠻：語出《詩·小雅·角弓》：“如蠻如髦。”古代泛指少數(shù)民族。8、范蠡：春秋戰(zhàn)國末期楚國人，后入越，輔佐越王勾踐滅吳。后乘舟泛海而去，至齊，定居于陶（今山東定陶西北），經(jīng)商積資巨萬，稱“陶朱公”。9、夫差： 即姬夫差(?-前473) 春秋時(shí)期吳國君主(前496-前473)闔閭次子。曾大敗越國，與晉爭霸，適逢晉室內(nèi)亂，夫差一度奪得霸主地位。后連年征戰(zhàn)，民生凋敝，被越國所滅，夫差自殺。10、西子：即西施，原名施夷光，春秋末期出生于浙江諸暨苧蘿村。天生麗質(zhì)。時(shí)越國稱臣于吳國，越王勾踐臥薪嘗膽，謀復(fù)國。在國難當(dāng)頭之際，西施忍辱負(fù)重，以身許國，與鄭旦一起由越王勾踐獻(xiàn)給吳王夫差，成為吳王最寵愛的妃子，把吳王迷惑得眾叛親離，無心于國事，為勾踐的東山再起起了掩護(hù)作用，表現(xiàn)了一個(gè)愛國女子的高尚思想情操。